主料

辅料

三色鲜炒牛腱的做法步骤

1. 牛腱子洗净，抹干水份

2. 切成薄片，加入姜丝、淀粉少许、沙茶酱拌匀

3. 加入30克左右水

4. 用手抓匀，直到牛腱把水分全吸收完，如图

5. 西胡芦瓜切成不规则小块

6. 土豆和胡萝卜切成不规则小块

7. 锅里加油，把牛腱子放入摊开

8. 开始转色后翻炒，炒到八成熟后盛起

9. 锅里再加少许油，放入土豆和胡萝卜翻炒

10. 加水盖过土豆和胡萝卜，中火盖盖

11. 直到剩两成水后加盐和西胡芦瓜，再盖盖

12. 直到西胡芦瓜熟后加入牛腱、酱油翻炒，最后勾点淀粉水翻炒均匀即可

13. 成品

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