答：炸白菜萝卜丸子的家常做法、用的食材是白菜、萝卜、虾皮、葱花、及相关的调味品、并将白菜、萝卜切碎、并和所需的食材搅拌均匀后、放进烧开的油锅里炸到丸子飘上来的时候就可以捞上来食用了。

原料：肉馅、白菜、萝卜、料酒、蚝油、盐、鸡精、花椒油、香油、食用油、十三香、葱花、老抽、生抽、清水。

做法步骤：

第1步、将萝卜和白菜切成细条，肉馅解冻后加点水搅打上劲。

第2步、肉馅中加上述除食用油以外的调料。

第3步、将肉馅搅拌均匀。

第4步、锅中加少许油，下入葱花爆香。

第5步、锅中加入适量的清水。

第6步、下入白菜和萝卜条。

第7步、加少许鸡精。

第8步、锅中水沸后来是汆丸子，用手攥起肉馅，从虎口处挤出丸子，用勺子舀入锅中。

第9步、将所有丸子都汆入锅中，盖上盖子继续加热十来分钟。

第10步、加适量的盐略煮片刻。

第11步、关火淋上几滴香油。

第12步、出锅装盘就可以了。

食材：瘦肉、小白菜、鸡蛋、葱、姜、淀粉、胡椒粉、料酒、生抽、醋、盐、香油。

做法

1、瘦肉清洗干净剁成肉泥，葱切葱花，姜切末

2、肉泥放入大碗中，加入料酒、盐、胡椒粉、生抽、醋、葱姜末朝着一个方向搅拌，再放入蛋清搅拌至粘稠，最后加入淀粉让肉馅均匀上劲发粘即可。

3、锅里倒入适量的水，水开之后转小火，抓一团肉馅从虎口处挤出，用小勺顺势一刮丸子就成型了，然后放入锅中小火慢煮撇出血沫，等到丸子全都漂起来，捞出过凉水沥干水份备用。

4、小白菜用水清洗干净备用

5、起锅烧水，水开后把小白菜和丸子一同放入锅内，再加入适量醋、盐和胡椒粉调味，开锅煮三分钟即可。

6、盛入碗里滴上几滴香油即可享用 美食 了

食材：肉末，老豆腐，姜末，葱花，生抽，蚝油，鸡蛋，白胡椒粉，盐，香油，小白菜，盐，鸡精

做法：

1、肉末加姜末、葱花、盐、生抽、蚝油、香油、白胡椒粉、鸡蛋，朝一个方向搅拌上劲。

2、豆腐捏碎放入肉馅里搅拌均匀。

3、手上沾水，抓一团肉馅虎口挤出，用勺子配合丸子即成。

4、锅里加水烧开关小火，放入丸子煮，丸子颜色变白，稍微有弹性撇去浮沫即可。

5、放入小白菜煮至断生，加盐、鸡精，撒葱花 美食 即成。

原料:

小白菜，瘦肉200克，肥肉20克，鸡蛋一个，木耳少许，蘑菇两片。

调味料:

盐，味精，鸡精，胡椒粉，13香，老抽，香油。

料头:

生姜一小块，小葱两根。

其他辅料:

玉米淀粉，食用油。

准备工作:

开始制作:

2.大火烧开，改用小火煮至丸子熟后下入蘑菇，木耳，小白菜。

3.加入盐10克，味精5克，鸡精3克，胡椒粉1克。大火烧开，用勺子打去表面浮沫。

4.倒入汤盆中撒上小葱花，淋入几滴香油即可。

很高兴回答这个问题，丸子汤油质少，清香营美，老人孩子都适合，猪肉，鸡胸肉都可以做，先把肉洗净，加葱和姜，不吃姜，可加料酒，加盐，打入一个鸡蛋，用料理机打碎，肉剁碎也可以，倒出加适合红薯粉，搅匀，锅中加水，水微开把肉泥用手挤成丸子形状，下入煮熟，根据自己喜好加入小白菜，金针菇等等，加入调味料，葱花，少许香油，一道氽丸子汤做好了，好喝不油腻，希望我的回答能帮到你。最后一张图是今天我做的西红柿汆丸子汤。

