今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊清蒸泥鳅的家常做法,以下观点希望能帮助到您。

泥鳅是一种营养丰富的淡水鱼类，味道鲜美，肉质细嫩，被誉为江南四大水产之一。清蒸泥鳅是一道家常菜，做法简单，口感清爽鲜美，是夏季家庭聚餐的不错选择。

泥鳅选用新鲜的活泥鳅，体表光滑无伤口，肉质细腻，没有异味。泥鳅去掉泥沙后，用清水反复洗净，放入盆中加入适量盐搅拌均匀，腌制20分钟，再用清水冲洗几遍，沥干备用。

将适量的姜丝、葱丝、料酒、盐、味精、鸡精、清水混合搅拌成腌泥，均匀地涂抹在泥鳅身上，腌制20分钟，使其入味。

准备好蒸锅，将腌制好的泥鳅排列在蒸盘上，上面撒上适量的葱花和姜丝，放入蒸锅中大火蒸10-15分钟即可。

蒸好的泥鳅取出，将蒸锅中的汤汁倒入锅中，加入适量生抽、醋、糖、姜丝、葱花、香油烧开后浇在泥鳅上即可。

清蒸泥鳅是一道美味健康的家常菜，简单易做，口感清爽鲜美，营养丰富。在选材、调味、蒸制和上菜等方面，都需要注意细节，才能做出一道口感完美的清蒸泥鳅。

我们通过阅读，知道的越多，能解决的问题就会越多，对待世界的看法也随之改变。所以通过本文，窝牛号相信大家的知识有所增进，明白了清蒸泥鳅的家常做法。

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