黑米馒头好吃又营养,发面和白面馒头有区别,只要掌握好发面时间你也能做好,收藏了!
大家好,今天我们做一个黑米馒头!
200克黑米加入温水浸泡五个小时左右!
泡好的黑米,加水没过米面即可,放入搅拌机中,打成米浆!
开始和面:600克面粉里边加入提前和好的六克安琪酵母,加入米浆!
和好面团,开始发面(两个小时左右面可以发好,冬季夏季发面时间有差别)!
发好的面揉光滑,排气,搓条,揪成大小相同的剂子,做馒头生胚!
做好的馒头生胚放入锅里,二次饧发半小时,开锅蒸三十分钟,蒸好的馒头,关火三分钟之后打开盖子!
完成!
暄软蓬松,营养又好吃!
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