你好，我是初瑶，很高兴回答你的问题。

小白菜汆丸子汤

食材：

猪瘦肉约400克、鸡蛋2枚（只要蛋清），小白菜适量、葱5克、姜5克、淀粉约10克，食盐适量，生抽1勺，料酒1勺，清水适量。

步骤：

1.处理食材

猪肉清洗干净，改成小块儿、将猪肉放入料理绞成肉馅，将葱姜切碎。

2.拌馅料

肉馅放入盆中，将鸡蛋清加入，再加入葱姜末.加入淀粉、接着放入食盐、生抽(切记一点点就好，放多了颜色不好看)所有调味料都加入后，用筷子向一个方向不停的搅动肉馅，搅至其上劲即可停止。

3.汆丸子

锅中加水，开火后，把肉馅汆成一个一个小丸子（就是右手挤肉馅，左手用小勺），煮开，都浮起来后加入小白菜小火煮五分钟。最后加盐、鸡精、葱花、香菜出锅。

清爽的丸子汤就做好了，QQ的，弹弹的，大家可以尝试一下哦 ！

希望我的回答能够帮到你，感谢大家的阅读！

大家好，我是厨子东哥。很高兴能回答你的问题，小白菜汆丸子汤的做法？小白菜汆丸子汤是一道家常菜。在北方宴席上是常有的菜，几乎是北方，人人都会做的一道菜，口味清淡鲜香，特别美味。

下面我就来说一下这道菜的做法。

1、 主料: 猪前腿肉350克。

2、配料: 小白菜段20O克、姜末40克、葱末20克、鸡蛋1个。

3、 调料: 盐5克、味精5克、胡椒粉5克、鸡精5克、香油5克、料酒20克、水淀粉20克。

4、猪前腿肉剁成肉泥，加入葱姜末、鸡蛋、盐、料酒、水淀粉顺一个方向搅动，搅制肉泥上劲成胶状备用。

5、 锅内加入清水，把肉泥挤成丸子状下入锅中，打去浮沫，等丸子飘起来时，下入调料再下入小白菜段煮熟淋上香油既可出锅。

很高兴来回答这个问题，这是一道非常经典的菜，营养美味，做法也非常简单，我是这样做的，希望适合您的口味。

1：选肥瘦相间的前夹肉一块，约200克，剁成肉馅备用；

2：小白菜3颗，去根洗净备用；

3：和馅：肉馅装碗，加一个鸡蛋，放入葱末，姜末，生抽，盐，胡椒粉，再加入少量淀粉，用手抓匀，再用筷子朝顺时针方向搅动，至少连续搅10分钟，肉馅才会上劲，吃起来才会Q弹；

4：搅好的肉馅用保鲜膜密封好，放冰箱冷藏半个小时；

5：锅里加水，放入适量姜片，烧开，取一小不锈钢勺，开水里烫一下，再一勺一勺的往锅里下丸子就可以了（如果粘了就再放锅里烫一下）；

6：中间锅铲翻动一下，以免丸子粘锅，搅上劲的丸子可以随意翻动，不要担心会散；

7：盖上锅盖煮5分钟，看到丸子都飘起来了，并且个头儿也变大了，就证明已经煮熟了；

8：下小白菜，烫10秒钟，关火，盐，鸡精调味起锅。

一道清淡可口的小白菜丸子汤就做好啦！ @我是每文儿 ，希望我的做法你能喜欢！

小白菜氽丸子汤小贴士：

1：猪肉要选肥瘦相间，过肥或过痩都不好吃，选前夹肉，后腿肉吃起来要柴一些；

2：肉馅一定要搅上劲，朝一个方向搅，不然丸子松松散散的就不好吃了。

你好，小白菜含有多种营养成分，由其含有较多的叶绿素和维生素。

小白菜择好洗净，切段备用。剁好的肉馅加葱姜蒜末，加盐料酒香油，少许花椒水分几次打匀，加蛋清一个，淀粉适量，搅匀。

锅热加油，油热后加入葱花炝锅，爆香后加入清水关火，冷水下入丸子，然后开火，在下入小白菜，菜上加盐适量，盖上锅盖。两三分钟后，打开锅盖，淋入少许香油，后关火盛入盆中，小白菜汆丸子就好了。白色的丸了与绿色的小白菜，相得益彰。（小白菜也可提前焯下水）

