紫菜苔炒香肠做法

材料：紫菜苔一把，自制香肠一根，蒜三瓣，小黄姜一小块，食用油一点，白糖少许，食盐适量

烹饪步骤：

紫菜苔一把，自制香肠一段

蒜剥皮与酱一起清洗

香肠不用蒸煮，先清洗一下，然后薄片

今天紫菜苔很嫩，基本不用剥去头部的老皮，掰成小段，清洗干净备用

蒜切蒜片，姜去皮切丝，加上洗干净的紫菜苔和香肠，全部食材准备好

热锅，加一点点油，晃动锅，让油润一下锅，加入香肠片，小火煸炒，煸出猪油，油太多的话可以盛出一些，避免太油腻

香肠脂肪部分变成透明即可，盛出多余的猪油，加入蒜片姜丝煸香

转中大火，加入紫菜苔，翻炒两分钟左右

加入少许白糖翻炒均匀

根据个人口味，加入适量的食盐，翻炒均匀，即可出锅。是不是超级简单啊

成品，这道菜做法简单，香肠也可换成腊肉或肉丝肉片。紫菜苔脆嫩多汁，香肠煎香味美，荤素搭配，让人欲罢不能。

小贴士：紫菜苔挑选技巧 宜挑选断面没有白心，看起来是半透明的淡绿色，捏起来比较硬实，少叶，没开花的红菜苔，粗短的菜苔相对比较嫩。

紫菜苔禁忌人群1.胃炎,痢疾,肠炎,消化性溃疡,呼吸系统疾病忌食紫菜苔。 2.气虚体质,气郁体质,阳虚体质,瘀血体质忌食紫菜苔。

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