藕粉和桂花糖都是杭州的著名特产，所以这是一道江南风味的精美糕点，在红楼梦卷四十一里，贾宝玉品茶栊翠庵，刘老老醉卧怡红院里记载：丫头们请用点心，贾母叫端来两个小捧盒，一盒就是蒸食，其中一样就是藕粉桂花糖糕，都是刘老老不曾吃过的东西，玲珑剔透，刘老老和板儿吃去了一半，可见有多美味。哈，其实是家里有不少藕粉没人吃，换种吃法，大受欢迎！

By 小主丁丁 【豆果美食官方认证达人】

1、将藕粉、糯米粉、白糖、糖桂花放一起。

2、加入牛奶搅拌。

3、搅拌划出纹路，一秒后消失就好了

4、方形磨具刷油，好脱模。

5、将搅拌好的藕粉米糊倒入磨具。

6、盖上保鲜膜，大火烧开，改中火蒸20分钟。

7、冷却后脱磨，碗边刷油不充分有点粘，用刀划下，一会儿把边切掉，切块。

8、吃的时候表面刷一层糖桂花，软糯香甜，越嚼越香！

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