材料：雪莲果、银耳、大枣、枸杞、冰糖。

1、银耳提前用热水泡发。

2、雪莲果用刀削去外皮、切块。

3、清洗干净后放在锅里进行熬煮。

4、水开后放入大枣。

5、一个小时后放入枸杞和冰糖。

材料：雪莲果、排骨、胡萝卜、莲子、百合、无花果、红枣。

1、雪莲果去皮后洗干净、切块。

2、红萝卜洗净后切成条状。

3、排骨切块，在沸水中焯水。

4、将这些材料都放在锅里面进行熬煮。

5、转小火后煮2个小时后调味。

6、盛出食用。

材料：雪莲果、酸奶、火龙果、猕猴桃。

1、雪莲果洗干净、去皮后切块，用清水浸泡防止氧化。

2、火龙果去皮，用刀切成小块状。

3、猕猴桃去皮、切成小块。

4、将这些食物放在一个碗里面。

5、淋上酸奶。

6、食用。

材料：雪莲果、扁豆、杏鲍菇、玉米粒、青豆、胡萝卜。

1、雪莲果去皮后切块，用水泡着。

2、扁豆、杏鲍菇、胡萝卜清洗后切块。

3、热油烧锅，放入胡萝卜进行煸炒。

4、炒熟后换扁豆进行翻炒，炒熟后放入杏鲍菇、胡萝卜一起炒。

5、炒3分钟后放入雪莲果、玉米粒、青豆、胡萝卜一起炒。

6、炒熟后出锅。

天山雪莲果可以炒着吃，也可以炖汤吃，具体做法如下：

主要材料：瘦肉400g，枇杷叶2张，陈皮1个，蜜枣2个，胡萝卜1个，天山雪莲果2个，玉米1个，栗子15-20个，南北杏适量。

1、陈皮，蜜枣洗净备用。

2、胡萝卜，天山雪莲果去皮切块洗净备用。

3、瘦肉飞水洗净备用。

4、玉米切段洗净备用。

5、枇杷叶用小刷子正反洗净备用。

6、栗子放入滚水浸泡5分钟后，去皮洗净备用。

7、南北杏洗净备用。

8、水开后，先放入瘦肉，后放入全部食材，大火30分钟后转中小火继续再煲2个半小时即可完成。

9、成品图。

天山雪莲的吃用方法如下：

一、生吃

1）先去皮后

2）再切成片状

3）然后再用清水洗干净

4）再放于酸醋内浸泡，添加少量白沙糖，两天半后腌制成功方可食用。

]二、炒肉丝。经过翻炒的雪莲果甜味更加纯粹，连带着肉丝也似乎有了那么一点甜蜜的滋味，配上一碗白米饭，很是开胃。

三、把雪莲果拿来蒸炖也是很好的烹调方式，特别是冬令进补时，在排骨汤里放入几块雪莲果一起炖煮，汤会更加香浓可口，还可以起到开胃健脾的功效。、

四、还有一种方法是将雪莲果切碎后做成甜饼，因为它本身具有甜味，所以不必再另加砂糖调味，便成一道可口的品茶小点，而且也很符合现代都市人追求天然绿色保健食品的理念。

扩展资料：

主要价值：

一、药用

雪莲果多糖降血糖降血脂：雪莲果多糖可以降低小鼠餐后血糖，可以增强糖尿病小鼠的耐糖量，对高脂饮食的小鼠具有抑制血脂升高的作用，对高脂血症也有一定的预防作用，在降血脂的同时还减少了胆固醇对肝脏的损伤。并且对糖尿病小鼠的肾脏、脾脏都有一定程度的保护作用。?

抗氧化：采用DPPD方法对清除自由基的功能影响验证雪莲果叶提取物具有抗氧化的作用，而且在一定范围内，清除自由基的能力和雪莲果提取物的浓度成正比关系。?

抑菌作用：采用体外培养的方法证明，雪莲果有效成分对金**葡萄球菌、铜绿假单胞菌、大肠杆菌、马拉色菌都有一定的抑制作用。?

二、食疗

雪莲果可以做成饮料、果脯、果酒，也可做成果酱，与奶粉等为原材料，保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌为发酵剂做成发酵乳，促进胃肠道的蠕动，帮助消化。雪莲果叶制作成叶保健茶，预防高血脂。

雪莲果全身都是宝，雪莲果中含有的低聚果糖可以降血糖、降血脂，所以糖尿病患者也可以食用，雪莲果含有丰富的维生素E，所以可以抗氧化，起到美容养颜的作用。雪莲果还具有促进肠道蠕动，润肠通便的作用，所以便秘的患者也可以食用。可以将雪莲果叶做成保健茶，在寒冷的冬天也同样可以服用。?

参考资料来源：百度百科-雪莲果

参考资料来源：百度百科-天山雪莲子

雪莲果可食部分为根块，形似红薯；多汁，不含淀粉，生吃，油炸或煮熟，酥脆，香甜爽口。就像一个白萝卜，甜味重，辣味轻。土豆块和叶子可以加工成饮料。怎么吃，既可以洗净去皮生吃，也可以炖鸡或者煲汤排骨。