你知道么？青菜类毫不起眼小白菜营养价值尽然这么高，它含有蛋白质、脂肪、糖类、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C等。其中钙的含量较高，几乎等于白菜含量的3倍之多。

下面是小白菜汆鱼丸汤做法，我是用鱼肉做的丸子，因为鱼肉比猪肉做汤更鲜美，鱼最好用没有小刺的鱼我平时喜欢用龙利鱼。

1.小白菜切条，鱼肉切片再用刀背砸成泥状。

2.葱姜用刀拍碎放入碗中加清水泡一会，此为葱姜水，鱼肉去腥用的。

3.鱼肉里加盐、味精、鸡粉、葱姜水，顺时针搅上劲后加一个蛋清（不要蛋黄）、生粉再顺时针搅匀。

4.锅里烧水加盐、味精、鸡精、胡椒粉，水开后用手把鱼肉馅挤成丸下锅。

5.鱼丸熟后加入小白菜煮一分钟出锅，滴点香油，撒上葱花香菜即可。

方法/步骤

1.首先，将小白菜洗净切断。

2.锅中倒水放入丸子，盐，胡椒粉。

3.水烧开后放入小白菜。

您好，我是 美食 达人琦琦，很高兴来回答您的问题。

这里由我为您推荐一款既简单又好吃的做法。

所需食材：

小白菜 200克

相克食物

猪肉 200克

相克食物

蛋清 1个

姜 3克（一片）

相克食物

葱 20克

相克食物

生抽 1勺

料酒 1勺

盐 适量

鸡精 适量

油 25克

清水 两大碗

制作方法：

1.小白菜洗净，猪肉洗净切小块。

2.葱切成葱花大小，姜切姜末。

3.把肉和葱姜放在一起剁成肉馅。

4.把肉馅放入盆中，打入一个蛋清，放入油，生抽，料酒，少许盐和鸡精。

5.一个方向把肉馅搅拌至上劲儿。

6.锅中放入清水烧开，用汤勺舀适量肉馅在盆中汆成丸子形状。

7.一个一个的下入水中。

8.把丸子全部下入锅中用筷子翻一翻。

9.再把小白菜放入锅中煮软。

10.放入少许盐和鸡精调味。

11.装入汤碗中。

以上回答希望可以帮助到您。

▲白菜和粉丝先煮至软熟，放入豆腐丸子煮开即可起锅。

文/图 笨鸟

前几天在家做了豆腐丸子，照片发到朋友圈里受到一致好评，都说看着就想吃，纷纷索要做法，搞得我倒有些压力了，就怕辜负了大家的期望。于是我又重做试验，这是改良了几次之后的配方，相信会符合大多数人的口味。

一碗简单的白菜粉丝汤，加几颗豆腐丸子，包含了蛋白质、淀粉、粗纤维，不但营养全面，味道也多了几个层次。唯一的缺点，就是丸子先过了油炸，不够健康，所以吃的时候要本着解馋品尝的目的，别过量。

丸子原料（约做50个丸子）:

卤水豆腐:1块（385克）

杏鲍菇:2根（300克）

胡萝卜:2根（200克）

面粉:1碗（250克）

盐、五香粉:适量

做法:

1. 胡萝卜去皮，用擦板擦成丝。

2. 将杏鲍菇切成小粒，和胡萝卜丝混合在一起，加适量盐拌匀，静置几分钟腌出水，用纱布挤干。

3. 将豆腐压成泥。

4. 将豆腐泥和挤干水分的胡萝卜、杏鲍菇混合，加五香粉，拌匀。

5. 向大碗中一点点加面粉，拌匀，直至能用手捏成丸子。

6. 油锅烧热，放入豆腐丸子，小火炸5分钟即可捞起。

7. 丸子炸好以后可以直接吃了，很香，也可以做菜做汤用。

白菜粉丝丸子汤原料（两人份）:

