今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊蒸鱼丸的做法,以下观点希望能帮助到您。

答问题一：冷冻鱼丸买回来怎么做好吃 主料：鱼丸 适量、小青菜 适量

方法/步骤

鱼丸一般放在冰霜里面冻着的，吃之前，把拿出来解冻，方便入味；

把青椒与红椒切块或切丁备用；

先用相关系着料，爆香；倒入鱼丸，炒的过程中，适量加水，炒熟即可。

平时做汤也是非常好的，可以用小一些的鱼丸或是切两瓣做汤，会更入味一些。

先把水煮开，加入小青菜，再加入鱼丸煮开，后加入一些着料即可。

偶尔在家里做做煮火锅也是非常好的，不过一般不建议吃太多买回来的火锅料，可以自己配着辣椒等，一一搭配会更好。

【美味香菜鱼丸汤】

草鱼 、香菜、蘑菇、精盐、鸡蛋、胡椒粉、淀粉、生姜。

做法：

⒈新鲜草鱼杀后清洗干净用刀片下鱼肉。

⒉把鱼肉鱼皮朝下摊放在菜板上，菜刀成45度角从鱼尾往鱼头方向用力均匀的刮下鱼茸。

⒊刮下的鱼茸仔细检查下有没有鱼刺，然后放入小盆内。

⒋放入一点精盐，放入精盐主要是让鱼茸搅起来容易上劲。

⒌倒入1/4小碗清水后，用筷子顺一个方向用力搅拌，直至鱼茸上劲成胶泥状。

⒍往鱼肉泥里打入半个鸡蛋清，少许干淀粉后用力搅匀。

⒎把清洗干净的香菜用刀切成碎末。

⒏把滑升香菜末倒入鱼泥里搅匀饧10分钟。

⒐锅里加清水炉子点火，等水出现细泡时，用小勺子把鱼肉泥做成鱼丸慢慢的放进水中。

⒑大火煮开，等鱼丸飘起来。把鱼丸捞出来放入盛有清水的小盆内，备用。⒒蘑菇择洗干净，备用。

⒓另起油锅，放入姜片炒香。

⒔倒入准备好的蘑菇，加少许精盐，炒至蘑菇变软。

⒕根据需要往锅里倒入清水。水开后倒入鱼丸，大火煮开后撒入胡椒粉即可出锅[1]

1【家庭做法】

原料：草鱼一条，葱，姜，白胡椒粉，蛋清，盐，淀粉，香油，香菜。

做法：

⒈将鱼肉放入，用料理机打成茸，一次不要放太多。

⒉加入蛋清，加入盐、白胡椒粉、鸡精、香油搅拌均匀。

⒊葱姜切丝，倒入开水，冲泡成葱姜水，凉凉备用。

⒋将葱姜水凉凉，慢慢加入鱼肉茸中，边倒边顺着一个方向搅拌。鱼肉不似猪肉，不那么吸水，慢慢加入即可。

⒌按照稀稠度，加入少许淀粉，搅拌均匀。

⒍用手攥肉，让肉茸自虎口处挤出，形成圆形鱼丸，用勺子挖入已开的水中。

⒎锅子放入葱姜，将水烧开，慢慢将鱼丸一个一个挖出放入。

⒏鱼丸易熟，所以基本最后一个放入，少许时间即可。

⒐加入盐、鸡精、香油调味，出锅时撒上香菜末。

END

希望我的回答能对你有帮助，祝生活愉快！

收起

问题二：买来的鱼丸怎么做好吃 主料:鱼丸 适量、小青菜 适量

方法/步骤

鱼丸一般放在冰霜里面冻着的，吃之前，把拿出来解冻，方便入味；

把青椒与红椒切块或切丁备用；

先用相关系着料，爆香；倒入鱼丸，炒的过程中，适量加水，炒熟即可。

平时做汤也是非常好的，可以用小一些的鱼丸或是切两瓣做汤，会更入味一些。

先把水煮开，加入小青菜，再加入鱼丸煮开，后加入一些着料即可。

偶尔在家里做做煮火锅也是非常好的，不过一般不建议吃太多买回来的火锅料，可以自己配着辣椒等，一一搭配会更好。

【美味香菜鱼丸汤】

草鱼 、香菜、蘑菇、精盐、鸡蛋、胡椒粉、淀粉、生姜。

做法:

