干豆腐

200g

白菜

200g

土豆

2个

辅料

植物油

适量

盐

少许

十三香

适量

海鲜酱油

适量

葱

适量

姜

适量

蒜

适量

味素

适量

猪瘦肉

50g

步骤

1.把干豆腐切成片备用。

2.白菜切成小片，用清水洗净沥水备用。

3.把葱、姜、蒜切成小段备用。

4.取2个土豆削皮，切成小片备用。

5.猪肉切成小片备用。

6.锅内放适量植物油，加油至八成热，将肉片倒入油中翻炒。（拍这两张照片时锅内气太大了。）

7.把肉炒八成熟时，倒入切好的葱、姜、蒜爆香。

8.倒入土豆片、白菜片，再放入花椒、酱油，然后不停地翻炒。炖干豆腐怎么做好吃法

干豆腐做好吃的方法如下：

1、把豆腐干洗干净，切成小丁放入盆中备用。

2、将洋葱切成条，葱、姜、蒜、青辣椒切成碎末，红辣椒掰碎后一起放在豆腐干上面，淋入适量的陈醋、凉抽，然后把盐、花椒、面放入蒜末的最上方。

3、接下来要用油把花生米炸一下，炸熟了以后直接倒入菜盆中，花生米被油炸以后的温度很高，会把刚才的小料烫出香味来，等待花生米冷却五分钟左右。

4、把香菜切碎，放入盆中，然后搅拌均匀，这道菜需要的陈醋要多一些，所以需要尝一下，如果味道不足，就加一些盐和醋进去。

白菜炖土豆片干豆腐片

现在很少吃了，但是偶尔回忆触动到的时候，我就会炖上一大盘，盖到米饭上，用勺子挖着吃。先在锅里炒几片五花肉炝锅，然后下入斜刀片成菱形片的白菜片，黄芯土豆片，炒到白菜片的水气出来，加点水，加上干豆腐片，放鸡精和盐，盖盖炖到粘稠，出锅洒上蒜末，用铸铁锅炖的最好，汁收到略粘锅底，入口的时候，白菜片甘甜，土豆片已经炖到大多数不成形粘成泥状，干豆腐肉透吸满汤汁，能吃很大一碗饭。

记忆中的小时候，家里是两间草房，东北的冬天特别冷，每到秋天，就要储存一个冬天吃的白菜，土豆，大萝卜，那个时候的冬天的饭桌上，白菜炖土豆，酸菜炖土豆，大萝卜条豆腐汤，炒土豆丝，炖土豆片，只有过年的时候，才会买鱼，刚开始的时候，小县城根本没有活鱼卖，买了一条冻鲤鱼现在根本想不起来味道，倒是深深刻到记忆里的，就有这道炖三片，一百瓦的灯泡下（应该是六十瓦，因为电费贵，只有过年的时候才会用几天二百瓦，至于灯棍，是大了一点才有的），我已经记不清妈妈做的这道菜的味道，我记得父母会把菜里少之又少的薄肉片挑到我的碗里。

