春天，早餐饼迷上这么做，操作简单又滋补，口味独特，老少都爱吃

我现在做主食的时候，尽量都是杂粮、粗粮兼备，这样既能提高口感，也能平衡体质增加营养。单单地只吃大米、白面这些精细的粮食，时间久了，身体就会缺失一些重要的养分。尤其是在春天，建议要适当多吃主食，所以，单纯地吃精细粮不仅是在营养上欠缺，微微过量还会引起肥胖等等不好的状况，所以，现在做主食大多数的时候都会掺进杂粮。

今天早餐做的这个杂粮小饼，是我多次做过的，一家人都很喜欢吃，现在分享给大家。

今天的这个小饼用了好几样材料，有黑米粉，糙米粉和普通面粉，同时还添加了黑芝麻和牛奶，一个小饼能量十足，关键非常好吃。

黑米粉和糙米粉就是超市里卖现成的用黑米和糙米打磨而成的粉，他们都是非常受营养学家推荐的养生食材，含有丰富的维生素以及膳食纤维的谷物，常吃这些谷物杂粮有非常多的好处。

现在很多健身或者瘦身达人们，在主食上都选择吃黑米和糙米，因为这两样食材都是膳食纤维很丰富的，饱腹感很强，有助于帮助身体减少热量的摄入，促进身体的代谢，能起到减肥保健的效果。这些谷物里还含有丰富的矿物质元素以及维生素，对抗衰老都有很大的作用。

所以，不要忽视这些不起眼的杂粮，每天来一把，慢慢下来，就能体验、感受到它们的好处了。

今天的我这个小饼就是用了几种杂粮，用牛奶和面，暄软松柔软，中间包了黑芝麻，烙一烙就好，简单好做又营养。

春天是补钙的季节，黑芝麻的含钙量是牛奶的4倍之多，每天来一把，能给身体补充丰富的钙质，长身体的孩子以及老人家们正需要。

来看看我的奶香杂粮小饼的做法吧，吃一口就迷上，百吃不厌。

材料：白面粉200克，黑米粉50克，糙米粉50克，牛奶200克，玉米油20克，熟黑芝麻适量。

做法：

白面粉，黑米粉和糙米粉，其实这些粉类不用固定，家里有什么就用什么材料，日常可以看到不同的粉类就买回来，可以用玉米粉，小米粉等等都行。

牛奶融化酵母后慢慢倒入面粉搅拌成絮状，然后再放入玉米油。拌一拌，和面！

把所有材料和成面团，大致光滑就行，上面再刷一层油，盖好饧发。如果是早上做，可以晚上和面，冰箱内冷藏发酵，午餐或者晚餐做就随意了。

温暖处大约1小时左右，面团涨发成两倍大，手指按个眼，面团不回缩，不塌陷的样子就是发好了。

熟的黑芝麻用料理机搅打成粉状，喜欢吃甜口的放糖，喜欢吃咸口的放盐，都行。我放的是糖，再用一勺食用油拌一拌，让黑芝麻粉一捏就成团的样子。

发好的面团揉匀排气后分成小面剂子揉圆，这样揉过之后，面团就很光滑了。

每一个小面剂子擀成饼，包入黑芝麻馅，收口捏严。

最后擀成1厘米厚的小饼。擀的时候记得擀收口那面，这样小饼成品中间没有硬心。

平底锅刷油，放入小饼烙，把小饼烙成微焦状，鼓起又回落的样子就熟了。

小贴士：

做法很简单，注意不要把面团和硬了，黑米粉和糙米粉的量可以上下调节，也可以用玉米粉、小米粉等等代替都好吃。

黑芝麻我用料理机搅打的，也可以用擀面杖擀碎，用油混合的时候，千万不能把油倒多了，一点点倒，只要芝麻粉一捏就能成团的样子就行了。

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