今天我们来解析有关（西兰花的做法大全）西兰花的6种家常做法,以下4个关于西兰花做法的观点希望能帮助到您找到想要的答案。

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最佳回答日常生活中,西兰花是常吃的蔬菜,它的营养价值很高,所以深受人们的亲睐。那么你知道西兰花的家常做法有哪些吗下面是我整理的西兰花的6种家常做法，欢迎大家阅读分享借鉴，希望对大家有所帮助。

目录

西兰花的家常做法

西兰花的功效与作用

西兰花的营养价值

西兰花的家常做法

西兰花的好吃做法一

西兰花的材料

鸡腿菇100克，西兰花250克，肉50克，蒜2瓣，红椒2只

西兰花的做法

1.西兰花掰成小朵，鸡腿蘑洗净，两样东西分别到开水里烫一下!

2.过凉水后鸡腿蘑切段，准备少许肉片，葱丝，蒜末

3.油锅烧热，放入葱姜偏香，投入肉片煸炒，

4.待带肉片变白后加入蘑菇和西兰花煸炒几下，加入少许盐，最后加蒜末推匀出锅装盘。

小诀窍

此菜色，香，味俱佳，鸡腿菇洁白，肉质细腻，西兰花清香味美，是一道很好的家庭小菜哦!

西兰花的好吃做法二

西兰花的材料

西兰花，核桃仁，蒜，盐，鸡精

西兰花的做法

1.锅中水开后，放入少许盐和植物油，再放入西兰花，水开后再焯几秒钟

2.捞出西兰花放入凉水中过凉

3.凉锅凉油放入核桃仁，慢慢炒熟，盛出备用

4.锅中放油，油六成热时，放入蒜片，西兰花，核桃仁，翻炒两分钟，加盐、鸡精调味即可

西兰花的好吃做法三

西兰花的材料

西兰花 一颗

尖椒、蒜、葱姜

植物油、各种调料

西兰花的做法

1.西兰花洗净掰成小瓣儿

2.葱姜切沫。蒜切薄片

3.热锅倒油，等油稍温后放入尖椒葱姜蒜爆香

4.放入西兰花，翻炒，放适量调味料，翻搅出锅

西兰花的好吃做法四

西兰花的材料

鸡腿菇，西兰花，肉片，葱丝，蒜末

西兰花的做法

1.西兰花掰成小朵，鸡腿蘑洗净，两样东西分别到开水里烫一下!

2.过凉水后鸡腿蘑切段，准备少许肉片，葱丝，蒜末

3.油锅烧热，放入葱姜偏香，投入肉片煸炒，待带肉片变白后加入蘑菇和西兰花煸炒几下，加入少许盐，最后加蒜末推匀出锅装盘。

西兰花的好吃做法五

西兰花的材料

西兰花1颗，红萝卜半条，煎香的鱼滑，蒜肉2瓣

西兰花的做法

1、蒜肉和红萝卜切片，西兰花切小朵。

2、锅里放少许油爆香蒜片，加入 其它 材料和少许水炒熟。

3、用少许蚝油和盐调味，勾芡即可。

【鱼滑材料与制作】：

～材料

新鲜马鲛鱼1条，稀盐水1碗(1碗水+1茶匙盐，放入冰箱冷冻待用)，胡椒粉少许

～做法

1、鱼刮出肉用刀剁成肉糜刃，剁鱼肉的过程中鱼肉粘着刀时，洒下少许稀盐水。

2、将鱼肉剁至细腻后，盛入大碗中，加入胡椒粉，用手把鱼糜握在手中，然后使劲摔入碗中。

3、如此来回动作直到鱼糜上劲有弹性，在抛的过程中要不时洒入稀盐水，使其不会粘手及为鱼糜降温。(盐水不可洒过多)

4、手沾冰水，抓起一小团鱼糜，搓成橄榄型，放油锅里煎香即可。

西兰花的好吃做法六

西兰花的材料

虾仁半斤，西兰花1个，大蒜5瓣，味霖(或者料酒)1大匙，盐0.25匙

西兰花的做法

1.将虾仁剔除泥线备用;

2.西兰花掰成小朵，洗干净，备用;

3.火上烧开水，放入西兰花焯1分钟;

4.捞出过冷水，沥干水分备用;

