今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊浇油干豆腐的做法,以下观点希望能帮助到您。

答干豆腐4张，葱丝，姜丝，鸡精(有鸡汤或者老汤更好)，精盐，干红树椒

1、大勺烧水，不用太多，干豆腐切成丝用水煮，加入葱丝，姜丝，鸡精嫌仔，精盐，用鸡汤或者老汤煮味道芹枝汪更好水或者汤不用多，能超过干豆腐丝就行，煮到汤基本快干的时候装盘待用，上面再撒一些生葱

2、干红树椒剪成小段或者用树椒丝也行，放入碗中，感觉自己口味就行，喜欢辣的就多放点，把烧开的热油逐渐倒入树椒丝上，分3次浇比较好，树椒丝不糊，而且很香脆

3、把用热油浇好的树椒丝趁热倒入煮好的干豆腐丝上，搅拌一下就可以吃了这道菜又辣又香，很好吃

豆腐丝中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨搭锋基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高;豆腐丝含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏;含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。这样的食谱可以有很好的预防动脉硬化的作用，对于预防心血管疾病有好处，而且还可以有促进骨骼发育的作用哦，对于保护心脏，提高免疫力有好处，适合多种人群。

油泼干豆腐丝这道菜，大家了解了吧啊，这样的食物适合很多的人群，主要是营养搭配的比较好，可以补充丰富的维生素啊，矿物质还有蛋白质，促进食欲补钙保护心血管，而且还可以强身健体，适合各类人群。

答油淋干豆腐如何做，劲道嫩滑，比肉菜还受欢迎？

干豆腐是东北的特色产品，东北地区出产黄豆，东北地区出产干豆腐味道好，色调浅黄，做出的干豆腐又薄又韧，豆香气浓，吃起口味筋道，直接生吃熟吃都能够。干豆腐的营养实用价值非常高，带有蛋白质，带有丰富多彩微量元素，还能够补钙补锌。

干豆腐的做法许多，今天分享一道东北地区干豆腐的家常做法，油淋干豆腐，又叫一绝干豆腐。做法简单，味儿与众不同，是一道特点口味干豆腐菜式，教你这样做，干豆腐吃起筋道嫩滑，无需放肉，荤菜也美味可口，桥清端上桌，比肉类还受大家喜爱。下边分享下作法：

【东北地区油波干豆腐】所需资料：干豆腐3张、绿豆芽500克、香菜1棵、毛葱1颗、油适当、姜2片、生抽酱油2-3汤勺、辣椒干7-8个、作法流程者消含：

第一步

备好所需资料，豆芽菜投清洗干净，香菜清洗，做这道菜式干豆腐最好是采用厚一些的干豆腐，吃起味道好，筋道。用普通干豆腐还可以。把干豆腐切割成条。

香菜切割成段儿，辣椒干裁成段，姜切碎，毛葱切成小丁，或是切碎。毛葱是首笑东北的特色产品，长的像没长大的圆葱，味儿比圆葱辣，块头比蒜头还小，直接生吃熟吃都能够。并没有毛葱用小葱或是圆葱还可以。锅中添加水烧开了，放入绿豆芽焯水，水开后，将绿豆芽捞起来，放进清水中过一下，捞起来沥净水份备用。

第二步

锅中水再次煮沸，放入干豆腐焯水，添加少量食用碱，水开后煮30秒，将干豆腐捞起来，放到清水找洗一遍，除去碱味。干豆腐焯水时，水中添加少量碱，干豆腐吃起口味软嫩。

第三步

把绿豆芽铺在盘内铺底，把干豆腐放到豆芽菜上边，然后把毛葱和生姜沫放到干豆腐上，最终放入干辣椒段，上洒香菜段，再转圈圈淋入生抽酱油。锅中添加油烧热，加温至起烟，将热油淋在辣椒段和姜蒜上，激出调料的香气，吃时拌一下就可以了。

小提示：干豆腐焯水时，再水里添加少量食用碱，干豆腐吃起口味软嫩。焯水后，要过清水，除去干豆腐的碱味，最终浇的油要热一些，加温至起烟，激出调料的香气。

答主料

千张 豆腐皮我每次都是买五块钱的！吃一顿刚好

辅料

花椒少许 干辣椒碎少许

大葱切碎少许 蚝油大大的放，多多的放

油淋干豆腐的做法步骤

1. 豆腐皮，五块钱的！切的时候把者拦它卷起来，好下刀！

2. 尽量往细切，好入味！

3. 锅上备好煮开的水

4. 把切好首灶胡的豆腐丝下水煮个三分钟，豆腐丝发白捞出来！你也可以根据自己喜欢的软度多煮一下！这个可以随意！

5. 调料，蚝油为主，多放，少许盐，味精，鸡精，花椒油，香油，生抽，胡椒粉一点点！（我有加点蔬菜精，家里没有，可以不放，无所谓！）

6. 把煮好的豆腐丝用手拌料抓匀！然后上面撒好大葱碎！我忘记拍照了！记得一定要撒大葱碎在上面，要不味道差好多

7. 抓一些花椒粒，下完油就可以放，不用等油开！

8. 油多烧一点，这道菜就是费油！油的温度自己控制，油温高点，淋出来也香一点

9. 干辣椒，要切成丝哦，整个干辣椒爆出来的不香！

10. 油了，就把辣椒放进去，辣椒很容易炸糊，所以油快出锅的时候放！

11. 辣椒下去有一点黑的时候，马上关火，起锅，这样，这辣椒碎也可以吃，很脆很香！

12. 然后把油淋上去就好了！简单吧！嘻嘻

小贴士

搅拌豆腐的时候，用手抓来的均匀辩兄，最好让每条豆腐皮上都有蚝油，这样，油泼下来的时候才够味！

答1、主料：干豆腐500克、鸡汁适量（或火腿）、姜丝适念粗裤量、葱丝适量、蒜瓣2瓣、花椒粉一勺、辣椒段适量、料酒25克、白糖25克、精盐适量、味精适量、开水适量、淀粉适量。

2、先把干豆腐切成5厘米长的丝，放入开水中打抄去除豆腥捞出待用。

3、将葱丝、姜丝、蒜瓣花椒粉，辣椒段炒香，再另用勺放入鸡汁、精盐、料酒、味精、花椒水、白糖、开水调仔简凳银汁烧沸后倒入调好的勾汁，用小火烤煮。

4、把烧沸的勾汁淋到干豆腐上即成。

想要成长，必定会经过生活的残酷洗礼，我们能做的只是杯打倒后重新站起来前进。上面关于浇油干豆腐的做法的信息了解不少了，窝牛号希望你有所收获。

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