By chijl

1、准备食材：面 洋葱(切丝) 虾饼(切段) 鲜虾仁 红椒丝配色(可用胡罗卜丝) 韮菜花切段(可用韮菜或韮黄) 豆芽(掐掉头尾) 鸡蛋(2个) 葱段 香菜段。 准备小碗酱料汁：沙茶酱 生抽 胡椒粉 蚝油 清水搅匀。

2、把面清洗干净，下锅煮熟过凉水沥干水分，倒入半碗酱料汁搅匀备用。

3、把鸡蛋打成液，加入少许鱼露 胡椒粉 花椒油搅匀，热锅凉油放入炒散熟，盛出备用。

4、热锅凉油，放入葱白 香菜头 洋葱炒香；倒入虾饼和虾仁炒至虾变色；倒入红椒丝和韮菜花翻炒，倒入半碗酱料汁煸炒至断生；倒入面 豆芽 鸡蛋翻炒 葱段 香菜炒至断生。 尝尝味道，根据个人口味添加生抽和香油。盛出装盘。

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