過年了廣府人過年必不可少的就是年糕!
By 牛油果NONO
用料椰汁 310ml紅糖 200g薑汁 50g糯米粉 300g澄面粉 50g做法步骤1、1. 先将紅糖(片糖)同椰汁,姜汁煲滚,当所有糖都完全溶哂之后就熄火、摊冻。
2、2. 糯米粉同澄面混合好,将糖水慢慢加入,边倒边搅拌均匀。
3、3. 粉浆开好之后,过筛入已搽油嘅糕盘内。
4、4. 隔水蒸约个半钟至熟透
5、年糕煎著吃外面脆脆裡面軟糯!口感Q彈!
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