说起老干妈，我就会想起我读大学时，我们宿舍几个月光族，每到月底那几天的午晚餐，我们都是煮一锅饭，直接拿老干妈就着饭吃，听起来好像很凄凉，但是那时却觉得超级美味，吃得非常满足，平常我们也经常用老干妈就馒头吃。没想到十几年过去了，“老干妈”现在还风靡到国外，网上很多外国人说有多么喜欢老干妈的视频，由此可以看得出老干妈是有多么的受欢迎。这个辣酱真的超级下饭，无论是吃粥吃馒头，或者用来做菜，都非常美味，已经成了家里不可少的调味料了。

最近《中餐厅3》里秦海璐和林大厨的争论菜单的时候，黄晓明为了缓解尴尬说了一句“要不我们做老干妈炒鸡蛋吧”，大家都笑了起来，一致认同列入菜单。老干妈炒鸡蛋我还真没试过，决定中午试一试，材料都很常见，老干妈，鸡蛋和青瓜，这些家里都有现成的了，做法也非常的简单3分钟就可以做好，非常适合上班族。我尝了一下真的非常好吃，上桌没多久就光盘了，老公还说饭煮少了。现在我就跟大家一起分享一下这道老干妈炒鸡蛋的做法吧。

老干妈 1大匙，鸡蛋 4个，青瓜 1/3根，盐 少许

把鸡蛋打散，放入少许盐搅拌均匀

青瓜切成薄片

锅内放入适量油，比炒菜的油量要多一点，油热后淋入鸡蛋，然后快速把蛋液划散，把鸡蛋炒散

倒入青瓜片翻炒半分钟，青瓜片不要炒久了，要不口感不好

放入一大匙老干妈辣酱

翻炒均匀就可以出锅了​

简单又快手的老干妈炒鸡蛋就做好了，非常下饭，家人都抱怨做少了不够吃。

1、青瓜尽量买小根点的，大根的中间瓢多影响口感

2、每个人的口味不一样，老干妈放多少根据自己喜欢调整

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除