今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊鹅肝做法,以下关于香煎鹅肝做法的观点希望能帮助到您找到想要的美食。

烤排骨

食材&配料：

排骨、菠萝、黄节瓜、宝塔生菜、广红、大蒜、盐、烧烤酱、辣椒粉、白胡椒粉

做法：

把排骨洗净后斩断，放入沸水中，加入姜片、香叶、丁香煮至7成熟，捞出过凉洗净。菠萝去皮后切成丁，加入少量的水打成汁，加入烧烤酱、辣椒粉、盐、白胡椒粉、蒜碎腌制排骨30分钟。烤盘中刷油放入排骨，180度到200度烤制排骨微焦，取出摆盘。配菜处理干净后焯水，用油盐清炒摆盘，淋入收浓稠的腌制汁即可。

香煎鹅肝

食材&配料：

鹅肝、芒果、广红、蓝莓、草莓果酱、红酒、面粉、吐司、三色堇、盐、胡椒粉

做法：

把鹅肝切成片，两面撒上盐、白胡椒粉沾上面粉，锅留底油，用中高火快速两面煎上色转小火煎制成熟。吐司片放入锅中煎上色，或者抹上黄油焗烤上色。清水、钙粉混合均匀，用滴管把芒果汁和海藻胶混合，吸入清水和钙粉的混合物中，静置5-10分钟，取出后放清水清洗捞出做成芒果鱼籽酱备用。红酒倒入锅中加入果酱混合均匀，熬至需要的浓稠度备用。吐司垫底，放上鹅肝片，淋入酱汁，放入鱼籽酱、蓝莓，摆入芒果鱼籽酱 ，用三色堇点缀即可。

捞汁翡翠苔

食材&配料：

翡翠菜苔、红满天星、生抽、美极鲜、捞汁、香醋、大蒜、小米椒、葱油

做法：

把翡翠菜苔清洗干净后改刀成大小均匀的样子。起锅烧热水，加入油盐和切好的菜苔焯水，捞出后放入冰水中过凉。凉透的菜苔沥干水分，摆入盘中，淋上用上述调料调制的味汁，再用红满天星点缀即可。

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