泰式柠檬鱼

【材　料】

加州鲈鱼 1尾

蒜末 15g

辣椒末 15g

姜丝 10g

葱丝 10g

洋葱丝 25g

香菜 少许

柠檬片 少许

【调 味 料】

鱼露 1又1/3大匙

柠檬汁 1大匙

糖 1大匙

【做　法】

1.加州鲈鱼处理后洗净，在鱼身上划3刀，抹上少许盐（份量外）备用。

2.所有调味料加入蒜末、辣椒末混合拌匀成酱汁备用。

3.取长盘放入姜丝、葱丝，再放上作法1的鲈鱼，在鱼身上放上洋葱丝，淋上作法2的酱汁。

4.将作法3放入已滚沸的蒸锅中，以大火蒸约15分钟，熄火后放入柠檬片与香菜即可。

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