今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊生吃虾的做法,以下观点希望能帮助到您。

答腌制的生吃嘎巴虾的做法

1.嘎巴虾，水洗多次，洗掉泥沙，注意里面会藏着很多小鱼。

2.锅中放水，水量自己掌握以能刚刚盖住嘎巴伏则虾的量最好，放入一大把花椒，两粒八角。戚厅伏

3.放入几根干红辣椒，很多姜丝（海鲜性寒，又是生吃，姜驱寒，所以要多放）盐几勺，一品鲜酱油，糖，料酒。

4.开锅后高携倒入白酒，要多放，味道很好，放的是二锅头小半瓶，将煮好的汤倒入容器中。

5.将葱切断，蒜姜切片，杭椒切小丁。

6.放入汤中，让汤充分凉透，放入冰箱中了。

7.把凉透的汤料拿出来，把控干水分的嘎巴虾分次放入汤中，每放入一些搅拌一次，让其充分入味，看，汤汁正好没过嘎巴虾，再放入冰箱2-3小时。

答原料：

鲜活虾、生抽酱油、姜、葱、蒜茸、绍酒、白糖、味精、盐、醋、麻油、粗租高汤、香菜、胡椒粉。

制作：

1、首先要取玻璃盅1只，放入活虾，加入盐、味精、姜、葱、绍酒，盖上盖，上下颠几个来回后放一边待用。

2、然后取一只碗，加入姜米、蒜茸、生抽酱油、白糖、味精、胡椒粉、醋、麻油、少许香菜、高汤少许调兆凳竖匀，连同玻璃盅醉好的河虾一同上桌，揭开盖，倒入卤汁就可以了。

特点：

虾肉鲜嫩，口味纯正，鲜咸适口。

接楼上的建议，淡水的东西不建议生吃，但海水里的东西是不会长寄生虫的，只要海鲜没有被污染，就可以生吃。

答具体做法：

1、

把龙虾放在案板上，取来手套或者两条毛巾分别护住双手，然后左手按住龙虾头，右手按住龙迟历搭虾尾，将龙虾拿起，左右手同时反方向用力扭转并拉动，此时龙虾头与龙虾尾便分开了。（切记，分龙虾头尾这个步骤最好不要用刀来进行）

2、我们做的龙虾主要是龙虾肉，也就是龙虾尾的部分。所以，此时龙虾头在这道菜里剩下的用途就是造型点缀了。

3、剥开虾身的壳，取出完整的龙虾肉。将龙虾尾放到案板上，翻过来，尽量把码拿虾身压直（压直的这个步骤一定要借助手套或毛巾，一定要小心龙虾壳上的利刺），在背部和腹部的边缘将刀向里斜向插入，如果有厨房用剪刀替代刀的化更好。

4、在两边都剪开并深入到龙虾肉里面后，取一把大一点的小钢勺，开始剥壳取肉。取下完整的虾肉，清除一层附在龙虾肉上面的薄皮后，晶莹剔透的龙虾肉呈现在你眼前了。

5、把龙虾肉放入有冰块的小盆中烂衡，用冰碎简单清洗一下龙虾肉。此时，将龙虾头与龙虾尾（剔出龙虾肉后的壳）按龙虾的原形摆在大盘中，龙虾尾的两边盘中空白处用冰碎填满，铺均匀。

