鲫鱼汤怎么炖才能发白呢?好多朋友说他们炖的鲫鱼汤汤不够白，那是因为你们一直做错了一步。

今天小编跟大家分享一道奶白鲫鱼汤的做法，非常的简单，一学就会，秘诀就是盐不能加早。

用料：

鲫鱼，葱，姜，海鲜菇，盐，白胡椒粉，浓缩鸡汁，油。

做法：

鲫鱼去鱼鳞、内脏、鱼鳃，把鱼肚子里面的黑膜洗净。

在鱼身上打上花刀。

锅内倒油，把鱼肉煎一下，一面煎好后煎另一面。

两面煎黄后加水。

放入葱、生姜，盖上锅盖煮。(水一次加够，不要太多也不要太少。)

煮到鱼汤发白后开盖，加海鲜菇一起炖。

炖到鱼汤白得像加了奶的时候，加盐、白胡椒粉、浓缩鸡汁调味。(炖鱼汤的时候，盐一定不能加早。)

出锅，撒上一点葱末儿。

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