入味豆泡

材料：豆泡；干香菇五个；姜丝，葱蒜，胡萝卜丝；一点剩余五花肉，可有可无；

做法：

1、香菇浸水，切丝。肉切小小块。葱蒜分头尾。

2、油热，加入香菇，肉，葱蒜的头，至飘香，加入味极鲜

3、加入豆泡，炒片刻，加热水，没过豆泡

4、大火煮两分钟左右，加入味极鲜，盐

5、煮的过程可用锅铲戳破豆泡，这样比较入味

6、大火收汁，加入鸡精，葱蒜尾，胡萝卜丝。起锅

微波炉香拌杏鲍菇

材料：杏鲍菇2只，香菜2根，熟芝麻（白色） 30克；盐；初榨橄榄油；生抽；

做法

1、蔬菜洗净，香菜切碎，杏鲍菇用厨房用纸擦干；

2、把杏鲍菇切成约半厘米厚、四、五公分长的片片，撒上盐，加入橄榄油；

3、搅拌均匀后，将杏鲍菇片装入微波炉专用盒中，高火两分半钟，待菇片变软至熟，取出晾凉后，再顺着纹理用手将其撕成小条，放回盒内；

4、加入香菜碎和熟芝麻，淋入适量的生抽或凉拌酱油，搅拌均匀，即可盛盘食用了。

麻辣豚肉

材料：前腿肉，麻椒，姜，蒜，小米椒，蒜苗（也可不用），油，生抽，胡椒粉，生粉，料酒，鸡精，老抽。

做法：1、前腿肉先切成片，再切成丝。

2、肉丝用油、生抽、胡椒粉、生粉、料酒、鸡精腌制。

3、麻椒、姜、蒜、小米椒，蒜苗分别切好。

4、锅中倒入油，中小火将麻椒放入爆香；将麻椒倒掉不用。

5、转大火，将姜、蒜、小米椒，蒜苗白色部份，倒入麻椒油中翻炒。

6、将腌入味的肉丝倒入，用筷子迅速搅散，倒入蒜苗绿色部份。

7、肉丝变色后，调入适量老抽掂锅上色，即可。

宫保素丁

材料：杏鲍菇 胡萝卜 花生米 红椒 豆笋 面筋 芹菜 姜末

做法

1. 所有材料切成丁，锅内放入少许油，将花生米炒熟。

2. 放入切好的食材爆炒，加入酿造酱油、盐。

3. 最后倒入花生米快速翻炒出锅，散上芝麻即可。

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