今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊油焖肉的做法,以下观点希望能帮助到您。

答需要的主料：

猪五花肉500克，面粉200克，油菜心100克。

需要的配料：

葱30克，生姜适量、白糖、料酒、酱油各适量。

需要的步骤：

一部曲、首先，我们将应该要准备好的东西都准备好。将准备好的油菜心清洗干净之后，用刀在根部上划上十字花刀。起锅，在锅中加入适量的清水。等水烧开之后，将油菜心放入锅中。略微焯烫一下之后，将油菜心从锅中捞出。

二部曲、过一遍凉水之后，将油菜心装入干净的盆中备用。将准备好的面粉答搭放入另外一个干净的盆中，在里面加入少许的清水。搅拌均匀之后，揉成面团备用。然后将面团搓成长条，放在旁边，让其发酵一下。

三部曲、将准备好的猪五花肉清洗干净，也放入沸水锅中。焯煮5分钟左右的时间之后，将猪五花肉从锅中捞出。沥干水分之后，再用刀切成6厘米左右的方块状备用。准备一个大的砂锅，用竹箅子垫底。

四部曲、将准备好的葱清洗干净之后，切成段状备用。将准备好的生姜去皮，清洗干净之后，切成块状备用。将葱段和姜块放入砂锅中垫底，然后在上面放上猪肉块。接着，在砂锅中，加入白糖、酱油、料酒和适量清水。

五部曲、盖上锅盖，用长条的面团将砂锅的四乱滚周密封住。将砂锅放到火上，先用大火将锅中的汤汁烧沸。然后转为小火，继续焖煮2个小时左右的时间。然后将盖子揭开，将砂锅从火上端开。

六部曲、准备一些小的罐子，每个罐子里面放上一块五花肉。将煮五花肉的肉汁倒入罐子里面。盖上盖子，然后用纸条将每一个小罐子密封起来。将小罐子放入蒸笼清陪拿之中，用大火蒸30分钟左右的时间。放上油菜心后，再蒸5分钟。等肉块酥烂之后，出锅装盘，就可以开始享用这道美味佳肴了。

答红焖肉做法最正宗的做法如下：

主料：五花肉500g3人份

辅料：食盐适量、调和油适量

1、选取新鲜的五花肉，把皮上的毛刨干净，洗干净，待用。

2、切成大小均匀的块状态。如果豆亲切菜方法不太熟练，建议把肉帮热水里绰一下，使肉定掘腊型，结实，更容易切成统一的块状。

3、冷锅，把肉摊好在锅里，起火。

4、等锅热起来，再翻炒五花肉。放一小勺盐。中火，翻炒。

5、炒至猪肉变色，可以放一勺料酒，去腥，去骚。也可以放客家的糯米酒。

6、放上一小勺的红粬，不能太多。

7、红粬均衡的洒在肉上。盖上盖子，焖煮三十秒。迹激

8、转瓦锅。此法是用瓦锅焖。把肉的香焖出来。如果不转的话，姿散袜装碗，隔水，大火，蒸十五分钟也可。

答焖肉最正宗的做法如下：

工具/材料：五花肉、姜、料酒、葱、花生油、老冰糖、生抽、老抽、香叶、八角、盐。

1、先准备2斤左右的五花肉，把五花肉表皮清理干净，再冲洗一下后切大块，冷水下锅，把切好的五花肉放进去焯一下水，加上几块姜片，洒上点料酒，开大火煮。

2、水开后再煮五分钟左右，把五花肉捞起来清洗一下，洗掉肉肉表面的杂质，然后把五花肉切厚片，放一边备用。

3、准备一点姜片和葱头，不用太多，姜片大概四五片，葱三四根，把葱头切出来和姜片放一起，再把葱苗切成葱花放一边备用。

4、准备一个滑芹锅，锅中下少许花生油，倒入20克左右的老冰糖，小火把它炒成糖色，糖色熬好后，倒入五花肉快速翻炒上色。

5、炒均匀上好糖色后，加入生抽，少许老抽，再次把它炒均匀。

6、翻炒均匀后，倒入适量的开水（没过五花肉的侍让洞面再老枯多一点点就可以了），稍微把肉铺平，加入准备好的姜、葱，两片香叶，两个八角。

7、盖上锅盖，烧开后调小火焖50分钟。

8、时间到了，加入适量的盐调味，然后调成大火把它再收收汁。

9、汁别收太干了，留少许汁，出锅摆盘，再把锅中的汁浇上去，撒上准备好的葱花。

人天天都会学到一点东西，往往所学到的是发现昨日学到的是错的。从上文的内容，我们可以清楚地了解到油焖肉的做法。如需更深入了解，可以看看窝牛号的其他内容。

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