烤兔子，哈哈是不是要流口水了，焦香酥脆，好吃入味，色香味俱全，想想都好吃，兔子肉肉质细嫩，营养丰富又好吃，烤兔子就是用新鲜的兔肉放入调料腌制后烤制而成，色泽金黄，焦香脆嫩，香味四溢。

兔肉肉质细嫩，营养丰富又好吃，相信很多人都喜欢吃兔肉，小的时候，我们这里坡上有很多兔子，到下雪的时候，就会去山上抓兔子，那时候最喜欢吃兔肉了，现在想吃兔肉都是买的，兔肉的做法也是有很多种，炖、炒、烤等，都非常的好吃，特别是烤兔肉焦香酥脆，下面就来分享一下烤兔肉的方法和配方。

1、准备食材：兔子一只、姜、葱、蒜、洋葱、酒、蚝油、胡椒粉、孜然粉、白糖、辣椒面、十三香、酱油

2、现在都是养的家兔子，买的时候叫老板杀好，拿回家后，把兔子内脏处理干净，多冲洗几遍，冲洗干净血水，把兔子腿部劈开，上面也劈开，在兔肉上面划几刀，这样烤的时候更容易烤熟，也更容易入味。

3、我们都知道兔子肉虽然好吃，但是有土腥味，不过现在都是家兔子，土腥味都不会太重，把兔子肉放盆里，加入姜片、葱段、蒜末、洋葱末、料酒、蚝油、胡椒粉、孜然粉、白糖、辣椒面、十三香、酱油，把兔子里里外外抹均匀。

4、放进冰箱里腌制半天，这样更容易入味，兔肉腌制好之后，烤盘上铺上锡纸，把兔肉放在烤盘上，烤箱180度预热，放进烤箱烤制。

5、先烤制50分钟，拿出来均匀地刷上一层油，再烤制20分钟就可以了，撒上把芝麻就可以开吃了，哇太香了，尝上一口，焦香脆嫩，太过瘾了。

1、烤兔肉要选择新鲜的兔肉，这样做出来口感更好，兔肉一定要处理干净，多冲洗几遍，这样做出来的烤兔子味道鲜美。

2、做烤兔子兔肉处理干净后，在兔肉上面划几刀，这样腌制的时候会更入味，腌制的时候可以根据自己的喜好口味放调料，一定要抹均匀，放进冰箱里腌制几个小时这样更入味好吃，

3、烤制的时候，每家人的烤箱温度都不一样，烤制的时间根据自己的实际情况来定，烤制的时候多注意观察，防止烤糊，烤制的时候要多刷点油，这样烤出来更娇嫩，口感更好。

总结：色泽金黄，焦香酥脆，外焦里嫩，色香味俱全的烤兔子就做好了，看着就有食欲，尝上一口，焦香入味，太好吃太过瘾了，一只兔子都不够我吃，哈哈，自己在家做，制作简单又好吃，喜欢吃烤兔肉的都可以试试。