6、把冰清洗后的龙虾肉放置展板上，先用刀将将龙虾肉分开两边，然后依次顺着龙虾肉的蒜瓣纹路将龙虾肉改成小块。改好后再用冰碎揉搓一下。

7、最后，我们再将改好后的龙虾肉小块用刀顺着龙虾肉的纹路片成薄片（不要太薄），依次摆放在龙虾尾两边盘中空白处的冰碎上，这道龙虾就做好，可以端上桌啦。

8、蘸食龙虾的小料最好选择青芥辣、生抽，调和小料依自己的口味而行，柠檬切开，挤汁滴入小料中即可，也可以滴一些在龙虾肉上。

贴士：

第一，片龙虾肉的时候一定要顺着龙虾肉的纹路走，不能逆着；

第二：龙虾肉起出来后，一定要用冰块冰屑立即镇上，冰块则会使龙虾肉更鲜亮，口感也会更爽。

答你好！

生吃龙虾的方法：

第一，龙虾是蒜瓣肉，片龙虾肉的时候一定要顺着龙虾肉的纹路走，不能逆着；

第二：

龙虾肉起出来后，不能用水浸泡，一定要用冰块冰屑立即镇上，揉搓清洗。用水浸泡或清洗会使龙虾肉发乌，冰块则会使龙虾肉更鲜亮，口感也会更爽。

具体做法：

1， 把龙虾放在案板上，如果龙虾来回乱蹦也不要怕。取来手套或者两条毛巾分别护住双手，然后左手按住龙虾头，右手按住龙虾尾，将龙虾拿起，左右手同时反方向用力扭转并拉动，此时龙虾头与龙虾尾便分开了。（切记，分龙虾头尾这个步骤最好不要用刀来进行）

2. 我们做的龙虾主要是龙虾肉，也就是龙虾尾的部分。所以，此时龙虾头在这道菜里剩下的用途就是造型点缀了。

3. 接竖晌搜下来要剥开虾身的壳，取出完整的龙虾肉。将龙虾尾放到案板上，翻过来，尽量把虾身压直（压直的这个步骤一定要借助手套或毛巾，一定要小心龙虾壳上的利刺），在背部和腹部的边缘将刀向里斜向插入，如果有厨房用剪刀替代刀的化更好。

4. 在两边都剪开并深入到龙虾肉里面后，取一把大一点的小钢勺，开始剥壳取肉。取下完整的虾肉，清除一层附在龙虾肉上面的薄皮后，晶莹剔透的龙虾肉呈现在你眼前了。

5. 把龙虾肉放入有冰块的小盆中，用冰碎简单清洗一下龙虾肉。此时，将龙虾头与龙虾尾（剔出谨毁龙虾肉后的壳）按龙虾的原形摆在大盘中，龙虾尾的两边盘中空白处用冰碎填满，铺均匀。

6. 把冰清洗后的龙虾肉放置展板上，先用刀将将龙虾肉分开两边，然后依次顺着龙虾肉的蒜瓣纹路将龙虾肉改成小块。改好后再用冰碎揉搓一下。

7， 最后，我们再将改好后的龙虾肉小块用刀顺着龙虾肉的纹路片成薄片（不要太薄），依次摆放在龙虾尾两边盘中空白处的冰碎上，这道龙虾就做好，可以端上桌啦。

8.蘸食龙虾的小料最好选择日本青芥辣（超市应该可以买到，实在没有，用我们的芥末也凑合啦）

至于酱油的话，日本的万字酱油不是很好买的，不过，可以用生抽代替，调和小料依自己的口余历味而行，青芥辣可以分别放置蘸食或干脆就调和在一起，但前者似乎更正宗一些，柠檬切开，挤汁滴入小料中即可，也可以滴一些在龙虾肉上；

答有一种美味，

小编亲切地称它们为：

下饭利器.