白菜芯:半棵

粉丝:1把

豆腐丸子:8个

盐、生抽、白胡椒粉:适量

做法:

1. 将大白菜剥去外面几层菜帮子，留用菜心，洗净切成小块，入汤锅加清水煮开。

2. 加入粉丝，煮至白菜和粉丝软熟，调入盐、生抽和白胡椒粉。

3. 放入豆腐丸子，再开锅时即可起锅。

Tips

1. 豆腐本身比较细腻柔软，加入胡萝卜丝是为了让丸子内部有疏松感，不至太过紧实；加杏鲍菇是让丸子的口感劲道些，不至于太面。只要基于这个原则，也可以加入或替换为其他食材，自己可以多尝试。

2. 豆腐丸子是熟的，用来做菜或做汤时只要热了就行，不要长时间加热，否则可能会碎掉。

主料

白菜500g萝卜丸子150g

辅料

油适量盐适量葱末适量鸡精适量

步骤

1.白菜切条

2.坐锅，放油，炒香葱末

3.倒入白菜翻炒

4.添适量清水，放盐，烧开

5.放入萝卜丸子，炖软

6.放鸡精，翻几下即可出锅

7.装盘

你好！白萝卜泥可以炸丸子。可以做萝卜糕，将白萝卜泥挤干水分里，里面放着盐，放个鸡蛋面粉和淀粉。放上一定的油让他起酥，然后挤成丸子放入油锅中炸至金黄。非常好吃，非常酥脆。也可以烩菜。白菜，豆腐，粉条，五花肉，多放点儿酱油。。出锅时放入丸子。稍微一炖出锅即可。也可以做萝卜糕。萝卜及泔水费。五花肉或者肥肉切碎，和白萝卜拌在一起。放上淀粉。放上盐，放上葱花。放在托盘里抹上油。将萝卜干儿放在托盘。上楼蒸15分钟即可。食用是切片煎炸均可。

白萝卜泥用来做炸萝卜肉丸子是一道很美味的小吃喔，隔壁小孩都馋哭了啦

下面是准备食材

白萝卜500，肉馅150，鸡蛋一个，面粉80g，盐一勺，十三香一勺，鸡精一勺

制作步骤

第一步:

将萝卜去皮，用擦丝板擦丝，然后洗净，洗的时候用揉的方式，把萝卜中的水分揉出，倒掉水

第二步:

把揉出水的萝卜丝剁碎装盘，加入剁碎的肉馅，面粉，一个鸡蛋，盐，鸡精十三香。搅拌成浓稠状态

第三步:

锅中加油，油温5成热后，用勺子扣出圆形状丸子，放入炸，（勺子加点面粉就不会粘勺了）

第四步:

