调料：花椒15g，八角3个，姜片8片，干辣椒5个

做法：

1.

洗干净的花生一盘，毛豆一盘；

2.

花椒，八角，姜片，辣椒备好待用；

3.

把花生倒入沸水中，同时加入花椒，八角，姜片，辣椒，和盐，因为花生有皮不好入味，所以早些放入，然后煮十分钟；

4.

之后放入洗好的毛豆，再煮五六分钟即可。最后放入味精，再焖一会即可。

贴士：

5.

因为花生不好入味，所以最好把花生捏开一个小口再煮。

6.

掌握好火候，不然花生煮久了口感就不好了，可以煮煮品尝一下。花生毛豆怎么做

食材：带壳鲜花生400克，带皮鲜毛豆400克，十三香1勺，盐适量，大葱1段，八角2个，生姜1块

做法：

1 花生毛豆洗净。特别是花生有泥有沙子不好清洗，办法是先浸泡，然后清洗几遍就干净了

2 处理毛豆：用剪刀剪去两头，这样处理一下入味快

3 处理花生：用剪刀剪去两头，目的也是更快入味

4 先煮花生。花生凉水入锅，放入大葱、八角、姜和盐，再放一勺十三香增味（要点：十三香不建议省略，有它味道浓郁特香，短时间花生毛豆就很有味道，另外煮花生毛豆的水不要太多，汤多了味道不浓）

5 花生煮8分钟的时候倒入毛豆，别盖盖子，大火烧开，煮10分钟就可以关火了（不盖盖子煮毛豆，更绿不发黄，喜欢吃硬一点的毛豆煮8分钟就差不多了，但一定要煮熟了）

6 不急着吃的让它凉透，味道更浓郁。吃不了的带汤一起放入冰箱冷藏，更好吃哦！

煮好吃的花生毛豆，首先将毛豆、花生洗净，放入锅中，调入各种调料，最后加水中小火煮15分钟即可。

具体制作步骤如下：

1、洗毛豆，多次清水冲洗至无泥沙。

2、洗花生，同样多次冲洗。

3、准备五香粉，花椒粉，姜片，八角，辣椒和盐。

4、烧一锅水，放入花生、毛豆，调料五香粉、花椒粉，姜片、八角、辣椒和盐，大火烧开，然后转中小火煮15分钟，关火。

5、装入容器。

注意事项：

1、毛豆、花生一定要清洗干净，因为泥沙比较多。

2、毛豆、花生煮好后，可以在锅中放置一会，更好的入味。

材料毛豆、花生 ?

配料料包（八角 、桂皮、小茴香、香叶），盐

做法

1、毛豆、花生用盐水浸泡，并冲洗干净。

2、将八角、桂皮、小茴香、香叶装入纱布袋，做为料包。

3、准备一口干净的锅（不要有油），打开锅盖，放入毛豆、花生，料包、盐，中火煮15分钟。

4、煮好的毛豆或者花生可以继续留在锅里浸泡，吃的时候装盘即可。

注意：

如果不喜欢两样东西混合在一起，可以分开制作。煮毛豆滴4-5滴食用油，毛豆的颜色会更绿；煮花生可以添加白糖，能够提鲜。

花生、毛豆炖煮20分钟左右就可以了。煮花生毛豆，没做过的人肯定认为非常的简单，但其实要想做的好吃入味，还是需要掌握一定的技巧的。

制作方法：

1、首先我们把花生和毛豆先清洗干净，再将毛豆的头和尾都剪掉，这样不仅方便食用，也会让毛豆更加的入味。花生毛豆清洗干净之后，我们再把花生和毛豆放到盐水中浸泡15分钟，这一步也是为了能让花生毛豆提前入味。

2、锅中加入适量的清水，然后加入少许食盐和白醋烧开，把浸泡好的花生和毛豆沥干水分放入锅中，炖煮10分钟左右，捞出来过一下凉水。

3、重新起锅倒水，烧热之后加入适量的干辣椒、八角、食盐和生抽调味，大火烧开之后转中火焖煮10分钟，水分变少之后就加入食盐、香油和少许五香粉，继续焖煮一会，充分的入味之后即可出锅。

主料新鲜毛豆500克新鲜花生500克辅料盐适量桂皮适量姜适量八角适量

步骤

水煮花生毛豆的做法步骤11.花生洗干净

水煮花生毛豆的做法步骤22.毛豆洗干净

水煮花生毛豆的做法步骤33.八角，桂皮和一大块姜

水煮花生毛豆的做法步骤44.先把锅放足够的水，加入盐等调味料和花生

水煮花生毛豆的做法步骤55.花生开锅后10分钟，加入毛豆，按需要再放一点盐，定时5分钟

水煮花生毛豆的做法步骤66.装盘

主料：花生、毛豆；

调料：干辣椒、盐、花椒、大料、香叶、小茴香；

做法1：

1、把准备好的毛豆剪去两头，这样便于入味；

2、剪好的毛豆用盐水清洗干净，备用；

3、花生用盐水浸泡15分钟，洗干净表面后捞出备用；

4、锅内倒入水，放入花椒、干辣椒、大料、香叶、小茴香煮开后，把花生下锅煮10分钟后，再将毛豆下锅，加入盐继续煮10分钟；

5、煮好的花生毛豆可以继续在汤汁内浸泡，使其更加入味。

做法2：

1、先要将花生捏开口，这样做的原因是方便花生入味。加入大量盐、小茴香、干辣椒、桂皮、八角、花椒、香叶。因为花生壳较硬，为了软化外壳，倒入热水中浸泡8-10分钟。

2、利用这段时间，我们来处理一下毛豆。毛豆洗净后用剪刀将毛豆两头剪口。注意不要剪到豆子，同样放入盆中加入适量盐、小茴香、干辣椒、桂皮、八角、花椒、香叶。注意毛豆不要用热水浸泡，否则会使表面叶绿素流失，这样煮出来的毛豆会发黄，影响口感和食欲。

3、将泡好的花生倒入锅中，大火烧开后放置入味即可实用。煮毛豆时，先将泡毛豆的水倒入锅中煮开，之后倒入毛豆，煮开即可，这样利于毛豆始终保持嫩绿。

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