做法：

1.猪肉切片，葱切末，胡萝卜切片；

2.白菜洗净切片；

3.干豆腐洗净切块；

4.热油锅，放入肉片翻炒；

5.放入胡萝卜翻炒；

6.放入花椒粉炒匀；

7.放入白菜翻炒；

8.放入干豆腐翻炒；

9.倒入适量酱油炒匀；

10.大火翻炒至白菜变软；

11.倒入适量清水焖煮片刻；

12.加盐调味；

13.放入蒜末炒匀；

14.最后放入味精炒匀即可。

食材明细干豆腐3张土豆1个胡萝卜适量葱姜末 适量咸鲜口味炖工艺半小时耗时简单难度炖干豆腐的做法步骤1准备所有原料。

23张干豆腐切小片，1个土豆、1段胡萝卜切片及葱姜末备用。

3油锅放葱姜炒香。

4添足量水并把干豆腐块、土豆片、胡萝卜片放入锅中盖盖儿炖至汤汁减少，放盐调味即可出锅。小窍门出锅前少放点蒜调味也不错。

干豆腐炖土豆片的做法：

1、五花肉和土豆切片，干豆腐切条，尖椒切段，准备炸好的肉丸子；

2、锅烧热放油五花肉葱花姜丝干辣椒段下锅煸炒，再放点十三香并放酱油炒香，下土豆片煸炒上色，加适量水大火烧开；

3、干豆腐下锅，加入适量蚝油和盐炖约五分钟；

4、肉丸子和尖椒段放入锅里炖两分钟，加适量鸡精，起锅装盘。

干土豆片做法：

1、土豆片提前用水泡上半小时，泡软后取出备用，香肠、青椒、洋葱都切片或切丝备用；

2、下香肠片小火煎出油来，再下洋葱丝，煎香洋葱；

3,加入一汤匙的豆瓣酱，拌炒均匀后加入土豆片，翻炒一下加入少量的醋，一汤匙生抽，大火翻炒,加入水并没过土豆片；

4、加盖焖煮几分钟后，加入青椒翻炒，起锅装盘。

主料2人份

大白菜200克

土豆1个 猪肉少许 豆腐干适量

辅料

精盐一茶勺

酱油一勺 细香葱适量 花椒粉少许 植物油一勺

步骤1

大白菜洗净，切条

步骤2

土豆切条，葱花和肉切好备用（不爱吃肉，所以就放一点借味，用豆干代替肉了）

步骤3

烧热油，放花椒粉，炒肉

步骤4

炒白菜，把水炒没

步骤5

放土豆条炒一会

步骤6

放豆干和葱花翻炒

步骤7

加盐，酱油，倒点水炖五分钟

步骤8

关火，出锅

1 五花肉.土豆切片

2 干豆腐切条

3 准备炸好的肉丸子，尖椒切段

4 锅烧热放油五花肉葱花姜丝干辣椒段下锅煸炒

5 再放点十三香

6 放一品鲜酱油炒香

7 下土豆片煸炒上色

8 加适量水大火烧开

9 把切好的干豆腐下锅

10 加入适量蚝油.盐炖约五分钟

11 再把炸好的肉丸子和切好的尖椒段放入锅里炖两分钟

12 加适量鸡精

13 出锅装盘即可

海带土豆干豆腐怎么做好吃

海带、土豆、干豆腐是做汤的好材料，也能烹饪出味道丰富的一道菜。首先，将干豆腐泡发并切成小块，海带和土豆也切成丁备用。锅中倒入少量油，放入蒜末和姜末爆香后加入干豆腐煸炒，煸炒至表面微黄后加入海带、土豆和适量清水，煮制至海带、土豆软烂，放入适量盐和味精调味即可。

其次，可制成海带土豆干豆腐煲。将切好的干豆腐、海带、土豆均匀放入煲中，加盖后煮开，撇去浮沫，加入少许生抽、料酒、盐和清水，转小火煮约半小时至所有材料入味变软，即可盛出食用。这道菜汤汁鲜美，食材嫩滑，营养丰富，适合家庭日常食用。

最后，还可将海带土豆干豆腐烧成一锅香辣的火锅。将煮熟的海带、土豆、干豆腐切成适量小片备用，锅中加入适量清水和火锅底料，烧开后加入切好的食材翻炒，调入黄豆酱、辣椒酱等调味料，翻炒均匀后即可食用。这种吃法属于重口味，口感较为刺激，不适合胃部不好的人食用。

总之，海带土豆干豆腐是一道简单易制的家常菜，根据自己的口味和喜爱，可以搭配各种不同的食材和做法。无论是烧菜、做汤还是自制火锅，这种食材都是不错的选择。

用料

干土豆片 适量

五花肉 适量

大白菜 适量

干豆腐（豆皮） 适量

葱 少许

蒜 5瓣

酱油 适量

蚝油 1勺

盐 少许

胡椒粉 少许

油 少许

东北干土豆片乱炖的做法

准备食材泡好的干土豆片 五花肉切片 大白菜切片 豆皮切菱形 调料有：蚝油 酱油 盐 胡椒粉 葱 蒜.

干土豆片是提前一晚放入冷水泡的，第二天早上就可以做菜了.

锅内放入少许油 烧热

放入五花肉

翻炒

翻炒至表面焦黄

放入干土豆片翻炒几下

放入适量的酱油

炒香

加入水

沫过菜盖上盖子煮五分钟（中火）

放入豆皮

翻炒几下，中火继续煮三分钟

葱切段 蒜切碎

放入大白菜

放入一勺蚝油

放入适量的盐

放入蒜末炒香

放入葱花翻炒几下

完成啦

材料猪排骨300克，海带200克，土豆干300克，绿椒圈3克，红干椒5克。调料豆油1千克，家乐鸡粉2克，嫩肉粉、松肉粉各2克，鸡蛋液30克，水淀粉30克，红油15克，麻油（用麻子制成的油）15克，味精5克，盐7克，蚝油5克，香油4克，料酒5克，白糖3克。做法1、土豆干洗净后用开水浸泡1小时捞出；将排骨斩成2厘米长的段，将排骨入盆中，加2克盐、嫩肉粉、松肉粉、鸡蛋液、鸡粉、白糖、味精、料酒、水淀粉、5克盐、蚝油腌渍30分钟。

2、锅里加入豆油烧至七成热，下土豆干小火炸2分钟至色泽金黄，表皮酥脆捞出，待油温升至七成热时下排骨小火浸炸3分钟至色泽金黄熟透时捞出。

3、锅里加入红油、麻油小火烧热，放入红干椒炸香，加入排骨和土豆干翻炒0.5分钟，淋入香油出锅装盘，撒绿椒圈即可。

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除