1、准备食材：兔子（去头去脚）一只、盐少许、葱白少许、姜少许、花椒少许、料酒少许、白糖少许、酱油少许、蚝油少许、香叶少许、桂皮少许、蜂蜜少许。

2、兔子洗好，去头去脚，把所有配料都和兔子一起腌制一个小时以上，料酒没有的话可以放白酒。

3、记得两面翻，这样腌制比较入味。

4、用烧烤的夹网夹住兔子，中火慢慢烤。

5、烤到一面变黄了，再翻另一面继续烤，注意移动不要烤焦了。

6、慢慢烤至半个小时，用蜂蜜刷在兔子的皮上，继续烤，这样烤出来的皮就比较脆。

7、烤好以后可以切成小块，吃起来更方便，放到一个铁盘上面可以加上烧烤酱，味道棒棒的。

准备材料：兔子、料酒、烧烤香料、酱油、姜末、蒜末、食用油、盐、烧烤酱。

1、兔子去头去内脏，清洗干净，然后沥干水放到容器里备用。

2、在容器里加料酒、烧烤香料、酱油、姜末、蒜末、食用油、盐，然后用手把所有配料涂抹到兔子身上，涂抹均匀后放置一旁腌制30分钟。

3、30分钟后把兔子放到烤架上。

4、时常翻动，再用刀子在兔子身上划几刀，这样更容易熟。

5、不时刷上烧烤酱。

6、兔子烤熟即可享用。

烤全兔需要主料兔子一只，辅料油、盐、花椒粉、孜然粉、红椒粉、味精、葱姜蒜、豆瓣酱调味。方法步骤如下：

一、兔子洗净，去皮，用厨房纸擦干，然后用盐，花椒，姜汁，味精，豆瓣酱腌制2小时以上入味。

二、取出腌制好的兔子，放入铺好锡纸的烤盘。

三、油中加孜然粉，红椒粉，花椒粉，味精调成烧烤油，用油刷遍兔身。

四、烤箱250度预热10分钟，把刷完酱料的兔子放入烤箱中层，上下火250度烤一小时，中间观察颜色再刷一次酱料并翻面。

五、烤好取出装盘，也可以根据自己的口味来调节配料等。

烤是很多种烹调技巧中比较普遍的一种，烤串、石锅鱼、炭火烤肉我们就吃得多了，烤兔子坚信非常少有些人吃过。烤兔子很多人也很喜欢吃，木碳烤兔子是一道难能可贵的特色美食。兔肉归属于高蛋白、低胆固醇、低热量的一类肉，且兔子肉有益气、散血退热的作用。那麼木碳烤兔肉的做法是如何的呢？

一、木碳烤兔子的做法流程

1、用特别制作的铁夹将小兔子夹在中间，随后放进烧烤箱上，假如家中没有特别制作的铁夹，用一般的铁夹也是能够 的，标准以小兔子不容易摔下去为标准。

2、将夹好兔的铁夹放进烧烤箱上，随后持续的将烧烤箱上的兔开展旋转，以防兔被烤糊，如果是专业的自动式的烧烤箱，也不需要手动式去旋转兔，要是没有，则需要手动式去旋转。

3、当看到烤兔上的油早已出来之后，用软毛刷沾上小量的食用油，将烤兔所有刷上一遍。当第一次刷油5-8分钟后能够 再刷一次食用油，一般刷2次就可以。

4、四周撒上调味品，依据本人口感就可以，改为文火烤25分钟上下，进味。那样烤串全过程就进行啦，能够 开吃啦。

二、兔子肉的营养成分?

兔子肉被称作“健康保健肉”、“荤中之素”、“美容护肤肉”、“千味肉”等。是一种高蛋白食物低热量低胆固醇的健康保健食品，还带有维他命和多种多样矿物钙、磷、钾、锌、硒等营养元素。《本草纲目》记述：兔子肉寒性味甘，具备益气、解渴健脾胃、散血退热、利肠子之作用。也是有古诗词称赞：“兔子肉随处有之，为食品以上味”、“飞禽莫若鸪，兽类莫若兔”。兔子肉营养成分丰富多彩，化学纤维鲜嫩，美味可口。

手撕烤兔那独特的味道和震憾的经营场景，往往强咽口水、驻足难行。碳火摇曳，醇香四起，诱人味道随之而出。食客看客往往奈何这人间美味不得，食之大呼过瘾，感其兔肉焦香扑鼻，绵软化渣，或五香，或麻辣，越嚼越香，回味无穷。其魅力真真让人难以抗拒，其烤制方法如下：?1、将整兔洗净，剔除多余的脂肪。 2、用适量的料酒洒在兔肉上，并用手反复揉搓使入味（料酒可以用现磨的花椒碎代替） 再撒适量的盐，也用手反复揉搓便于入味 调味后的兔肉放入保鲜袋中，扎紧口，放入冰箱冷藏2天。 3、取出腌渍好的兔肉，放在铺了烘焙纸的烤盘上 放入烤箱中层，上下火，200度，烤约60分钟 中途看兔肉变干时，用刷子蘸取烤盘中兔肉滴下来的油汁涂抹表面，可以多涂抹几次，烤至表面金红色，能闻到很浓的肉香味就差不多了。?

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除