这是年前一次到合肥齐云山庄酒店就餐，帅哥总厨奚玮介绍的一道拿手菜，酥香满口，非常好吃。今天介绍给大家。

齐云山庄是合肥人心目中的正牌老字号，地处闹中取静、桐荫如盖的芜湖路，环境优美，菜品出众。

炭烧肘花做法：

1）猪肘加优质啤酒腌制；

2）卤七八成熟；

3）挂炉里挂烤成成品；

4）裹上干淀粉；

5）高温油炸一下，马上起，不能太老；

6）改刀装盘即可。

这道菜上桌以后，大家都很喜欢，看起来赏心悦目。由于选料考究，火候掌握的好，入口酥香满口，颊齿留香。反正我本人是忍不住吃了七八块还不过瘾，蘸上配的酱料更加爽口。

另外这道菜其实也很吉利不是吗？肘者必有力也，助来年虎虎生威事业顺遂；肘花盛开，味道鲜美，也让人心情愉悦，享受生活的美好。

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除