今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊炸麻糖的做法,以下观点希望能帮助到您。

答快过年了，准备炸些小麻糖。

前一天先把面和好，醒一晚上，第二天开始炸。和面也是有比例的，比例搭配不好，麻糖凉了以后发硬，嚼劲太大，不好吃。

我家和面的比例是：一斤面，2两白糖、2两食用油、2个鸡蛋、2两酵母。按照这个比例和面，炸出的小麻糖香甜、酥脆、松软，好吃的不得了。每次炸的小麻糖，不但能当主食，我丛裤还喜欢当零食吃。每年的这个时候，我都得小心控制体重。

炸麻糖得先做好准备工作，最好用铁锅盛油，把唤羡油锅放到火上，等油加热的这段时间，先把麻糖编好。编麻糖得先把面切成长条的面剂子，再擀成薄薄的长条，然后再剁成中间有孔的小长方形，两个长方形合在一起，把一头从孔里掏出来，就成麻糖了。

等到锅里的油加热了，放一个麻糖进去，如果立马飘起来，那就说明油温达到渗链简了，可以炸了。

炸麻糖最少得三个人才能完成，一人剁面剂子，一人炸麻糖，编麻糖可以有两三个人，一个人也行。大家一边干活一边说笑，不一会儿，香喷喷的麻糖就出锅了。看看我家炸的麻糖怎么样！

答材料

杏仁 1 c， 去皮花生 2/3 c， 芝麻 1/2 c， 白糖 3/4 c， 麦芽糖 1/2 c， 菜油 15ml

做法：

做法

1：花生和杏仁放烤箱350F，烤10分钟左右取出放凉。芝麻烤4-5分钟。将全部花生和部分杏仁切成小颗粒。

2：锅里放油加热，放糖开中小火搅拌至糖完全溶解（用电炉开到5即可，约需10分钟左右）

3：接着放入麦芽糖继续搅匀，随桐枝后加杏仁，花生和芝麻，翻炒拌匀。

4：在砧板上铺一张parchment paper， 趁热将翻炒均匀的杏仁糖倒在纸上，再盖一张parchment paper， 用手将糖团压实，再用擀面杖擀薄。

5：等杏仁糖稍冷却变温热时，用刀切块（此时糖还没完全变硬，切块后平摊在纸上以免粘连）基源，等完全冷却后就可以食用了。

Tips：

1： 如没有烤箱，可以用小火将花生杏仁等用锅炒出香味。

2：花生和杏仁务必用刀切碎，建议不要用blender， 没法控制颗粒粗细以免成粉状。

3：糖在热油中溶解的时间有点长，请耐心等待并搅拌。

4：糖团出锅后压紧实再擀，不然糖中间有空隙，冷后易碎，另外压糖团时，会很搏轮态烫，可戴隔热手套。

5：杏仁糖在温热稍凉时切块最合适，太热易粘刀，太冷不易切。

虽然我们无法避免生活中的问题和困难，但是我们可以用乐观的心态去面对这些难题，积极寻找这些问题的解决措施。窝牛号希望炸麻糖的配方，能给你带来一些启示。

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