今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊百味鱼的做法,以下观点希望能帮助到您。

答鱼的百变做法一周不从样安排起来

一.香煎草鱼：

1.草鱼洗净，如图切开，加料酒、盐、姜片全身抹匀腌30分钟。

2.油热放入草鱼，中小火煎至两面金黄。

3.放入姜蒜、小米辣爆香、加2勺生抽、1勺蚝油、4.勺白酒，倒入半碗水。

5.盖上盖子焖至汤汁浓稠撒上葱花即可。

二、清蒸鲈鱼：

①鲈鱼头尾、切断鱼肉，一分为二 剃掉鱼骨。

②鱼骨放盘底，两边铺上鱼肉、头尾连接，放上葱、 姜片、撒上料酒。

③放上蒸锅，水开蒸8分钟。

④把葱姜拿掉，倒千盘子里的水。

⑤放上葱丝 红椒丝淋上蒸鱼豉油。

⑥淋上热油即可。

三、清蒸银鳕鱼：

1.鳕鱼洗净放大谨陵葱姜料，腌10分钟左右。擦干水分，冷水上锅蒸10分钟。

2.拿掉葱姜，倒掉盘中的汤汁，摆入葱丝、红椒丝晌芦，

淋上热油，淋一圈蒸鱼豉油或海鲜酱油。

四、蒜香鱼片：

1.水开烫半分钟捞出，爆香蒜末 ，加入小米辣翻炒

。加少许盐和糖、1勺蚝油，翻炒均匀(蒜蓉酱就完成啦)。

2.倒入鱼片翻炒均匀，出锅撒点香菜开吃。

五、鲫鱼汤：

1.鹌鹑蛋煎至表面金黄，鲫鱼下锅慢煎。

2.捞出鹌鹑蛋，倒出多余的油，加适量胡椒粉，

加葱、姜、倒入开水加一勺白酒，煮至汤色奶白即可。

六、嫩香巴沙鱼：

1.巴沙鱼切块，放葱姜、一勺料酒、一勺生抽、一勺蚝油、小半勺黑胡椒粉、少许盐、抓匀腌制30分钟。

2.碗底铺白玉菇，在铺上鱼块，上锅蒸8分钟，

出锅加姜丝、葱丝、淋上蒸鱼豉油和热油即可。

七、香酥带鱼：

1.带鱼切花刀，加葱姜鸡蛋清、胡椒粉、料酒、生抽腌制入味。

2.均匀裹上淀粉，油热下锅，炸至金黄捞出 。

3.加点调料(辣椒粉、欧芹碎)开吃，外酥里嫩美味!

