大家好，我是舒晨，每天在这里分享各种家常美食，今天给大家分享一道清淡营养的“平菇小青菜”。

平菇是很受欢迎的菌类，味甘、性温。具有散寒，舒筋活络的功效。小青菜就不用多说了，很受欢迎的绿色蔬菜，可做配角，可做主角，到家都喜欢吃。做法也有很多种，今天用平菇和小青菜做健康营养，清淡开胃的简单小炒。从准备到上桌不到10分钟，一起看一下具体步骤吧。

【平菇小青菜】

材料： 平菇 小青菜

辅料： 小葱 生姜 大蒜 大葱 干红辣椒

调料： 植物油 食盐 鸡精

做法：

1. 大蒜几粒，切成蒜片，放在盘中备用

2. 生姜一块切成姜片，和蒜片放一起备用

3. 大葱一段切成葱丝，和姜蒜片放一起备用，小葱择洗干净切成葱段

4. 小青菜洗净，用刀从根部切开，放在大碗中

5. 平菇清洗干净，掰成小朵

6. 起锅烧水，加入食盐和植物油，下入小青菜焯水

7. 小青菜焯水1分钟左右，控水捞出备用

8. 锅内水烧开，下入平菇焯水，焯水完成捞出备用

9. 起锅烧油，下入葱姜蒜，干红辣椒爆香

10. 下入挤干水分的平菇，翻炒均匀

11. 加入食盐调味，来点鸡精

12. 下入焯水的小青菜，翻炒几下

13. 下入葱段后炒匀

14. 盛出装盘，美味即享

温馨提示：

1、 小青菜焯水加入食盐和植物油

2、 平菇焯水1分钟即可控水捞出

3、 焯过水的食材不能炒至时间长

平菇小青菜是餐桌很受欢迎的简单小炒，清淡营养，健康开胃，做法简单，小青菜翠绿不发黑，平菇鲜嫩入味，10分钟上桌的快手菜，在即尝试做一下，健康营养，希望您能够喜欢。

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