夏日，大厨推荐6道粤菜，清清淡淡，每天换着做，连吃1个月都不腻！

夏日不仅有夜幕降临之时的清爽，也有午时炎炎阳光的炎热天气。往常饭桌上的大鱼大肉在这个炎热的夏日，就显得格外的油腻！甚至让人一点胃口都没有！虽然香辣的菜肴可以让人食欲大开，但是这个夏日不建议吃香辣的川菜，因为在炎热的气候吃多了很容易上火，而且还特别的油腻。这个夏日就应该吃清清淡淡的粤菜！大厨推荐6道粤菜，色香味俱全，不需要任何复杂的烹饪方法，在家轻轻松松就搞掂，少油少盐，端上饭桌，连挑食的小孩都抢着吃！每天换着做，连吃1个月都不腻！做法一目了然，喜欢动手的你，不妨试试看吧！

《粤式小炒》

材料：菜心骨150克，木耳50克，海鲜菇100克，蒜姜片，青红椒片20克。

调味料：蚝油5克，鸡粉2克，盐调味。

做法：

1.将菜心去除干净菜叶，留菜骨切成段，木耳用热水浸泡开，清洗干净。海鲜菇切去头的部分。

2.平底锅热油，放入蒜姜片和青红椒爆香。接着放入菜心骨，木耳和海鲜锅翻炒。炒制断生后，放入调味料，大火炝炒制香即可出锅。

《冰镇咕噜肉》

材料：五花肉200克，菠萝100克，青红椒片50克。

调味料：糖醋汁1勺。

制作：

1.将五花肉用刀均匀切成小块，沾点鸡蛋液，然后裹上一层淀粉，锅里热油6成时，放入炸制金黄酥脆，捞出控油待用。准备好配料和糖醋汁！

2.锅留底油，放入青红椒片和菠萝块，糖醋汁炒香。接着倒入炸好的咕噜肉，翻炒均匀。出锅放在准备好的冰盘中即可！

《蜜汁叉烧》

材料：枚头肉500克，洋葱20克，蒜姜末10克

调味料：料酒20克，酱油5克，蚝油5克，白糖10克，叉烧酱15克

详细做法：

1.将枚头肉用刀切成大块，放入盘子里。接着放入洋葱丝，蒜姜末和调味料一起搅拌均匀，腌制2个小时：

2.烤箱预热180度时，把腌制好的叉烧肉放入，烤制20分钟后，刷上一层麦芽糖，接着捞10分钟即可。取出用刀切成块摆入盘子里即可。

《盐香鸡》

材料：鸡1只，姜葱50克。

调味料：盐20克，沙姜粉5克。

详细制作：

1.将鸡处理干净后，沥干水分。接着把盐和沙姜粉混合均匀，抹在鸡身上，把姜葱放入鸡肚里。

2.砂锅里放的适量的粗盐，把鸡放在粗盐上，盖上锅盖，小火焗25分钟。待鸡熟透后，即可出锅。

《夏日小炒》

材料：莲藕150克，荷兰豆100克，红萝卜50克，木耳50克，腰果50克，蒜姜片5克。

调味料：蚝油5克，鸡粉2克，盐调味。

制作方法：

1.将莲藕削去皮后，用刀切成片，木耳清洗干净，红萝卜切成片，荷兰豆切成段，分别锅里焯水制断生，捞出沥干水分。

2.锅里热油，放入蒜姜片爆香。接着倒入处理好的藕片，红萝卜片，木耳，荷兰豆翻炒。放入调味料，腰果煸炒制香即可出锅。

《带子蜜豆炒蟹味菇》

材料：带子肉3只，蟹味菇150克，蜜豆150克，彩椒条50克，蒜姜片5克。

调味料：酱油5克，蚝油5克，鸡粉2克，盐调味。

制作方式：

1.将带子肉处理干净后，用刀切成片。蟹味菇切成头的部分，蜜豆切去头尾后，分别倒入锅里焯水制断生，捞出沥干水分待用。

2.平底锅热油，放入蒜姜片和彩椒条爆香。接着倒入带子肉，煎至两面金黄色时，放入处理好的蟹味菇和蜜豆，放入调味料大火煸炒制香即可出锅。

关注小厨期待每天更新最实用的烹饪方法哦！喜欢的别忘了收藏转发哦！对于小厨的烹饪方法有什么意见？欢迎留言你的评论吧！

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除