雪莲果从土里摘下来后，只要把表层土洗掉，去皮，就可以像水果一样直接食用。如果采摘后能放上两三天，会增加甜度。如果用雪莲果炖鸡或排骨做汤，会成为原住民冬天的滋补食品。根据当地的饮食习惯，可以做出各种菜肴。现在，一些厂家看准了这个市场，以雪莲果为原料，开发雪莲果茶、雪莲果果冻、雪莲果蛋糕等。，让人们可以品尝到各种不同口味的雪莲果风味。炒肉丝，炒雪莲果的甜味更纯粹，肉丝似乎也有一点甜味。配一碗白米饭，开胃。蒸炖雪莲果也是一种很好的烹饪方式，尤其是在冬天。排骨汤里放几片雪莲果一起炖。汤会更香更美味，还能开胃健脾。另一种方法是将雪莲果切碎，做成饼干。因为口感甘甜，不需要用糖调味，所以成为美味的品茶点，也符合现代都市人追求天然绿色健康食品的理念。

最后需要注意的是，雪莲果中含有一种化学成分，即单宁，又称单宁酸。雪莲果切开去皮后，暴露在空气中会变成褐色。变色的原因是单宁中的酚类物质产生醌聚合物形成褐色色素，即黑色素。为防止变色，去皮切好的雪莲果可用清水浸泡，使其与空气隔绝，可防止氧化变色。

教你一款简简单单的。

1：雪莲果一个（250g左右）去皮洗净备用。

2：在煮锅内放入800g左右的清水（条件许可，也可用开水浸泡出的菊花枸杞水代替），加入冰糖（根据自己喜好可多加也可少加）放置在中火上把冰糖熬化，稍加一点点食盐。

3：现切备用雪莲果为小方丁，加入锅中煮开一两分钟即可食用。（喜欢放点水芡粉的，可以勾兑一点）

效用：雪莲果比较凉性，一般胃寒胃弱的人（特别是老年人）不宜生食。但是，用此方法制出的，大可放心食用。有通便润肠，清除血脂血毒，美容养颜功效。（特别是用菊花枸杞浸泡出的水做的，还具有清肝明目，保养肝脏作用）。

备好食材：雪莲果 1个、木耳 20克、猪里脊肉 50克、菜籽油 适量、盐 1勺、胡椒粉 少许、姜粉 适量、大蒜 1头、酱油 1勺

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雪莲果去皮洗干净切片，木耳洗干净择小朵。

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猪里脊肉洗干净切片，大蒜去皮切片。

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锅放油烧热，放入肉片。

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炒变色，放入胡椒粉，姜粉，蒜片，酱油。

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翻炒均匀后，放入雪莲果。

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大火翻炒均匀后，放入木耳，盐。

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翻炒均匀，即可装盘食用。

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1 最好直接食用

2 天山雪莲果的营养成分非常丰富，其中含有多种人体所需的氨基酸、微量元素等，直接食用可以最大程度地保留其营养价值。

3 如果嫌果实的口感过于涩口，可以将其煮熟或加糖炖食，不过这样会破坏一些营养成分。

建议直接食用，或者将果实干燥后作为茶叶或中药使用。

雪莲果的食用方法多种多样，可以生吃、熟吃、榨汁、泡茶等。

生吃雪莲果脆嫩爽口，可直接切片或切块食用；熟吃雪莲果则可将其蒸煮、油炸或炒食，口感软糯香甜；雪莲果汁液丰富，味道清甜，可直接榨汁饮用或加入其他果汁中调味；雪莲果茶也别具风味，将雪莲果切片或切块，加入沸水中冲泡即可饮用，具有清热解渴、润肺止咳的功效。

既然作为一种新型的地下水果，那么这种天山雪莲果应该怎么吃呢？生吃？还是炒菜或煲汤？用水果煲汤是否有点奇怪？赶紧跟着妈网百科一起了解天山雪莲果怎么吃才最好吧！

天山雪莲果怎么吃？

1、生吃。

这是最简单的吃法，从土里摘下来的雪莲果，只要冲洗干净表面的土，去掉外皮就可以当做是苹果啊、雪梨那样啃来吃了。如果想雪莲果更甜一些，可以摘下来后防止2-3天，会让雪莲果变得更甜哦。

2、雪莲果银耳汤

准备雪莲果、银耳、红枣、枸杞、冰糖。

先将银耳泡发，雪莲果去皮，其他材料洗干净备用。准备煮锅，放入水，加入除开枸杞之外的全部材料。大火煮开之后调成小火煮1小时，然后放入枸杞和冰糖，继续煮10-15分钟即可。

3、雪莲果猪骨汤

准备雪莲果、红萝卜、猪骨头，其配料要眉豆、无花果、百合、莲子以及金丝枣。

先将雪莲果去皮后切成块备用，红萝卜切成条状，猪骨头砍成块。准备大的砂锅，放入全部材料，加入适量的水，用大火煮开后调成小火，继续煮2个小时，之后加入食盐即可。

步骤/方式1

1、直接生吃，但是这样一定要洗干净要是直接采摘回来就削皮吃的，主要是担心泥土问题。只要把表土洗去，削去外皮，便可当作水果一样直接啃来吃。若能在采摘后放两三天，更能增加甜度，凸显其多汁多脆甜、肉质芳香的特色。

步骤/方式2

2、将它炖汤吃，可以做成一种滋补养生汤，尤其适合冬天的时候饮用，汤会更加香浓可口，还可以起到开胃健脾的功效。

步骤/方式3

3、除了上述的这两种经典吃法之外，我们还可以将他做成各种点心茶点，以雪莲果为原料，研发出雪莲果茶、雪莲果果冻、雪莲果糕点等，让众人得以尝尽各种不同口感的雪莲果风味。

步骤/方式4

4、可以把雪莲果剁碎之后做饼吃吃也行，比较符合现代人的绿色健康美食的要求，便成一道可口的品茶小点，而且也很符合现代都市人追求天然绿色保健食品的理念。

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