安徽三宝是指毛豆、南瓜和红薯，这三种食材在安徽菜里很受欢迎。

做法通常是将毛豆、南瓜、红薯分别切成小块，放入锅中煮熟，然后加入适量的盐和糖调料，煮至汤汁收干即可。

这道菜口感软糯，味道鲜美，营养丰富，非常适合秋季食用。

1.锅贴包是煎烙的馅类小食品，以面粉、鲜肉馅、水等为主要食材制作的美食，宣城有多家老字号锅贴店，各有各的独特做法，皮有脆有绵，馅亦烂亦酥，香气扑鼻，回味无穷。

13.绩溪菜糕是安徽绩溪地区特色传统风味小吃，香气扑鼻，松软可口，口味独特。

14.麻酥糖，味甜而酥，口感松软，不粘牙，不粘纸。先将芝麻研粉炒熟，再加入白糖、少量的面粉等配料，用古法制成。

15.玫瑰酥是宣城特色小吃，入口香酥、味道甜美。

16.绩溪一品锅又称胡适一品锅 ，安徽省传统名菜，属于徽菜系，发源于安徽省绩溪县上庄，成菜咸鲜微辣，鲜嫩可口。

17.泾县琴鱼干，关于琴鱼干的由来说法非常神秘的哈，有想要了解的可以去了解一下，咱们是美食文章就不多说了，上图。

18.花茹田鸡是宣城特色美食，成菜滋味纯正浓香、香味四溢。

19.鸭脚包，宣城本土人士近年之发明，采用特殊腌制的鸭脚，每个鸭脚的中间裹以特殊腌制的鸭心，外面用特殊腌制的鸭肠缠绕。蒸熟后香气四溢，咬起来筋斗而生津。其特殊的工艺和上佳的口味令其远近闻名。

20.茂林筵席“三绝”，茂林人婚丧嫁娶摆筵席，三样主菜几乎是百年不变，即烧膀、粉渣肉、糊粉，百年历史，味道能不好吗？

主料

鸭脚包适量

鸭翅适量

水阳香干适量

姜适量

蒜适量

红甜椒适量

小葱适量

草果适量

桂皮适量

八角适量

料酒适量

老抽适量

李锦记蒸鱼豉油适量

水阳三宝的做法步骤

1

水阳三宝：鸭脚包，鸭翅，水阳香干；分别洗干净，鸭翅剁半备用。

2

香干切块，姜切片，蒜切半，葱切末备用；干净碗里放入一勺料酒和一勺老抽备用。

3

锅加适量清水，放入鸭脚包，鸭翅。

4

再放入八角，桂皮，草果和姜片；再倒入1勺料酒和1勺老抽。

5

盖上锅盖大火烧开转小火煮20分钟左右。

6

20分钟之后鸭脚包和鸭翅微烂，再放入香干和蒜瓣一起煮7-8分钟左右入味。

7

倒入少许李锦记蒸鱼豉油调味收汁即可。

8

出锅撒入甜椒末和蒜末即可。

美食就是生活，生活就是故事，美食文化是一座城市文化的重要的组成部分。偏好什么口味就可以知道你是什么性格。一座城市的特色美食，也代表着这座城市的特点！今天在聊宣城市的特色小吃之前，咱们先来了解一下这座城市。

宣城，简称宣，古称宛陵、宣州，是安徽省地级市，地处安徽省东南部，东临浙江省杭州、湖州两市，南倚黄山，西和西北与池州市、芜湖市毗邻，北和东北与本省马鞍山及江苏省南京、常州、无锡接壤，处在沪宁杭大三角的西部腰线上，是南京都市圈成员城市，G60科创走廊中心城市，皖江城市带承接产业转移示范区一翼，是皖苏浙交汇区域中心城市，东南沿海沟通内地的重要通道。截至2018年，宣城市辖1个市辖区和4个县，代管2个县级市，常住人口264.8万人。

宣城地处江南，自古便有“南宣北合”一说。自西汉设郡以来已有2000多年的历史。宣城自西汉时起就一直是江东大郡，晋永嘉年间，首开文化昌盛之风，历经六朝。境内有文房四宝文化、徽文化、诗歌文化、民俗文化、饮食文化、宗教文化、宗氏文化并存共荣，素有“宣城自古诗人地”、“上江人文之盛首宣城”之称，敬亭山被誉为“江南第一诗山”。

民以食为天，宣城市本地独特的特色小吃还是挺多的，而且好多都是在外地吃不到的。一方水土一方人，不同地区都有着当地与众不同的独特食材和美味。这些食材美味因为其原产地得天独厚的水质、气候、土壤、品种、工艺等特殊性，无法复制，也正因为这一点，成为了代表当地味道的独特标志，被称之为地标美食。

1.宣城夹玉贡枣

夹玉贡枣香甜可口，是由水东蜜枣、熟糯米饭、白糖、青红丝、湿淀粉制作而成。

做法：1.蜜枣用开水烫一下，在熟糯米饭中加入白糖拌匀，然后将蜜枣划一个口，将拌好的糯米饭塞入枣内，然后在碗内抹上油，再将蜜枣一一地做好摆在碗里，上笼屉蒸熟，取出后扣在盘内。

2.炒锅内放清水，加入白糖，熬熔化以后用湿淀粉勾芡，淋入明油，然后将调好的汁浇在用青红丝点缀的枣上。

2.宣城水阳三宝

水阳三宝来自安徽省长江以南宣城地区的水阳，位于安徽省宣城市宣州区北部，是有名的蟹苗养殖基地，地处皖苏两省四市（南京市、芜湖市、马鞍山市、 宣城市）交界处。属圩畈地貌，典型的江南水乡，境内沟渠纵横，河道交错。主料：鸭脚包 、鸭翅 、水阳香干。

