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解答1:土豆和鱼一起煮可以吗热心用户提供:【歆雨&倾尘】 ,解答(炖鱼做法大全)的问题,如果问题解决,可以关注本站!
最佳回答土豆和鱼可以一起煮,可以做番茄土豆鱼汤,具体的做法如下:
食材:罗非鱼、番茄、土豆、油、盐。
1、将罗非鱼洗净,在鱼背划2—3刀,姜块切一半,切丝放在肚里面去鱼的腥味和泥味。
2、放另一半姜丝或姜片炒干带有姜的香味放油。
3、油热,把锅里的油转圈圈,锅周围的油也热,姜干干时放鱼下去火煎一两分钟,改中火。
4、煎到金黄翻煎令一面,尽量皮脆点。
5、土豆切块,蕃茄切块备用。
6、煎好的鱼先装在碟子上,锅里留油。
7、土豆块和蕃茄一起炒,炒出汁就可以放鱼下去。
8、鱼铺在上面加水。
9、大概水放到鱼背就好,大火煮开,中火15分钟,放盐调味,汤好。
10、汤里的鱼铲起,装碟,2粒蒜拍碎去皮剁蓉放下鱼上,油热,淋鱼,加酱油。土豆和蕃茄捞起当素菜。
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解答2:土豆可以和鱼一起煮吗?怎么做?本文最佳回答用户:【冷風吹】 ,现在由窝牛号小编为你讲解与【炖鱼做法大全】的相关内容!
最佳回答鱼跟土豆可以一起煮,下面介绍干鱼炖土豆的做法。
主料:干鱼150g、土豆400g
辅料:油适量、盐适量、酱油适量、葱适量、花椒适量
步骤:
1.准备适量小干鱼。
2.土豆去皮切块,用清水洗去淀粉。
3.把小干鱼用温水泡半个小时,然后用清水洗干净,沥干水分待用。
4.锅中加油烧热,倒入小干鱼。
5.炸至小干鱼金黄,放入切好的葱段和花椒炒香。
6.倒入土豆块加酱油翻炒均匀。
7.再加入适量水,小火炖20分钟。
8.然后放入切好的青椒和蒜末,加盐再炖5分钟。
9.关火放入适量味精翻炒均匀即可。
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解答3:鲫鱼炖土豆很多人没吃过,鱼肉鲜嫩汤水鲜美,味道不输鲫鱼炖豆腐本文贡献者:【across相望】, 疑问关键字:炖鱼做法大全, 下面就让窝牛号小编为你解答,希望本文能找到您要的答案!
最佳回答鲫鱼炖豆腐是经典的搭配,动物蛋白和植物蛋白相结合,含有的氨基酸既丰富又全面,是一道味道鲜美的营养滋补汤菜,一年四季都适合食用。
我也喜欢炖鲫鱼豆腐汤,特别是牙不太好了便更爱。家里还有鲫鱼,想着临近中午做饭时再去小区的菜站买盒豆腐,炖锅鲫鱼豆腐汤,再炒两蔬菜即可。可是没买到豆腐,回家削土豆准备做鲫鱼炖土豆。
先生进厨房问:土豆做啥?
我回:土豆炖鲫鱼。
先生顿时满脸疑惑:你确定能吃?
做好后拍照发在 美食 群里,群友们议论纷纷,表示这个搭配没做过也没吃过。有时不经意的搭配会有意想不到的美味。鲫鱼和土豆看似不搭调的两样食材,放一块炖只需加料酒去腥,加盐调咸味便自成美味,鱼肉鲜嫩不腥,汤水鲜美,土豆绵糯又饱腹。
【食材】:鲫鱼1条,土豆2个,蒜,姜,小葱,油,料酒,盐,胡椒粉
【做法】1、处理食材
鲫鱼去鳞去鳃去内脏,鱼肚内壁的黑膜也一定要清理干净,它也是腥味的来源之一,清理好的鲫鱼两面轻轻地划几刀,再将鱼身内外都用手拍上料酒。土豆去皮洗净切小块浸入清水里防止氧化变色,生姜切片,蒜切粒
2、铁锅煎鱼
铁锅烧烫感觉要冒烟似的,加入2勺油,加入姜片用筷子夹着姜片蹭一遍锅底,随后放入鲫鱼中火煎,鱼入锅不要着急翻动它,煎约2分钟鱼皮变金黄色自动脱离锅底,再翻面也煎至金黄色,沿锅边淋入2勺料酒进一步带走鱼腥味,再加入新的姜片和大蒜
3、加入开水
水量一次性加够,浸过整条鱼,中途最好不要再加水,如果实在需要添加的话一定也要加开水,开水可以迅速锁住鱼肉内部的鲜美,鱼肉不会煮老,鱼汤能炖至发白
4、加入土豆块,大火烧锅内沸腾,转小火炖20分钟,汤色变浓郁发白,加盐继续小火炖5分钟鱼肉和土豆入味
5、最后加胡椒粉调匀,撒入葱花即可出锅。
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