端午小长假就快来了

对我等吃货来说

重要的不是假期

而是又可以吃粽子啦

蜜枣粽，咸肉粽，豆沙粽，蛋黄粽，白粽子…

想想口水都掉下来了～

今天的份量可以做20个

也可以做小一点

馅料15g，水晶皮30

这样做出来的更像星冰粽

传统的粽子因多采用糯米制作

趁热吃最好

也不可一次性吃太多

但是星冰粽就不一样了

想冷吃就冷吃

想吃几个就吃几个！

材料

/

水晶粉200g，清水200g

麦芽糖浆600g，清水200g

双色馅料各200g，新鲜粽叶20张

玉米油少许

水晶粉加入清水200g

搅拌均匀

麦芽糖浆和清水200g一起倒入锅中

小火煮开

煮开的麦芽糖浆倒入水晶粉液体中

边倒边搅拌

速度不要太快

搅拌均匀后倒入烤盘中

表层覆保鲜膜

送入烤箱开启“蒸”功能

蒸10-15分钟

直至水晶皮变得完全透明

蒸水晶皮的过程中

我们来制作馅料

把馅料分成20g一个的小丸子

取出水晶皮之后

趁热包入小丸子馅料

水晶皮在45g左右一个

依次包完所有

取粽叶洗干净

热水烫一下

沥干水分

光滑的一面涂上玉米油

光滑的一面包在里面

把粽叶从底部卷成一个漏斗

包入上一步做好的水晶皮内馅

用上端的粽叶盖住

沿着走向走完

用绳子绑起来打结

放入冰箱冷藏

想吃的时候拿出来就可以了

准备一个果盘

放入星冰粽

漂亮又好看

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