八、糖滚戚醋鱼：

1.一勺生抽、一勺陈醋、一勺蚝油、三勺番茄酱、两勺砂糖、一勺淀粉加清水拌匀。

2.巴沙鱼切块，加葱姜蒜，加一勺料酒、加一勺生抽、加黑胡椒粉抓匀腌10分钟，鸡蛋+淀粉搅拌成面糊。

3.鱼块裹上面糊，入油加热至7成热，加入鱼块，炸至金黄捞出。

4.糖醋汁煮开，倒入炸好的鱼块翻炒均匀撒上芝麻。

九、番茄鱼片：

1.油热下葱花炒香，下西红柿炒软。

2.生抽2勺、番茄酱1勺、盐、鸡精、白胡椒粉少许，加一碗热水，煮开下鱼片煮熟。

3.娃娃菜烫熟，捞出铺碗底，倒入鱼片，撒上葱花即可。

答煎封百花鱼的用料

煎封百花鱼的用州雀料

百花鱼1--2条 姜

葱 香菜

蒜蓉 酱油半碗

糖一匙

煎封百花鱼的做法

步骤1

百花鱼要彻底洗干净，虽然是游水的活鱼，但内部所有的都要清理干净，再洒多点盐在鱼身上，约半小时后再把盐洗干净才可以开始煎含薯哦。

步骤2

姜和蒜蓉若干

步骤3

香菜和葱切小粒

步骤4

要热锅下油煎，锅太小了，所以把鱼切成两段啦

步骤5

鱼煎好，撒上香菜葱花，放入调好的酱油，收火，上碟。

葱烧百花鱼

主料

百花鱼

1条

辅料

油适量

盐适量

白糖少许

生抽适量

葱适量

料酒适量

醋适量

辣椒酱适量

姜适量

葱烧百花鱼的做法

1

主料： 百册老早花鱼

2

把百花鱼收拾干净，沥净水分

3

切好葱姜，葱要多一些

4

把百花鱼划刀后，一切两半，以便于烹制

5

把百花鱼放入煎锅，两面煎制焦黄后备用

6

热油，放入葱姜炒香

7

加入辣椒酱，小火煸炒均匀

8

放入煎好的百花鱼，旺火：烹入料酒、醋、生抽

9

加适量清水，烧制5分钟

10

加盐、白糖调味，翻面再烧制2分钟

11

旺火收汁后，即可关火

12

出锅装盘，即可上桌品味

答放米醋。

主料：鲤鱼1条

辅料：生抽1勺、葱1块、姜1块、盐2克、米醋2勺、白糖3大勺、淀粉少许、花生油少许

1、鲤鱼去鳞去内脏去腮洗净。

2、把两面划几道利于入味。

3、把鱼放葱姜盐腌渍大约20分钟。

4、锅洗净擦干，倒入花生油烧热。

5、油七成热时下入鲤鱼炸制。

6、炸制时中火，可以盖上盖子防止崩油。

7、炸的时就翻个身接着炸，糖醋鱼一定要炸的透些，外皮有些焦脆最好。

8、看炸过的鱼还是很完整的，就是刀工美控制好，划几刀划得太深，可以搭庆适当浅浅的划。

9、白糖3大勺，米醋2大勺，生抽1大勺，盐少许拌匀。

10、锅里放油加入蒜末煸香。

11、倒入混合的糖醋汁小火熬制。

12、完全融化后，加入适当的水知巧握淀粉，一边加入一边搅拌。

13、看着汤汁有宽森粘稠度了即可关火。

14、把糖醋汁倒入鱼身就好了。

15、成品。

答百吃不厌的草鱼做法，我家一周吃5次，孩子每次都吃光，太下饭了

百吃不厌的草鱼做法，我家一周吃5次，孩子每次都弯早搏吃光，太下饭了。

草鱼是我家常做的一种鱼，草鱼是中国淡水养殖的四大家鱼之一。营养也相当丰富，含有维生素B1、维生素B2、烟酸、不饱和脂肪酸，以及钙、磷、铁、锌、硒等。

草鱼做法很多，平时喜欢把草鱼切薄片做水煮鱼、口水鱼、红烧鱼块等等；烤鱼一般也用草鱼烹饪居多，但是烤鱼制作比较麻烦，想吃烤鱼时我会选择去饭店做一份打包回家全家人一起吃。

今天要做孩子们喜欢吃的红烧草鱼块，鱼我选择大一点的草鱼，平时鱼老板把大的草鱼剁成几段分开来卖，我会买中间肉比较多的那一段，而且鱼肚子上的鱼刺比较大，给孩子吃更放心，现在把我的做法分享给大家。

原料

草鱼500克，姜1块，红椒2个，葱2棵，淀粉、香菜各适量。

调料

生抽、老抽、陈醋、盐、白糖、香油、食用油各适量。

做法

第一步：买了一段500克左右的草鱼，把草鱼洗净切小块，切好放碗里，放入姜丝、葱白，调入料酒、生抽各一汤勺，盐半小勺，白糖一小勺。

第二步：然后用手抓拌均匀，再腌制30分钟使它入味。

第埋祥三步：把姜切成丝，红椒切圈，葱切成葱花，全部切好放盘子里备用。

第四步：再调一碗酱汁，碗中倒入生抽、陈醋各一汤勺，白糖一小勺，少许香油，一小勺淀粉，再倒入半碗清水搅拌均匀备用。

第五步：准备一碗淀粉，把腌制好的草鱼裹上一层淀粉。

第六步：平底锅倒入食用油，油温七成热放入裹好淀粉的草鱼块煎，小火慢煎，先不要急着去翻动它。

第七步：把它煎至一面金黄再翻一面煎，煎至两面金黄即可，期间反复地翻动两面煎，防止一面煎的时间过长而糊了。

第八步：把煎好的草鱼块夹出放盘子里备用。

第九步：起锅烧油，放入姜丝、红椒圈、葱白炒香。

第十步：然后倒入睁散一碗清水，放入煎好的草鱼块大火煮开。

第十一步：倒入调好的酱汁，中小火煮至汤汁浓稠即可出锅。

第十二步：出锅装盘，把汤汁也倒进去，再撒一些香菜即可享受美食了。

草鱼做好了，外酥里嫩，鲜香入味，还有一点点微辣，是一道不错的下饭下酒菜，喜欢的朋友可以试试哈！

雨铭轩说：1做这道鱼最好买大一点的草鱼，选择买中间的一段最好，大一点的鱼肉多刺大，吃的时候比较方便。

2放入草鱼煎的时候，先不要急着去翻动它，等煎至一面金黄再去翻一面煎，立即翻动鱼肉会碎的。

3做好的草鱼要有一点汤汁才好吃，这样鱼肉才能更好的入味。

答清蒸白凳磨鱼和红烧白鱼知起来都好吃。

主料：白鱼1200g 辅料：油 、盐、 味精、酱油、、料酒、红椒、青椒、生姜各适量。

1、准备蒜泥，葱花，生姜

2、把白鱼洗干净，控水备用

3、锅里放油热了之后准备放鱼

4、把葱花，生姜，蒜泥放入锅中，把白鱼放入锅中

5、把白鱼煎至两面金黄

6、放酱油，醋，白砂糖，料酒和水，老睁大火煮开之后小火慢炖

7、待鱼收汁之后侍粗岁关火，放适量鸡精调味即可

通过上文，我们已经深刻的认识了百味鱼的做法，并知道它的解决措施，以后遇到类似的问题，我们就不会惊慌失措了。如果你还需要更多的信息了解，可以看看窝牛号的其他内容。

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