食材明细

鸭脚包 适量

鸭翅适量

水阳香干 适量

姜适量

蒜 适量

红甜椒 适量

小葱适量

草果适量

桂皮适量

八角适量

料酒适量

老抽适量

李锦记蒸鱼豉油 适量

五香口味

煮工艺

半小时耗时

普通难度

水阳三宝的做法步骤

1

水阳三宝：鸭脚包，鸭翅，水阳香干；分别洗干净，鸭翅剁半备用。

2

香干切块，姜切片，蒜切半，葱切末备用；干净碗里放入一勺料酒和一勺老抽备用。

3

锅加适量清水，放入鸭脚包，鸭翅。

4

再放入八角，桂皮，草果和姜片；再倒入1勺料酒和1勺老抽。

5

盖上锅盖大火烧开转小火煮20分钟左右。

6

20分钟之后鸭脚包和鸭翅微烂，再放入香干和蒜瓣一起煮7-8分钟左右入味。

7

倒入少许李锦记蒸鱼豉油调味收汁即可。

8

出锅撒入甜椒末和蒜末即可。

宣城地区有名的，本地特产有水阳三宝（水阳香干，水阳鸭脚包，水阳鸭翅包），广德有早点锅贴包，板栗，桐花鱼，烂腌菜水，绩效有臭鳜鱼，宁国粑粑

答：宣城地处皖东南，属长三角地区，乃文房四宝之乡，物产丰富，鱼米之乡。主要特产如下：宁国市的山核桃，水阳三宝（茶干，鸭脚包，鸭翅膀），宣木瓜，鸦山瑞草魁，旌德县灵芝，宣纸，宣笔，宣墨，宣砚。

茶叶敬亭绿雪，水东密枣，小窖宣酒，木榨油，徽州饼，宣州板栗，溪口高山茶，琴鱼。

宣纸，宁国詹氏山核桃，泾县汀溪兰香茶，泾县锅巴，绩溪山芋粉丝，绩溪臭鳜鱼，绩溪挞粿，绩溪黄牛肉，宣州水阳三宝，水东蜜枣等等。

1、做法一：

（1）水阳三宝:鸭脚包,鸭翅,水阳香干;分别洗干净,鸭翅剁半备用。

（2）香干切块,姜切片,蒜切半,葱切末备用;干净碗里放入一勺料酒和一勺老抽备用。

（3）锅加适量清水,放入鸭脚包,鸭翅。

（4）再放入八角,桂皮,草果和姜片;再倒入1勺料酒和1勺老抽，盖上锅盖大火烧开转小火煮20分钟左右。

（5）20分钟之后鸭脚包和鸭翅微烂，再放入香干和蒜瓣一起煮7-8分钟左右入味即可。

2、做法二：

（1）准备材料，鸭爪，鸭翅泡一会，剁块，红辣椒切块，准备葱姜蒜等。

（2）油热，爆香姜蒜，朝天椒，倒入鸭爪，鸭翅翻炒，加料酒，生抽，老抽翻炒，加开水闷煮一会，煮汤汁浓稠了，加入红辣椒翻炒。

（3）最后加糖，葱花，翻炒均匀。

3、做法三：

（1）鸭翅 4个 鸭脚包4个 水阳茶干8片 小米椒 桂皮 八角 姜 蒜 葱，鸭脚包和鸭翅用热水浸泡1小时，将水阳茶干切成三角形，小米椒切圈。鸭脚包和鸭翅洗净，将鸭翅对半切断。

（2）锅里放油，下入八角，桂皮，葱白，姜蒜，煸炒出香味。下入鸭翅和鸭脚包，翻炒2分钟。加入3勺料酒，3勺生抽，半勺老抽。

（3）翻炒均匀，加入开水没过食材，盖上锅盖小火煮45分钟。中途翻炒几次，防止糊锅。起锅，装盘，撒上葱花。

宣城的特产很多，最有名的是文房四宝中的宣纸，其次是宣笔。吃的可以做菜的有水阳三宝：鸭翅，鸭脚包，水阳干子。水阳三宝适合做锅子，在舌尖上的中国播放过。零食有水东蜜枣和宁国的山核桃。还有一些名气不大的比如狸桥的麻油干子、宁国粑粑、洪林锅巴等

宣城出名的小吃有:

水阳三宝，宁国粑粑，水东蜜枣，绩溪挞馃，炒粉丝，水馅包，鸭脚包，宣城春卷，蒿子馍馍，泾县发糕等

皖北 皖中 皖南都是有所差异的

皖北阜阳的卷馍 格拉条 板面

亳州的中药 干扣面 sa汤

宿州的符离集烧鸡 卷面皮

淮北的烫面 淮南牛肉汤 蚌埠烧饼夹里脊

皖中 合肥我个人知道最有名的美食就是猪头汤

六安瓜片 滁州滁菊 安庆美食比较多 中国好多包子铺都是安庆人开的 还有柴火馄饨 胡玉米酱等等

皖南 芜湖(我家) 上过舌尖的小笼包(有证可查其实是扬州传过来的 但是口味有差异) 三只松鼠 傻子瓜子享誉全国

宣城 水阳三宝 宁国山核桃

黄山 毛豆腐 臭桂鱼 烧饼

池州 去过几次 但是想不起来特产是什么

铜陵 不了解

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