5.坐锅，烧热油，放入大蒜末，爆香;

6.放入虾仁，翻炒至虾仁变色，加入味霖，翻炒均匀;

7.加入西兰花，翻炒均匀;

8.2分钟后加盐，关火即可。

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西兰花的功效与作用

1、避免血管阻塞

西兰花含有一种化学物莱菔硫烷，能够启动血管内的一种保护性蛋白质，形成自身的防卫系统，从而避免血管阻塞。

2、清化血管

西兰花是含有类黄酮最多的食物之一，类黄酮除了可以防止感染，还是很好的血管清理剂。

3、增强肝脏解毒能力

多吃西兰花还会使血管壁加强，不容易破裂。西兰花中丰富的维生素C含量，可增强肝脏解毒能力，预防感冒和坏血病的发生。

4、杀菌

西兰花中含有丰富的异硫氰酸酯等成分，是幽门螺杆菌的天敌，具有很强的抑制作用。

5、对抗糖尿病

西兰花属于高纤维蔬菜，能有效降低肠胃对葡萄糖的吸收，进而降低血糖，有效控制糖尿病的病情。

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西兰花的营养价值

1、硒：西兰花含有的硒可以阻止癌变细胞的形成，对于乳癌、胃癌的防治效果极佳。

2、抗坏血酸：抗坏血酸有提高免疫力和提高肝脏解毒能力的功效。

3、膳食纤维：西兰花含有的膳食纤维有清理肠道脂肪的功效，特别适合减肥人士和肥胖病人食用。

4、胡萝卜素：西兰花中含有大量的胡萝卜素的成分，这种成分对于眼睛有很大的帮助，能够明目和治疗预防夜盲症的功效。

5、维生素C：维生素C有强的抗氧化和美白功效。

6、类黄酮：西兰花含有较多类黄酮，有清理血管、阻止胆固醇氧化的功效，进而减少心脏病和中风发病的风险。

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最佳回答西兰花简单的做法大全

西兰花简单的做法大全，西兰花是很多朋友都喜欢吃绿色蔬菜，营养又健康，西兰花一般用来炒肉比较好吃，其实西兰花的做法有很多，下面一起来看看西兰花简单的做法大全

西兰花简单的做法1

西兰花怎么做好吃又有营养

1、混合不同的蔬菜

西兰花怎么做好吃又有营养，可以把不同的蔬菜混合在一起抄，像花椰菜、甘蓝，胡萝卜等，摄入不同十字花科的蔬菜，更有利于吸收营养。

2、不要过度烹饪

西兰花炒得泛黄的`话，会让蔬菜损失营养并且带有硫磺味，西兰花只需要隔水蒸5分钟左右，黑芥子酶就会保持得最好，这样做出来的西兰花好吃又营养。

3、 加调料

在烹饪的过程中可以加入酱油、醋之类的调味品，香料还能减少蔬菜中抗氧化剂的流失，或者在出锅前淋上蜂蜜，这样可以让西兰花好吃又营养。

西兰花的做法大全家常

素炒西兰花的做法

将西兰花掰成小块，盆里放盐泡5分钟左右，洗干净后放到锅里焯一下，水里放适量盐和油，焯三分钟捞出来，在锅里倒适量油，油热后放姜、蒜、辣椒炒香，放西兰花，大火爆炒，放适量盐、生抽，两分钟左右收汁装盘即可。

油菜西兰花的做法

在锅里加水，放入适量盐、香油以及花椒油，烧开后放西兰花，快熟的时候放油菜，等到熟了就可以捞出来装盘，可以淋适量生抽以及醋，搅拌均匀即可。

西兰花拌木耳的做法

用盐水浸泡西兰花半小时，洗净后掰成小块，黑木耳泡发备用，西兰花在沸水中焯一分钟捞出，黑木耳洗净后焯2分钟捞出，将西兰花和黑木耳都放在盘子里，表面放一层辣椒粒，锅里倒油，油热后，将热油浇到辣椒粒上，放适量盐、鲜酱油和花椒油，搅拌均匀即可，这是西兰花的做法大全家常的最常见的一种做法。

清炒蒜蓉西兰花的做法

西兰花洗干净，切成小块，锅中倒水烧开，放一点油，放入西兰花焯水，7分熟即可捞出，放入冷水里降温， 热锅倒入少许橄榄油，放大蒜爆香，将西兰花倒入翻炒，加适量盐、蚝油、鸡精以及清水翻炒，水分收干即可。