火不用太大，小火炸，炸至两面金黄即可，然后捞出放吸油纸吸下油，

一份外酥里嫩的白萝卜肉丸子炸好啦，老人小孩都喜欢吃，而且 健康 卫生，有小孩子的喜欢的赶紧做给小孩老人吃吧

你好，很高兴回答你的问题。

炸萝卜丸子、白萝卜250克、鸡蛋一个。

葱末、姜末、胡椒粉各少许、酱油1/2大匙，精盐1/2小匙、味精1/3小匙、淀粉适量、花椒盐1大匙、色拉油1000克。

1.将白萝卜洗净、去皮、先用擦板擦成细丝、再用刀剁碎、然后加入酱油、精盐、味精、胡椒粉、鸡蛋液、葱末、姜末、水淀粉、搅拌均匀备用。

2.将搅好的胡萝卜馅挤成蛋黄大小的丸子、下入六成热油中炸透、呈浅**时捞出、沥干油分、装入盘中，上桌即可。

可以炸素丸子。用料有白萝卜，面粉，花椒粉，盐，小葱。

1 500克面粉倒到一个大盆里，加入开水搅拌成絮，然后加入另一半面粉搅拌均匀。

2 白萝卜擦成极细的丝，其实就是萝卜泥的状态了，会出很多水，所以第一步水千万别加多。

3. 萝卜泥和面粉混合，加入胡椒面和盐搅拌均匀，再加小葱花。

4. 起油锅，用虎口挤出来丸子再用一把勺子取下来放锅里炸即可。

可以做配料，可以做汤，可以做饺子馅

在我们这里白萝卜泥可以做成丸子炸丸子，还可以做萝卜糕，非常的美味。把萝卜泥里面加点鸡蛋搅匀，加点淀粉，加点葱花揉成块状，做成萝卜糕。

白萝卜泥能做什么！可以炸成素丸子！

这个问的有深意

1

白萝卜剁成泥可以除衣服上的血渍

2

如果说是白萝卜外面那层泥巴的话可以种菜

萝卜擦丝，葱切末放入萝卜丝中，加五香粉、盐抓匀，加入面粉拌匀，开锅热油，准备炸丸子，油热将丸子挤成圆团下入锅中，炸到表面酥黄时捞出即可。

白萝卜泥的吃法可谓是多种多样 以下我列举几种：

1.炸萝卜丸子

萝卜泥加点盐 拌匀后放置一旁 出水后挤去白萝卜中的水放入大盆中备用 盆中加入肉末 鸡蛋 一点点盐 十三香 鸡精和胡椒粉 面粉 葱花顺时针搅匀搅打上劲 过稀加面粉 过稠加一点点水

锅内放油 用虎口挤成肉丸 用勺子放入锅内 小火慢炸 炸至金黄捞出

2.蒸萝卜丸（潮汕做法）

萝卜泥加点盐 拌匀后放置一旁 出水后挤去白萝卜中的水放入大盆中备用 盆中放入番薯粉 加入熟花生 搅匀后捏成丸子放入蒸笼 蒸熟后可蘸酱料吃

3.做萝卜馅饺子

萝卜泥加点盐 拌匀后放置一旁 出水后挤去白萝卜中的水放入大盆中备用 加入肉末 盐 鸡精 胡椒粉 朝顺时针搅打上劲即可

主料：白菜360g，萝卜丸子10个，葱5g

辅料：调和油适量，食盐适量，生抽1茶匙，元贞糖1/2茶匙，鸡粉适量

步骤1

白菜帮洗干净沥水，切细丝，葱绿切丝末

步骤2

冷锅放入1茶匙荤油,融化荤油后放入葱花,放入白菜丝翻抄均匀,炒至稍微变软,加入半碗水,大火加盖,焖煮至软透

步骤3

汁收好后放入萝卜丸子，翻抄均匀，加入1茶匙生抽，1/2白糖，适量的盐和鸡粉,装盘即可

如果用丸子汤是比较营养健康的一种搭配方式，因为不管是萝卜还是猪肉，都可以给我们的身体提供一些营养，同时起到一些养生保健的功效，所以可以了解以下介绍的萝卜肉丸子汤的熬制方法。

做法一、

猪肉馅：150克;白萝卜：150克;

鸡蛋:1/3个;

香菜：适量;食盐：1/4小匙;料酒：1/2小匙;生抽：1小匙;白胡椒：适量;五香粉：适量;香油：适量;葱：适量;姜：适量;

萝卜丸子汤的做法

1肉馅中先倒入打散的鸡蛋，然后用筷子沿一个方向不停搅打，直至肉馅上劲，有粘性

2搅打好的肉馅中倒入葱姜末和所有材料，再次沿一个方向搅匀

3白萝卜去皮切片，香菜切碎

4锅中加入适量水，倒入白萝卜片，煮至锅边的水略微起小泡，但未煮开时，转最小火。将适量肉馅放入手的虎口处，然后轻轻一攥就会攥出一个小肉丸。之后用勺子一刮（手上和勺子上抹一点水，样就不会粘住肉馅了），就可以把丸子放入锅中了。依次下入所有的丸子