⒈新鲜草鱼磨让耐杀后清洗干净用刀片下鱼肉。

⒉把鱼肉鱼皮朝下摊放在菜板上，菜刀成45度角从鱼尾往鱼头方向用力均匀的刮下鱼茸。

⒊刮下的鱼茸仔细检查下有没有鱼刺，然后放入小盆内。

⒋放入一点精盐，放入精盐主要是让鱼茸搅起来容易上劲。

⒌倒入1/4小碗清水后，用筷子顺一个方向用力搅拌，直至鱼茸上劲成胶泥状。

⒍往鱼肉泥里打入半个鸡蛋清，少许干淀粉后用力搅匀。

⒎把清洗干净的香菜用刀切成碎末。

⒏把香菜末倒入鱼泥里搅匀饧10分钟。

⒐锅里加清水炉子点火，等水出现细泡时，用小勺子把鱼肉泥做成鱼丸慢慢的放进水中。

⒑大火煮开，等鱼丸飘起来。把鱼丸捞出来放入盛有清水的小盆内，备用瞎春。

⒒蘑菇择洗干净，备用。

⒓另起油锅，放入姜片炒香。

⒔倒入准备好的蘑菇，加少许精盐，炒至蘑菇变软。

⒕根据需要往锅里倒入清水。水开后倒入鱼丸，大火煮开后撒入胡椒粉即可出锅[1]

问题三：在超市买的冷冻鱼丸儿怎样做好吃？ 三鲜火锅

问题四：买了好多好多鱼丸在家怎么做才方便又好吃呢？ 鱼丸清汤的做法详细介绍 菜系及功效：美容菜谱 减肥菜谱 滋阴食谱 高血压食谱

口味：咸鲜味 工艺：煮鱼丸清汤的制作材料： 主料：鱼丸200克

调料：大葱5克,胡椒粉3克,盐3克,酱油3克鱼丸清汤的特色： 润而不腻教您鱼丸清汤怎么做，如何做鱼丸清汤才好吃 待肉汤煲沸，下鱼丸煮至浮起，熄火，加葱调味即好。小帖士-健康提示：

滋养脏腑、含维生素、瘦身抗老

松仁鱼丸粥的做法详细介绍 菜系及功效：精品主食 青少年食谱 营养不良食谱

口味：咸鲜味 工艺：煮松仁鱼丸粥的制作材料： 主料：稻米120克

辅料：松子（炒）20克,鱼丸50克

调料：盐2克,味精1克教您松仁鱼丸粥怎么做，如何做松仁鱼丸粥才好吃 1.松仁、鱼丸分别洗净；

2.大米洗净后用水浸泡30分钟；

3.锅置火上，放入鸡汤、大米，大火煮开后转小火熬煮20分钟；

4.加入鱼丸继续煮15分钟；

5.将松仁、盐放入粥中，用小火煮20分钟；

6.出锅前加味精调味即可。 松仁鱼丸粥的制作要诀： 1.鱼丸本身有咸味，所以加盐调味时注意用量；

2.本品中的鱼丸可以自己制作或到超市购买成品效果同样；

3.鱼丸制作方法：取鱼肉适，用刀背剁成蓉，加入葱姜汁、盐、料酒、味精、酱油、白糖调匀，做成鱼丸即可。小帖士-健康提示：

冬天的皮肤最需要滋润，松仁是最好的选择。

小帖士-食物相克：

稻米：唐孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”

清王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”