西兰花简单的做法2

西兰花炒肉怎么做？

食材

主要食材：西兰花200克。

其他食材：五花肉150克，胡萝卜50克，木耳3-5朵，盐、生抽、葱末、蒜末、鸡精、耗油、水淀粉适量。

做法步骤

1、西兰花掰成小朵，洗净，沥干。

2、锅中加大量水烧开，放入西兰花焯水3~5分钟，捞起沥干。

3、胡萝卜切成菱形，木耳提前泡发。

4、五花肉切成小丁，锅中加适量的有，放入五花肉，翻炒变色后加入木耳，胡萝卜，继续翻炒。

5、放入西兰花，积血翻炒，至全熟之后，放入食盐，鸡精调味，放入少量耗油。

6、淋入水淀粉勾芡，即可出锅。

功效

补肾益精、健胃消食、增强记忆力、、促进生长发育、改善心血管功能、降低血糖。

西兰花营养分析

食疗功效：性凉、味甘；可补肾填精、健脑壮骨、补脾和胃；主治久病体虚、肢体痿软、耳鸣健忘、脾胃虚弱、小儿发育迟缓等病症。

一、防癌。与花椰菜、球芽甘蓝、白萝卜和卷心菜等十字花科蔬菜一样，西兰花具有抗癌和提高免疫力的作用。

二、降脂。西兰花富含可溶性纤维，有助于清除肠道垃圾，降低胆固醇水平，控制血脂。

三、减肥。西兰花富含膳食纤维，有益消化，防止便秘，降低血糖，防止过量饮食，进而达到减肥的目的。

四、护心。西兰花中的异硫氰酸酯物质萝卜硫素具有抗炎属性，可预防血管损伤，保护心脏。

五、抗氧化。西兰花中富含类胡萝卜素、叶黄素、玉米黄质和β胡萝卜素等多种强抗氧化剂。

六、防过敏。研究发现，西兰花中的活性物质可以减少过敏物对人体的影响，降低过敏危险。

七、强骨骼。西兰花含有丰富的钙和维生素K，这两种营养物质对骨骼健康和防止骨质疏松具有重要作用。

西兰花简单的做法3

西兰花炒虾仁怎么做？

食材

主要食材：西兰花150克。

其他食材：虾仁250克，葱、姜、蒜、盐、水淀粉、白糖、胡椒粉、麻油、食用油适量。

做法步骤

1、西兰花掰小朵，洗净，沥干，备用。

2、葱切段，姜切丝，将虾仁倒入碗中，放入少许盐、少量料酒、撒上少许胡椒粉，拌均匀后，加入鸡蛋清、半勺生粉，再次搅拌均匀备用。

3、锅中加水，放适量的盐，西兰花焯水处理捞起沥干。

4、锅中加大量的油，放入虾，炸红之后捞起。

5、锅底留适量的油，加入西兰花，少许盐进行翻炒，时候加入水淀粉，翻炒均匀之后即可捞起，装盘。

6、锅中放油，下入姜丝、葱段粉调味，勾适量水淀粉翻炒收汁。煸炒数秒，接着将虾仁倒入锅中，翻炒后，加入少许盐、少许白糖、撒上少许胡椒，少量麻油。虾仁倒在西兰花上即可食用。

功效

补肾益精、健脾开胃、增强记忆力、促进生长发育、改善心血管功能、抗衰老、美白。

西兰花和花菜哪个好

西兰花抗癌效果比花菜更好。

菜花有白色（菜花)、绿色（西兰花)两种，都是十字花科甘蓝类蔬菜。西兰花营养更胜一筹，最突出的是胡萝卜素和维生素A，含量均是花菜的200多倍（按100克计算)。

现代研究表明，花菜是含类黄酮最多的食物之一，类黄酮有抗癌作用，而西兰花中这种物质含量更高。同时，西兰花中含有异硫氰酸盐，具有抗癌防癌作用。西兰花能量低，用热水焯一下，放一点盐，颜色鲜绿、口感更加脆嫩

