猪肚鸡田螺是一道地道的粤菜，它的正宗做法是将鸡肉和田螺与猪肚一起煲熟，加入适量的调料，煮至汤汁浓稠，香味四溢。

广西田螺煲鸡是一道融合了当地特色食材的美食，以田螺和鸡肉为主料，配以当地的香料和调味料，煲制出鲜美的汤锅。

广西酸笋田螺鸡煲是一道以酸笋和田螺为原料，加入鸡肉和香料一起煲制而成的美食，口味酸爽开胃。

石橄榄田螺煲鸡汤是一道以石橄榄和田螺为主料，再加入鸡肉和鲜香的调料精心煲制而成的美食。

香螺鸡是一道以螺肉和鸡肉为主料，加入多种香料和调味料精心烹制而成的美食，口感鲜嫩，香气扑鼻。

螺蛳鸡是广西特产美食，以当地的田螺和鸡肉为主料，再加入当地特色的调料和香料烹制而成，风味独特。

用料

鸡1只田螺 半斤假蒌叶 5-6片姜 4-5片料酒 2勺胡椒 少许

做法

鸡一只，一半用来做手撕鸡，一半剁了腌制煲汤。田螺养几天吐净泥沙，刷洗干净，剪尾部，剁好的鸡肉加入盐、少许胡椒粉，姜，少许酒，用手抓匀至起胶质后加入少许花生油，腌制10分钟。同时烧一壶开水。锅里加入少许油放入姜，倒入鸡肉翻炒，烹入酒，倒入开水，煮至沸腾，鸡汤煮沸后，旁边炒锅加热，少许油，倒入田螺翻炒加少许酒一点点的假蒌叶，然后将旁边煮沸的鸡汤倒入炒香的田螺，将汤倒进炒锅里并煮开，另一边煮手撕鸡的鸡汤也别浪费，把煮熟的半边鸡捞起来晾凉，等待做手撕鸡，煮鸡的鸡汤并到田螺鸡汤里，煮开，继续加热煮15-20分钟左右，加入盐，少许胡椒调味，味道合适后加入切好的假蒌叶，起锅！

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