木耳菊花鱼丸的做法详细介绍 菜系及功效：活血化瘀食谱 老人食谱 滋阴食谱 冠心病食谱 贫血食谱

口味：清香味 工艺：清蒸木耳菊花鱼丸的制作材料： 主料：草鱼300克

辅料：鲜菊花20克,玫瑰花20克,木耳(干)30克,鸡蛋清200克

调料：香油2克,盐2克,胡椒粉1克,鸡精1克教您木耳菊花鱼丸怎么做，如何做木耳菊花鱼丸才好吃 1. 把草鱼去刺、去骨、去皮后剁碎；

2. 把黑木耳、菊花、玫瑰花都切成碎末；

3. 切成碎末的黑木耳、菊花、玫瑰花与切碎的鱼肉一起和匀；

4. 将和匀的碎末再剁成泥状，剁好之后放入盆中；

5. 加入少许蛋清，再加入少许香油、盐、胡椒粉和鸡精，然后顺一个方向搅拌均匀；

6. 再把搅拌好的料做成小丸；

7. 把剩下的蛋清，用筷子使劲搅拌成稠沫状，浇在鱼丸上；

8. 鱼丸上锅用旺火蒸五、六分钟左右；

9. 再准备一只盘子，摆上玫瑰花瓣，待鱼丸蒸好后，把鱼丸摆放在盘子中央；

10. 再取锅用鸡汤调制好淀粉汁，均匀地浇在鱼丸上，这样这道木耳菊花鱼丸就做好了。小帖士-健康提示：

1. 木耳菊花鱼丸具有滋阴养血，活血祛瘀，通经活络的作用。

2. 这道菜不仅好吃，而且对冠心病有一定的预防和食疗作用。

小帖士-食物相克：

木耳(干)：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。

患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。

木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。

鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。

美味鱼丸的做法详细介绍 菜系及功效：利尿食谱 孕妇菜谱 学龄期儿童食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱