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最佳回答1、西兰花炒虾仁

食材：西兰花300克，虾仁200克，胡萝卜50克，葱，料酒，盐，色拉油。

做法：西兰花去根切成小块，放在冷水中浸泡10分钟，加点盐搅拌均匀，再清洗干净。虾仁冲洗干净加点料酒腌制。胡萝卜洗净去皮，切成菱形块。锅中倒入清水烧开，放入胡萝卜片焯水，水开后煮2分钟捞出，再放西兰花焯水，水开了就把西兰花捞出来。沥干水份备用。最后把虾仁也焯水，同样水开了就捞出。锅中倒入色拉油，放入葱花炒香，倒入焯水后的西兰花，胡萝卜片，虾仁炒匀，最后加盐炒匀炒匀出锅即可。

2、蒜蓉西兰花

原料：西兰花1个，食盐适量，蒜适量。

做法：掰成小朵。因为西兰花表面丰富的花蕾，常有残留的农药，非常容易隐藏菜虫，所以在吃之前，可将菜花放在盐水里浸泡几分钟，菜虫就跑出来了，还可有助于去除残留农药。烧一锅沸水，把洗干净的西兰花放里面烫两分钟，然后捞出来泡在清水里防止变黄。大蒜剥皮，切成蒜末。炒锅加油烧热，下一半蒜末翻炒出香味，倒入焯好的西兰花翻炒3分钟，加盐，临出锅前把剩下的一半蒜末倒下去翻炒一下即可成盘。

3、西兰花炒木耳

材料：西兰花300克，木耳150克，胡萝卜50克，葱花，盐，色拉油。

做法：西兰花去根切成小块，放在冷水中浸泡10分钟，加点盐搅拌均匀，再清洗干净。木耳用开水泡发，去根撕成小块再清洗干净，胡萝卜洗净去皮，切成薄片。锅中倒入清水烧开，放入西兰花焯水，水开后捞出备用，在放入木耳和胡萝卜焯水，水开后煮2分钟捞出备用。锅中倒入色拉油，放入葱花炒香，放入所有食材炒匀，最后加盐调味炒匀出锅即可。

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最佳回答导语:大家都知道西兰花的做法是非常的多的，可是它的做法都有些什么呢，我下面来告诉你它的做法大全吧。

西兰花的做法大全

西兰花的做法大全:清炒西兰花

材料西兰花500克，胡萝卜1根。，淀粉1勺，盐，鸡精各少许。

做法：

1.西兰花把根部稍微切掉点，然后用手掰成小朵或切成小块就行了，然后洗一下。

2.胡萝卜洗一下，可以去皮也可以不去，切成片。

3.锅中烧水，水开加点盐，倒入西兰花过一下水，2分钟就可以了，时间。

4.水再次开的`时候倒入胡萝卜，过水一分钟捞起;

5.先用淀粉勾加水点芡。

6.锅中底油，油热倒入西兰花和胡萝卜，大火翻炒2分钟。

7.然后加盐，鸡精，倒入芡粉翻炒就可以起锅了。

西兰花的做法大全:西兰花炒虾仁

材料：虾仁克，西兰花克。

调料：大蒜15克，红辣椒15克，植物油10克，料酒15克，盐3克。

做法：

1.西兰花去粗茎，分成小朵，粗茎削除厚片，切成恰可入口的大小;

2.在沸水中添加少许盐，放进西兰花氽烫，再用冷水过一下，捞出沥水;

3.红辣椒去蒂、去籽，切成粗末备用;

4.将植物油与蒜末放进平底锅中，用小火爆香，放入红辣椒与小虾仁，用中火拌炒，待小虾仁变色，可淋酒少许料酒;

5.放入西兰花，用大火迅速爆炒，再添加调味即可。

西兰花的做法大全:红烩西兰花

材料：西兰花、西红柿、蒜、盐、鸡精

做法：

西兰花去老根择小朵，在淡盐水中浸泡30分钟，清洗干净待用，西红柿去皮，切小块待用。

锅烧水，下少许盐和油，下西兰花朵烫2分钟，捞出过凉开水，沥水待用。

蒜剁碎，锅起油，下蒜子爆香，下90%西红柿块，将西红柿熬煮成浓厚的茄汁。

下西兰花及剩余西红柿块，加盐、鸡精调味，翻炒均匀，让西兰花均匀裹上茄汁，翻炒2分钟，起锅即可。

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