5等丸子都下好，并在水中定型后，转中大火煮开，再转中小火煮至丸子浮起即可关火（其间可用勺子撇掉浮沫）。最后调入白胡椒粉、盐、香油（分量外）和香菜

做法二、

1萝卜洗净后切成稍厚一些的萝卜片。

2把切好的萝卜放入煮锅里，并加入适量水煮沸。

3放入事先炸好的肉丸与萝卜同煮。

4同时洗净小白菜并切成小段备用。

5萝卜煮熟后放入白菜同煮。

6调入适量盐和少许鸡精搅匀。

7淋入少许香油煮一分钟后即可关火食用。

小窍门

小白菜不可久煮，要萝卜煮熟后才放入，这样煮出来的小菜色泽好看。

主料：白菜360g，萝卜丸子10个，葱5g

辅料：调和油适量，食盐适量，生抽1茶匙，元贞糖1/2茶匙，鸡粉适量

步骤1

白菜帮洗干净沥水，切细丝，葱绿切丝末

步骤2

冷锅放入1茶匙荤油,融化荤油后放入葱花,放入白菜丝翻抄均匀,炒至稍微变软,加入半碗水,大火加盖,焖煮至软透

步骤3

汁收好后放入萝卜丸子，翻抄均匀，加入1茶匙生抽，1/2白糖，适量的盐和鸡粉,装盘即可

原料：肉馅、白菜、萝卜、料酒、蚝油、盐、鸡精、花椒油、香油、食用油、十三香、葱花、老抽、生抽、清水。

做法步骤：

第1步、将萝卜和白菜切成细条，肉馅解冻后加点水搅打上劲。

第2步、肉馅中加上述除食用油以外的调料。

第3步、将肉馅搅拌均匀。

第4步、锅中加少许油，下入葱花爆香。

第5步、锅中加入适量的清水。

第6步、下入白菜和萝卜条。

第7步、加少许鸡精。

第8步、锅中水沸后来是汆丸子，用手攥起肉馅，从虎口处挤出丸子，用勺子舀入锅中。

第9步、将所有丸子都汆入锅中，盖上盖子继续加热十来分钟。

第10步、加适量的盐略煮片刻。

第11步、关火淋上几滴香油。

第12步、出锅装盘就可以了。

您好！白菜和萝卜丸子可以一起炒。以下是一个简单的食谱：

1. 将白菜洗净，去掉菜帮，只留下菜叶。将白菜叶撕成大块，备用。

2. 将萝卜切成小丁，加入适量盐和胡椒粉拌匀，静置片刻。

3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。

4. 加入胡萝卜丁翻炒至变软。

5. 加入白菜叶翻炒均匀。

6. 加入丸子，翻炒均匀即可。

芹菜好吃，因为芹菜味道辛辣，水分充足，和丸子炒会把萝卜的臭味去除的，提升丸子的鲜味，芹菜还能吸收丸子里面的油，变得不会油腻

肉丸炖白菜做法一，

材料

猪绞肉500克，大白菜叶300克，盐，白胡椒粉，姜10克，生粉1汤匙，鸡蛋1个，葱1根

做法

1.将姜也剁成泥，然后和猪肉混合，加入生粉，鸡蛋，1/2茶匙盐和少许胡椒粉，再加入少许冷水，一起搅拌，搅拌至肉能拔丝，这样的肉丸才会嫩而且有弹性。

2.烧水，水开后，用勺滚或者手挤肉丸放入煮。待肉丸漂浮起来时捞出，这样肉丸不会煮太老。

3.将白菜放入水中煮，加少许盐和胡椒粉调味，白菜煮2分钟后加入肉丸再煮1分钟左右就可出锅了，撒上点葱花。（还可以加点香油）

做法二，

材料

牛肉馅，小白菜，盐，花椒面，鸡蛋，葱

做法

1、葱花爆锅，然后加清水，烧开。

2、肉丸加盐、花椒面、鸡蛋，拌匀。

3、开始打入肉丸子，用小勺就行。一个一个下锅。

4、又开锅，加切好的小白菜，烧开，加盐，好了。

做法三，

材料

主料：瘦肉馅，白菜，粉丝，1/2蛋清，马蹄（荸荠）

调料：盐，糖，白酒，蒜，葱，姜丝，鸡精，淀粉，植物油