口味：咸鲜味 工艺：煮美味鱼丸的制作材料： 主料：草鱼400克

辅料：荸荠25克,香菇（鲜）50克,鸡蛋200克

调料：胡椒粉5克,盐3克,大葱5克教您美味鱼丸怎么做，如何做美味鱼丸才好吃 1. 荸荠洗净去皮切末；

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问题五：鱼丸的做法大全,鱼丸怎么做好吃 用料

主料

鱼肉500g

调料

食盐

10g

姜

5g

淀粉

160g

水

500g

马面鱼

10g

鱼丸的做法

1.市场购买新鲜鱼尾一条，片下鱼肉。

2.刀口平着刮下鱼肉。注意，要按着顺着鱼刺的方向刮，这样刮到的都是肉，刺就留在鱼皮上了。

3.鱼肉里放点生姜末，去腥。

4.将鱼肉放入搅拌机，并加入500克清水。做鱼丸，鱼肉和水比例为一比一。

5.搅拌后成鱼蓉，比较稀。

6.加一勺半盐和10克猪油，拿出爪爪顺时针搅拌上劲儿。

7.加盐搅拌，就是为了让鱼蓉上劲。感觉鱼蓉上劲后，就可以试水。试水，看鱼丸是否能浮起来。能浮起来就算成功了。

8.锅内烧好温水，下鱼丸。 看左手挤，右手拿勺子接住，然后放水中，丸子会自己从勺子上浮起来！

9.全部的鱼丸下好后，开中火煮沸即可。鱼丸很容易熟，如果煮时间长了鱼丸煮老了就不好吃了。

问题六：鱼丸家常做法，正宗鱼丸怎么做 1、原料：选用重1.5-2.5公斤、肉质厚实、新鲜的鲢鱼、鳙鱼为原料。

2、辅料：鱼肉5公斤，食盐100克，淀粉300克，砂糖50克，味精7.5克，姜汁适量，加水量一般为鱼肉质量的50-60%。

3、刮肉：将鱼剖杀洗净，取下背部两块肉，冷藏。操作时刀倾斜45°，顺肉纤维纹路刮，刮得要细、刮下的鱼肉漂于清水中，去红色血筋和混浊杂质，然后用洁净新纱布滤水。

4、排斩：将鱼肉平放在菜板上排斩，至鱼肉转白，手感有黏性时为好，注意斩透，使鱼肉全部成泥。

5、搅拌：将鱼肉泥放在盛器内，加水搅拌，用竹筷将鱼泥划散，成黏糊状后，放入辅料，用力搅打之后，鱼泥渗入一定水分和盐分，蛋白质凝胶，鱼糜呈透明状。

6、挤丸：左手攥鱼糜，从虎口处挤出鱼丸，右手用羹匙接住，放入清水锅中，漂浸30分钟左右。

7、氽炸：氽或炸鱼丸要用旺火，但不可沸滚。鱼丸熟透后可起锅，即为成品。

问题七：自制速冻鱼丸怎么做好吃，自制速冻鱼丸的家常做法 主料鲅鱼500g 辅料橄榄油适量盐适量淀粉适量姜适量葱适量鸡蛋清适量

步骤

自制鱼丸的做法步骤11.鲅鱼处理干净后，片成两片，去掉大骨和刺，用刀把鱼肉慢慢的刮下来。

自制鱼丸的做法步骤22.刮下来的鱼肉加适量的姜末，水，盐

自制鱼丸的做法步骤33.放入搅拌机打成鱼泥（这一步可以用刀剁成蓉，也可以用擀面仗捶打成泥）

自制鱼丸的做法步骤44.打好的鱼泥

自制鱼丸的做法步骤55.鸡蛋清充分打发后

自制鱼丸的做法步骤66.分两次加入鱼泥

自制鱼丸的做法步骤77.其间根据鱼泥的稀稠度适量加入水，每加一次，用筷子往一个方向死劲搅动，使鱼肉泡涨起劲，然后加入淀粉调匀，待鱼泥上劲后

自制鱼丸的做法步骤88.可以倒入一些橄榄油

自制鱼丸的做法步骤99.搅拌均匀，这样鱼泥就做好了

自制鱼丸的做法步骤1010.冷水下锅，开最小火

自制鱼丸的做法步骤1111.然后慢慢的用手挤出一个一个的丸子，温水下锅

自制鱼丸的做法步骤1212.小火慢慢的煮，煮一后，打掉表面上的浮沫

自制鱼丸的做法步骤1313.煮至鱼丸浮起即成。

问题八：煎鱼丸的做法，煎鱼丸怎么做好吃，煎鱼丸的家常做法 食材用料

鱼丸三两

油少许

煎鱼丸的做法

1.把超市买来的鱼丸解冻，用竹签穿成串

2.煎锅中倒少量油

3.把鱼丸串放入煎锅中

4.小火慢煎，翻个

5.成品出锅

问题九：鱼丸和什么一起做好吃 鱼丸我想大家并不会陌生，那么怎么做鱼丸好吃呢？对于很多人来说都会选择购买速冻的鱼丸来吃，其实并不好，自制鱼丸别于一番风味，下面我带您一同学习下怎么做鱼丸好吃及鱼丸的制作过程。 鱼丸一直是麻辣烫、麻辣串中常见的食物，也是广大美眉们的最爱，如今市面上卖有许多的速冻鱼丸，其口味一般、并且价格不菲，为了保鲜常常放入过多的防腐剂，使人们吃了不仅得不到鱼肉的营养还给身体带来了一定的危害，为了使鱼丸真正的发挥其功效，我们先来学习下如何自制鱼丸，然后再学习怎么做鱼丸好吃。 自制完鱼丸后，我们要学的就是怎么做鱼丸好吃。这对于爱吃的你来说应该是至关重要的吧！首先是咖喱鱼丸，对于这道菜我想大家不会陌生吧，很多人都十分喜爱呢！做之前要先选好食材，迷你鱼丸一袋、咖喱粉一包、姜蒜、椰子粉一包等等。 把油锅烧热，然后爆炒姜蒜，倒入咖喱粉及鱼丸，小火炒匀，然后倒入水，没过鱼丸即可，最后可以倒入椰子粉，使之作出后会有椰香的味道，小火慢炖，直至把水靠干，然后就可以拿出食用了。 看了上面的这个咖喱鱼丸的介绍，我想各位应该知道怎么做鱼丸好吃了吧！你学会了吗？在节日来临之际，亲手做一份鱼丸为家人是多么幸福的啊！不仅美味、而且营养丰富、健康，还不会有过高的热量产生，何乐而不为呢？

问题十：超市买的鱼丸怎么做好吃，煮汤差点把我吃吐了？ 这种鱼丸只能涮锅吃或者做汤吃。不过可以试着煮熟后切开炒着吃

答话说有一种美食能让湖南衡阳人民春节期间每家每户都必吃的一种美食，那就是“衡阳鱼丸子”，俗称“圆子”或“元子”，寓意“团团圆圆，和和美美”。

每当在春节来临之际，衡阳人民家家户户都会开始忙碌着打鱼丸子。话说过年无鱼丸子便无年味，不过随着现在人民的生活水平提高，大搜孝多数人都选择了去市场买，而这传腔郑统的打鱼丸子方法，流传今日，除了70后和少许的80后，或者职业厨师，现已很少人知道。今日小编就特意去了衡阳某乡村一师傅家中，记录了打鱼丸子的全部过程。

