天气炎热，我家午餐三菜一汤，鱼和肉皆有，家常菜肴鲜美下饭。最近猪肉也涨价了，每斤30元，但也准备了少量的猪肉，搭配蔬菜同烧，鲜美下饭，孩子爸上班辛苦，还不小心弄破了手，也给他炖上黑鱼汤，午餐就这样有鱼也有肉，还有孩子爱吃的子乌，三菜一汤，咸鲜味美有营养。

晒一晒我家午餐，半小时做三菜一汤，家人说这样挺好的，鲜美下饭。天热下厨，午餐越简单越好，而果蜜喜欢把家中锅具都用上，煎、炒、炖、蒸，都有锅具同时开工，半小时做三菜一汤很轻松，回锅肉、黑鱼汤、焖南瓜，乌子烧冬瓜，详细做法呈上，感谢大家支持。

一、黑鱼汤：黑鱼2条、姜适量、葱适量——黑鱼富含蛋白质、钙、铁、磷、氨基酸等营养物质，黑鱼汤营养滋补，两条黑鱼，花了13元，烧一烧鲜美又营养。

做法：将黑鱼处理干净，加入少量的精盐抹匀，然后再冲洗一次，入锅煎一煎，煎鱼时用不粘锅或是热锅冷油不易粘，然后加开水，大火烧5分钟，加姜葱，中火炖15分钟。大火浓汤，小火清汤，大火炖鱼汤，奶白浓郁，先大火，中火，后大火再滚几分钟这样子。

二、胡萝卜土豆回锅肉：五花肉200克、土豆1个、胡萝卜1个、姜适量、蒜适量、葱适量、辣椒适量、精盐适量、酱油适量、食用油少许。——食材丰富，咸鲜味美，炒一炒出锅，简单快捷的家常菜。

做法：将五花肉入锅煮八成熟，捞出过冷水，切薄片；土豆和胡萝卜切薄片；五花肉、与姜、葱、蒜同入锅煎制五花肉出没脂，加入胡萝卜、土豆，加少量的开水焖一二分钟，后加酱油继续煸炒，加入辣椒和精盐同炒一二分钟；小提示：加点开水，让胡萝卜和土豆易熟，后收汁煸炒，这样少油省时。

三、冬瓜烧乌子：乌子适量、冬瓜适量、姜适量、葱适量、精盐适量、食用油适量——冬瓜是夏季好蔬菜，与乌子同烧，味道鲜美，汤汁可多可少，少量汤汁可咸一些，下饭；汤汁多一些，可淡一些，汤汁鲜美，菜也不错。

做法：锅中入油，加入姜葱炒一炒，加入乌子炒几下，再加入冬瓜与开水同烧，时间以冬瓜厚度而定，大约5分钟左右即可出锅。

四、豆角焖南瓜：豆角适量、南瓜适量、蒜片适量、酱油适量、食用油适量、精盐适量——豆角与南瓜鲜嫩，焖一焖，酱香浓郁，鲜甜味美有营养的蔬菜做法。

做法：豆角摘小段，南瓜切片，锅中加入食用油炒香蒜片，加入豆角与南瓜炒一炒去一下水分，加入酱油或黄豆酱同炒均匀，加入精盐、开水焖四五分钟即可出锅。

午餐简单快捷，讲究菜肴制作顺序轻松上桌，鱼汤先入锅炖煮，然后制作其他菜肴；五花入锅焯水时，可以准备好其他蔬菜；烧制菜肴前，可准备一些开水，烧制过程中，加入适量的开水，可省时，省油，也不影响口感，天热也要好好吃饭，一起努力吧。

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