今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊清远鸡汤的做法,以下观点希望能帮助到您。

答清远鸡可以做成烤鸡、白斩鸡、爆炒鸡块、煲鸡汤、瓦罐鸡等，所有正余早常鸡类的做法都可以，举行但由于清远鸡的品质更好，所以味道更鲜美。清远鸡煲蚝干汤的做法 :1、生蚝干泡发，至少要泡发三个小时。香菇和白莲提前泡发，至少两个小时。瑶柱用清水冲一下即可。2、鸡肉洗干净，用清水泡半个小时，去血水。把鸡皮去掉煲出来的汤会没那么油腻。3、鸡肉再焯水，去腥。4、把鸡肉和所有材料一起放入沙煲里面，先用大火竖答雀煮开，然后调小火炖一个半小时左右即可。如果买的是老母鸡就要两个小时，才能煲出香味。烫的颜色会慢慢变得浓稠。5、出锅，喜欢香菜可以加点香菜来增香。

答用料

鸡 1只

姜片 4片

蚝油 3茶匙（那种白色的汤匙）

盐 1/2茶匙

豉油（生抽） 1茶匙

红葱头 5/8个

红葱头焖清远走地鸡的做法

1碗水落锅，放个茶匙垫底，怕鸡肉沾锅。鸡胸朝下背朝上。

姜片，红葱头拿1/3，豉油，盐放鸡两边。蚝油直接淋在鸡背上

盖上锅，开火，水烧开后继续焖5分钟，之后要注意计算知仔握好时间，鸡的两侧分别超锅底闷5/6分钟，鸡背10/11分钟，就是一共鸡要翻身翻3次。

一边做酱料，葱，香菜，蒜粒全部戚森切细碎，再放入适量盐，油，豉油，还有个神秘嘉宾，陈醋！神秘酱汁就做好了

最后把鸡切块，装盘。切块也是很有技巧的呢…先把鸡对半切开，再对半切开，中间头，爪在搭庆盘子前后摆盘，中间放鸡脖子，后面两边的就慢慢摆上去啦

答清远鸡的煲汤方法步骤：

做法步骤：

清远鸡腿清洗后冷水下锅，放入两片姜，煮至水开。

火龙果花轻轻取出，抖下浮尘，放入水中浸泡一下捞出。

党参冲洗一下，然后和鸡腿、火龙果花一起放入养生壶中，加入1500亳水。

把山药去皮切成片，把粘液冲冼掉，放入养生壶中，盖盖按下养生汤程序，就不用管了。

煲汤时间为一小时，时间结束后会有蜂鸣提示音，然后加入适量盐和味精即可。

火龙果花中含有大量的植物蛋白，这种物质进入人体以后可以清理人体内积存的多种毒素，特别是人体内残留的重金属物质，能让他们随意大小便快速排出体外，从而也就减少了这些重金属对人体的橡冲伤害。

火龙果花中含有多种维生素和大量的花青素，这些物质都是天然的抗氧化成分，它们能抑制人体内氧化反应的发生，也能抗衰老，消闭还能软化血管，平时经常食用可以延缓多种衰老症状的发生，可以延年益寿，保持青春。另外火龙果花还能清热解毒，也能消炎，它对人类的口腔溃疡以及前列腺炎拿如裂还有皮肤斑点等多种不良症状也有一定调理作用。

答清远脆皮鸡煲一般以清补凉做汤底，所谓的清补凉即是一薯数些药材，主要有：

山药、红枣、杞子、数氏首党参、北芪、桂圆肉等，反正比较清润的一些。也可根据个人喜爱自由搭配。

做法：1、把汤料洗干净放到电热锅里放多点水、加点姜片核芦煲。

2、把鸡杀好、剁成块，再放些油、盐下去搅和（也有人什么都不用，剁块后直接拿上桌）。

3、做蘸料：比较多人喜欢用姜蓉，把姜拍扁、剁烂，加上盐、油蒸热。也有人喜欢加点醋或酱油。

吃法：1、把鸡放到锅里等到水煮沸了一阵就能捞上来蘸料吃了。

2、鸡吃完后可喝汤，喝过汤后加上水又可以烫一些配菜来吃，如腐竹、青菜、菌类、生山药片等。

答主料：鸡1只、墨鱼丸500克、虾500克。

辅料：食盐2茶匙、姜1块、枣15颗、枸杞子1把、空心菜200克、小白菜200克、面粉250克、碱面2克、平菇250克、香菇250克、药材包1包橘肢、水适量、番茄酱适量、拌饭酱适量、芝麻油适量、蒜适量、腐乳适量、味极鲜适量。

1、把鸡提前拿出来解冻，取出洗净斩块，药材包备用。

2、红枣洗净两边各剪个口子，姜切片，友碰枸杞子洗净备用。

3、汤锅中坐水，把步骤2和步骤3的食材放入，大火烧开后转中火煲约30分钟。

4、煲汤底时把面粉加入碱面和适量水，和成稍干的面团用保鲜膜包起来醒发。

5、把虾和墨鱼丸洗净备用。

6、把平菇和香菇洗净撕小块备用。

7、青菜类洗净控水备用。

8、准备好喜欢的蘸料。

9、汤底30分钟后加些盐便可以开吃了，虾不易烫好伍谈的时间过长，可以一次性烫好后全部取出来吃。

10、最后可以把面压出来，根据需求量用火锅汤底烫一些。

11、清远鸡火锅成品图。

明白清远鸡汤的做法—清远鸡的正宗做法是怎么做的？好吃吗？的一些要点，希望可以给你的生活带来些许便利，如果想要了解其他内容，欢迎点击窝牛号的其他栏目。

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