做法

1、将粉丝泡软；白菜洗菜叶部份，洗净，切大片；大葱切斜片；两个马蹄剁碎；

2、将绞好的肉馅，加少许蒜蓉、马蹄粒、盐、白酒、糖、鸡精、淀粉、少许蛋清和一些水，用筷子向一个方向搅拌，搅得有粘性为止；

3、煲内放适量清水，烧开后倒入一点油，放生菜叶和粉丝，煲十分钟左右；

4、用匙羹把肉馅尽量弄成一个个丸子型状，放入烧开着的汤内，全部放入后，再煲十分钟左右；

5、等肉丸都熟了，撒上葱片和姜丝，关火，试味后再加盐和鸡精调味。

小诀窍

1、肉丸子里，如果蛋清加太多，会难成型和有一股腥味，所以不要整个鸡蛋清加进去；

2、葱要最后放，才能保留葱香味；

3、肉馅可自己剁，也可买市场上绞好的，这样比较省事；

4、这种属于快滚汤，煲的时间比较短，但味道还不错，也能更好地保留蔬菜的营养。

做法四，

材料

主料：肥瘦猪肉250克，

辅料：北豆腐100克，白菜50克，鲜香菇30克，鸡蛋50克，

调料：大葱5克，酱油3克，姜汁3克，盐3克，玉米淀粉5克，胡椒粉2克，黄酒5克

做法

1.豆腐切小块，白菜洗净，横切小块；

2.冬菇泡软切块备用；

3.猪肉剁馅放入碗内，加入鸡蛋、葱末、酱油、姜汁、盐、淀粉、胡椒粉、黄酒抖匀成馅，挤成小肉丸子；

4.将清水放入锅内烧沸，先放入小肉丸子，然后加入冬菇、白菜块和豆腐块，最后加黄酒适量，调好口味，沸后即成。

小白菜汆丸子家常做法如下：

1、猪肉馅加葱姜末、料酒、食盐、清水、香油搅拌均匀并上劲儿。这个过程一般需要至少五分钟。馅搅上劲儿做出来的丸子才有弹性、口感才好。小白菜洗净切大寸段。粉丝不用浸泡，直接下锅即可。

2、小白菜最好用小苏打水浸泡半小时，这样洗出来的才安全、可靠。

3、砂锅半锅水，先下粉丝再下小白菜，小火保持水似开非开的程度。再用调羹把肉馅做成丸子，慢慢下入锅中。待全部下入完毕盖上盖子中火烧一分钟关火，不要揭盖子焖一分钟，开盖后点入香油和鸡精。

1、白菜洗净切成丝，萝卜丸子切成丝

2、豆腐切小块

3、豆腐煎一遍

4、油锅烧热放干辣椒、葱花炒出香味，下白菜炒稍软酱油烹一下

5、将豆腐和萝卜丸子放锅里，中火咕

6、出锅放盐

步骤

白菜炒丸子的做法步骤11.胡萝卜切成片

白菜炒丸子的做法步骤22.葱切成葱花

白菜炒丸子的做法步骤33.蒜切成末

白菜炒丸子的做法步骤44.丸子切成厚一此的片

白菜炒丸子的做法步骤55.白菜切成处

白菜炒丸子的做法步骤66.锅加油烧热后，下入葱爆锅

白菜炒丸子的做法步骤77.下入胡萝卜翻炒均匀

白菜炒丸子的做法步骤88.下入白菜和丸子翻炒

白菜炒丸子的做法步骤99.调入花椒粉

白菜炒丸子的做法步骤1010.调入生抽

白菜炒丸子的做法步骤1111.调入盐

白菜炒丸子的做法步骤1212.调入醋

白菜炒丸子的做法步骤1313.翻炒均匀后，加入蒜末

白菜炒丸子的做法步骤1414.翻炒均匀即可出炉装盘

主料：圆白菜250g、萝卜丸子100g；辅料：油适量、盐适量、剁辣椒适量、蚝油适量卷心菜炒丸子1、把丸子解冻；

2、卷心菜用手撕成小块,洗净沥干水；

3、丸子切成小块；

4、热油锅,爆炒卷心菜；

5、放剁辣椒；

6、加入丸子；

7、放盐；

8、放蚝油炒均匀后即可起锅。

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