首先打鱼丸子的第一步从食材上就是选用3斤农家用青草喂养的泥塘草鱼

草鱼去鳞后剖开成两半，去掉内脏，刮掉鱼腔内上的黑膜和鱼油

再把剖开的草鱼去掉头尾、骨刺，再剥下鱼皮，留下纯鱼肉，放入清水中浸泡

把条状鱼块肉捞出来沥干水份

再世圆稿放进搅拌机搅拌两次变成糊状待用；再按比例加入新鲜的猪肥肉，与鱼块一样，用搅拌机搅成糊状

除了猪肥肉之外，还要加入生粉、蛋清等原料，再佐以葱头、姜末、胡椒、味精、食盐等调味品。尤其是鸡蛋，只要蛋清不要蛋黄，否则会变色

按照6比4的比例，将鱼肉与猪肥肉和其它配料等揉和在一起

几经揉和后的鱼丸料，虽呈糊状但韧性十足

糅好后便开始制作，制作单个鱼丸也是个技术活，工具就是一把菜刀，只需三下，一个两头尖、中间粗的新鲜鱼丸就成型了

做好后的鱼丸须放在蒸茏里蒸熟。蒸时，“火候”的把握是个关键。“火候”不到，蒸不熟透；时间过长，则会“老化”，鱼丸便失去了洁白的光泽和鲜嫩的口感。

蒸好的鱼丸要摊开冷却，晾干水气；蒸好好后的鱼丸子，真是香气扑鼻，闻着都想留口水。鱼丸子适当加点配料，可炒、可烩、可熘、可氽、可焖烧，还可以做火锅。

衡阳鱼丸子在当地除了春节必吃，日常生活中红白喜事，那都是必吃的。通常鱼丸子在酒席上都是制作成衡阳很有名气的土头碗。

答主 料：刮好的鱼青（肉）约500克，生菜300克，湿冬菇100克，蛋白100克，笋花100克，大地鱼50克，紫菜50克。

配 料：调味料：上汤1250克，幼盐、胡椒粉适量，鱼露、味精、麻油适量。

鱼丸亦名“水丸”，是传统名点，因注重选料和制作工艺而名闻遐迩。多以鲜黄鱼、马鲛鱼、鳗鱼、小参鲨为主料。做鱼丸，上虚桥乘的材料当首推肉质松厚的大白鳗。形状有圆形、块状、鱼形各种，坚韧雪白，质地柔软，并用肉骨清汤、油葱、瘦肉配煮，下锅膨胀力强，不易变质，入口鲜美清脆。剁碎鱼肉，加适量姜汁、食盐、味精，捣成鱼泥，搅匀后挤成小圆球，入沸汤煮熟。其色如瓷，富有弹性，脆而不腻，为宴席常见菜品。有“没有鱼丸不成席”之说.

做法

⒈将刮好鱼青（鱼肉不可用刀切片，以免鱼的细骨和近鱼皮处的红肉渗入）用刀剁幼，用盆盛起，加入蛋白差毕猛、味精、幼盐，另用一碗清水加入幼盐开匀。

⒉将盆中的鱼肉用手猛力搅打，加入盐水，再打至鱼胶放入冷水中能浮起为准。

⒊将鱼胶挤成珠形排落在已抹过油的竹盘裹（每粒约4钱），上笼蒸5分钟取出。

⒋起锅下上汤，投入冬菇、鱼丸、笋花、大地鱼（骨皮撕净，用油炸香）、紫菜（可用油炸，也可用火焙）、味精、鱼露、麻油、胡椒粉。生菜先放在大汤碗裹，鱼丸调味完毕淋落在大汤碗。

营养价值

⒈ 鱼肉营养丰富，具有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的功效；⒉ 鱼肉含有丰富的镁元素，对心数宽血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病；

⒊ 鱼肉中含维生素A、铁、钙、磷等，常吃鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。

明白蒸鱼丸的做法！鱼丸怎么蒸最好吃的一些要点，希望可以给你的生活带来些许便利，如果想要了解其他内容，欢迎点击窝牛号的其他栏目。

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