因为吃它们真的很下饭！

正值开海大丰收季节，快快吃起来啊！

今天小编汇总一下腌大虾、腌螃蟹…的做法。

腌大虾

腌大虾是很美味的！但是很多人不知道该如何腌制，今天给大家介绍两种方法~

方法一

做法：

1、将活虾剪去虾足和虾枪，用清水冲洗干净。

2、锅内加入清水，加入卤肉包、味精、酱油、白糖、胡椒粉烧开，然后晾凉待用。

3、酱汁中加入白酒、香菜段、红辣椒圈、大蒜瓣、姜片拌匀，然后将虾放入卤约3小时，即可捞出食用。

方法二

对虾洗净，准备好调料。

把对虾放入干净的器皿。

把姜，蒜，辣椒，葱结，八角，桂皮，花椒放入。

倒入老抽，倒入白酒。

放盐，糖。

放胡椒粉，搅拌均匀。

密封，放入冰箱，腌制1天。

腌制好了。

请点击输入图片描述

装盘即可。

请点击输入图片描述

小窍门：盐要多，酒要少，老抽要多，也可以放耗油腌，味道更为浓郁。

腌爬虾

请点击输入图片描述

选用鲜活爬虾，洗净待用。

请点击输入图片描述

大量蒜头，剁碎待用！

可以多，不能少，一斤虾放半斤蒜都没问题。

可杀菌！蒜香四溢也是这款腌爬虾的特色！

请点击输入图片描述

辣椒量力而行，依个人喜好添加！剁碎待用！

请点击输入图片描述

香菜，整棵洗净，叶子剁碎！根要留着。

请点击输入图片描述

洗净的爬虾，倒入白醋。

作用：杀菌调味！蒜与醋，天仙配！

请点击输入图片描述

浸泡一会把醋倒掉！

请点击输入图片描述

加入生抽！

请点击输入图片描述

把香菜根拍烂，香菜、辣椒切碎。

请点击输入图片描述

请点击输入图片描述

请点击输入图片描述

加入切碎的调料，拌均匀。

请点击输入图片描述

盖渣拿上保鲜膜，放入冰箱冷藏！

4个小时以后就可以享受这个生猛海鲜了！

请点击输入图片描述

小提示

海鲜过敏者不可食用！此物为寒，肠胃不好者，食之拉稀！一般人不可食用，吃一次，终生上瘾！

腌螃蟹

请点击输入图片描述

原料：梭子蟹20只

调料：葱姜各75g、大料20g、花椒25g、高度白酒少许，虾油250g，盐750g，水7500g；

做法：锅中加入水、葱、姜、大料、花椒加热至沸后加盐，熬10分钟加虾油，继续熬2~3分钟，倒入坛子内凉透，然后将梭子蟹放到坛子内加盖封口，一般腌10~15天。

开海之后，

渔民开始出海作业，扬帆起航

百姓餐桌上的海鲜花样也越来越多啦

这些海货也很美味

请点击输入图片描述

扇贝

【最佳吃法】其实扇贝只要直接清蒸，就非常好吃，是最能保留Q弹口感和鲜美原味的吃法。

请点击输入图片描述

【吃的技巧】开口小的扇贝，可以如升搭用小刀在贝壳边缘撬一下，然后用小刀沿扇贝丁底部割一下，就可以将整个扇贝肉取出来啦，超简单的。

请点击输入图片描述

【哪里不能吃】扇贝丁的肉质鲜美,营养丰富。扇贝裙边也可以凉拌或爆炒着吃，但裙边藏垢较多，尽量不要生吃。扇贝黑色的部分是扇贝的内脏建议去掉，不要食用。

请点击输入图片描述

海蛎子

请点击输入图片描述

海蛎子营养丰富又十分美味，是餐桌上的常客，也许吃第一只时你只是让海蛎子匆忙地经过喉咙，第二只你觉得腥味儿之中有些甘甜，到了第三只，就仿佛是海洋一下子涌到了口腔里，就此，一个新的世界打开啦。

【最佳吃法】煮着吃！简单方便、原汁原味！

请点击输入图片描述

【吃的技巧】面对一只海蛎子，首先，你要找准下刀的位置。虽然海蛎子形状怪异，但一般来说，只要找到内外壳连接的缝隙，然后用刀把筋肉挑断；就能打开它的厚重外壳了；

请点击输入图片描述

然后用刀小心拨开连在壳上的蚝肉，注意不要让汁液流出来；如此一来，你就可以轻松把海蛎子送到嘴边享受美味了。

【哪里不能吃】除了外壳不能吃，里面的肉全都可以吃，简直是海鲜里的业界良心啊。

请点击输入图片描述

海肠

请点击输入图片描述

【最佳吃法】海肠以肥大、鲜美著称，虽然长得怪恶心，但有的人还挺喜欢吃。海肠一般和韭菜一起炒，尽量大火快炒，吃得就是那股入口爽滑的脆劲儿，指望它熟了变软是绝对不可能的笑樱。

【哪里不能吃】海肠吃的就是肠本身，这个地球人都知道~要注意的是内脏和两头的毛刺不能吃，需要下锅爆炒之前去除掉。

请点击输入图片描述

螃蟹

请点击输入图片描述

【最佳吃法】一种食材，仅用最简单的烹饪手法就能获得最美的滋味，这说明食材本身就具备鲜美可口的特点，螃蟹便是如此。清蒸作为最经典的吃法，是不少市民的第一选择。

虽然我们无法避免生活中的问题和困难，但是我们可以用乐观的心态去面对这些难题，积极寻找这些问题的解决措施。窝牛号希望生吃嘎巴虾怎么做好吃，能给你带来一些启示。

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除