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凉拌藕

食材准备 莲藕500克、酱油15克、精盐6克、味精2克、葱花3克、姜丝3克、蒜片3克。 做法： 1.藕洗净后切片。 2.姜切末、红椒切段备用。 3.烧一锅热水把藕片放入焯熟。 4.开锅后的藕片过凉水，最后一遍过凉白开。 5.干净水的藕放入一个锅内放入姜末。 6.放入醋，盐，味精，糖适量拌匀装盘即可。

蒜苗炒油豆腐

食材：青蒜、油豆腐、青椒、红辣椒酱、植物油、食盐、鸡精、酱油各适量。 做法： 1、把青红洗净切条，油豆腐切条、把蒜苗洗净切段、姜切末备用即可。 2、热锅凉油，下青椒末、辣椒翻炒出香味、下油豆腐、下蒜苗头在翻炒出香味，大约两分钟即可。 3、加盐、酱油翻炒均匀，加蒜苗叶子，加鸡精翻炒均匀即可食用。

家常炒鸡

备料：鸡腿3个、青椒2个、红椒1个、姜3片、蒜3瓣、油适量、盐1勺、糖半勺、料酒2勺、老抽1勺、桂皮1块、八角2个、花椒1勺、豆瓣酱1勺 做法： 1、把鸡腿洗净切成块，放在盆中。加入清水浸泡30分钟，捞出冲洗干净控水备用。青红椒洗净切成块，干辣椒切段、姜蒜切碎备用。 2、锅中烧油，油热后倒入鸡块翻炒干水分。极爱如大料、葱姜蒜 和豆瓣酱，在阿计入料酒、老抽和糖翻炒均匀，炒出香味。 3、再加入清水大火煮开，盖上锅盖焖煮30分钟，开盖加入青红椒和盐翻炒断生。关火，出锅装盘即可食用。

西兰花炒虾仁

食材：虾仁8只、西兰花1小个、盐、蒜、生抽、淀粉、油 做法： 1. 西兰花洗净，用淡盐水浸泡30分钟，去掉粗茎，择成小朵；虾仁用生抽、淀粉腌一下；大蒜拍破切碎。 2. 锅中注入适量清水，烧开后加入少许盐，将西兰花放入，煮几分钟熟透后捞出。 3. 锅中倒入少许油，下蒜末和虾仁翻炒变色后，放入西兰花翻炒均匀即可出锅。

青椒炒肉片

材料：猪五花肉20g、青椒两个、彩椒少许点缀，紫皮洋葱少少许点缀即可。盐、味极鲜、花椒面、红烧酱油、小米椒，葱姜蒜 做法： 1、将肉切片，放入碗中，倒入味极鲜，搅拌均匀，静置10分钟；葱姜蒜小米椒切小小段，洋葱切宽。 2、锅中放油，待油热，放入肉翻炒，同时下入葱姜蒜，待肉煸出油脂，加入红烧酱油，盛出。 3、锅清洗干净，放入少许油，将三椒葱洋葱小米椒放入，翻炒，加入少许盐，花椒面，同时下入肉片，一起翻炒，待香味溢出，青椒部分会有虎皮的感觉出锅。

榨菜蒸排骨

材料：排骨，香菇，榨菜，蒜盐，蚝油，酱油，料酒，胡椒粉，淀粉，香油，葱花。 做法： 1、将排骨洗干净，用盐腌制半个小时左右 2、香菇泡发好，切小块儿，蒜头，榨菜用半包就可以。 3、除去葱花外，把大蒜，榨菜，香菇所有食材和配料都放在一起拌匀。放入大碗。 4、放入电饭锅蒸。按煮饭键。时间到就可以出锅了

樱花豆腐炒虾仁

材料：日本豆腐 2包、虾仁 250克、红椒 1/2、小葱 2根、姜 2片、料酒 1/2汤匙、胡椒粉 适量、食盐 1/2茶匙、淀粉 1茶匙、高汤 1碗、植物油 1汤匙 做法 1、准备好材料 2、虾仁洗净控干水份加入料酒，盐和胡椒粉拌匀，用手抓匀后腌几分钟 3、樱花豆腐在袋子中间切断，挤出后再切成片 4、切好的豆腐片放在淀粉中滚一下，让豆腐片二面都均匀沾一层淀粉 5、不沾锅中放油，油热后将豆腐放入煎至二面焦黄取出6、锅中倒油，油热后炒香姜片后将虾仁倒入翻炒 6、锅中倒油，油热后炒香姜片后将虾仁倒入翻炒 7、倒入切好的红椒片 8、加入煎好的豆腐 9、倒入小半碗高汤，加盐调味 10、煮开后，撒少许香葱即可出锅

香葱炒南瓜

 原料：南瓜1只、香葱、蒜末、橄榄油、盐 做法： 1、将南瓜去皮，切成片； 2、油锅8成热后，将蒜末放入爆香； 3、爆香后，将南瓜片放入，翻炒； 4、在翻炒的同时，可以不时地往锅里加水，但不要太多； 5、放入盐，炒匀； 6、南瓜差不多软和绵了之后，就可以关火； 7、撒入香葱，即可出锅

白灼滑鸡

材料：鸡半只，青葱1棵，姜2片。 做 法：1、鸡清理干净，抹上少许盐醃半小时。 2、烧开一锅可盖过鸡的沸水，加入姜、青葱和半汤匙料酒，转至最小火。 3、将鸡放进沸水中，用水的热温烫熟。（用一根筷子插入鸡腿内侧，没有血水渗出即熟） 4、把鸡捞出，待凉后切件，淋上香酱油即可。（鸡汤留用）

剁椒烧鸡块

材料：350克鸡翅、25克剁椒、各少许葱段、姜片、蒜末、各2克盐、鸡粉、2毫升老抽、各5毫升生抽、料酒、10毫升水淀粉、食用油少许。 做法：1、锅中倒入适量清水，大火煮沸，倒入洗净的鸡翅，掠去浮沫，汆煮约2分钟至断生备用即可。 2、捞出煮好的食材，沥干水分，盛放在盘中待用即可。 3、用油起锅，倒入葱段、姜片、蒜，大火爆香放入剁椒，炒匀即可。 4、放入汆煮过的鸡翅，炒香炒透，淋上少许生抽，再加入盐、鸡粉、料酒，炒匀调味即可。 5、倒入适量清水，没过鸡翅的水，盖上锅盖，大火煮沸后转用小火，续煮约10分钟至食材熟软即可。 6、揭开盖，淋入少许老抽，炒匀调色，用大火收汁，倒入水淀粉用锅铲翻炒均匀即可。 7、将焖煮熟的鸡翅盛放在盘中，淋上锅中的汤汁即可食用。

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