主料

鸡翅

6个

大米

200g

辅料

芝士5g

食盐3g

烤肉料5g

蚝油2g

料酒2g

老抽

2g

白芝麻2g

海苔2条

花生仁3g

黑胡椒1g

寿司醋3ml

1.鸡翅提前解冻，前后都切两道划痕。

2.放入食盐、烤肉料、老抽、蚝油和黑胡椒粉。

3.搅拌均匀腌制至少2小时以上。

4.预热烤箱，上下火200度20分钟左右。

5.烤好的鸡肉撕下来，切成小块儿。

6.大米淘洗一遍，放入清水焖煮。

7.焖好的米饭拌入少许的寿司醋。

8.花生仁150度10分钟提前烤箱，切碎。白芝麻、海苔碎和花生仁放到一起，搅拌均匀做表面沾料。

9.拿三角饭团的模具，下面铺一层米饭，中间放鸡肉。

10.盖上另一部分米饭，用模具定性捏好。

11.将海苔条包裹在饭团上。

12.饭团头那里沾一点儿芝士沾料。

13.掰开看看~

14.肉馅儿的饭团~如何做饭团呢？

如何做饭团？

饭团，顾名思义就是用米饭混合其他食材做成的美食。我经常会发现身边很多聪明的吃货，都能把饭团这款美食的创意发挥的淋漓尽致。特别是一些宝妈，就特别会制作各种美味的饭团，给孩子作为营养早餐或者是外出郊游的时候作为点心，都是非常合适的。

制作饭团在于与各种食材的搭配，不仅口感佳，营养丰富更重要，特别是对于正在长身体的孩子尤为重要。下面分享两款我个人比较喜欢的饭团做法，希望给大家一些参考！

推荐理由：藜麦是一款营养丰富且全面的食材，富含丰富的蛋白质（与牛肉相当），但是脂肪含量却低很多，富含维生素，多种矿物质、人体所需氨基酸、膳食纤维一个都不少，也在1980年被列为美国宇航员食谱中。既然是这么棒的食材，为什么我们不吃起来呢？关键味道也不差，饱腹感强，作为瘦身时期的饮食搭配也是相当不错的哟！

食材：藜麦、大米、胡萝卜、西兰花、玉米粒、火腿：适量。

制作步骤：

1、藜麦浸泡半小时，去除涩味。

2、胡萝卜、火腿切小粒。

3、藜麦、大米、玉米粒蒸熟，略放凉。

4、将胡萝卜、西兰花、火腿小火略炒一下。

5、将所有食材拌匀，然后隔着保鲜膜用手心握出你喜欢的饭团模样，捏紧捏实。

6、摆盘食用或者用保鲜膜包好装便当盒。

1、饭团的食材可以根据个人喜好来搭配，欢迎大家发挥脑洞做出不一样的饭团。

2、形状也可以做成自己喜欢的，也有一些专门的饭团模具可以利用起来，做出更有创意的饭团，家里有宝宝的会更喜欢哟~

推荐理由：最简单、最纯粹的味道，往常都是在早餐铺会吃到，外面是一张紫菜，卷着米饭，打开以后是肉松和油条，一个下去绝对管饱！其实做法非常简单，家里都能轻松制作。

制作步骤：

食材：肉松：适量、糯米饭：适量，寿司紫菜：一张，胡萝卜、黄瓜：适量，榨菜、萝卜干等适量。

制作步骤：

1、米饭提前做好晾凉，胡萝卜、黄瓜切细长的条。

2、寿司竹帘上铺一张保鲜膜，铺一张寿司紫菜。

3、铺一层糯米饭压实，将肉松均匀铺在米饭中间压实，适量榨菜、萝卜干等，放上胡萝卜、黄瓜条，后用竹帘辅助卷起来。

Tips：干货看这里！

1、制作时戴上一次性手套操作可以防粘。

2、手旁准备一碗凉水，感觉粘的时候可以蘸点凉水防粘。

3、米饭不要蒸的太硬，也不要用冷饭，稍微软一点，粘度好，入口也好吃。

4、饭团里的材料可以随心所欲的搭配哟。

5、用烘焙油纸和锡纸卷起来也非常方便。

做好五谷米饭（可加红豆，绿豆，黑米，小米可用一种或几种），炒好蛋，香肠粒，虾仁粒，胡萝卜粒，甜玉米粒（加一种或多种），和米炒在一起，像炒饭，可加盐调味，备好后

保鲜膜一张，勺子取米饭放入，包紧，拧一下，再打开。就好了。

饭团串

材料：

米饭240公克，蛋黄末10公克，洋火腿末10公克，熟白芝麻3公克，熟黑芝麻10数粒，肉松5公克，海苔末2公克，鲑香松2公克，海苔香松2公克，竹签数支

做法：

1.饭分成8份，每份30公克，搓成圆形。

2.分别在饭团外面沾上蛋黄末、洋火腿末白芝麻或白芝麻中又拌入少许黑芝麻的芝麻、肉松、海苔末、鲑香松、海苔香松。

传统饭团

材料：

米饭400公克，油条10公克，卤蛋半个，酸菜15公克，箩卜干10公克，肉松10公克，熟白芝麻2公克，耐热塑胶袋2个

做法：

1.耐热塑胶袋平放桌面上，放上200公克饭，铺成长方形，再放上炒熟的酸菜、卤蛋(切对半才放上)再加上一段回锅过的老油条，由两侧边向中间卷包起来即成饭团。

2.另一半的饭可包裹炒香的萝卜干、肉松、白芝麻及老油条，成另一种口味的饭团。

3.以竹签串起即成。

日式饭团的做法（摘自时尚健康）

基本制作方法：

材料——大米1000克，水1000克，糖300克，醋精60克，盐20克，味精10克

制作方法——国内加水煮沸，加入糖、盐、味精，凉后放入醋精，即成糖醋水。再将大米洗净，浸泡两小时后，滤去水分，放入沸水锅内煮，待水烧干时即用文火焖熟，然后倒入盆中。加入糖醋水搅匀，盖上湿纱布备用。

三文鱼饭团：

材料——三文鱼200克，紫菜1张，海带50克。饭团米1000克。

制作方法——将紫菜和海带煮熟，与米饭混合在一起。三文鱼肉做馅，再用混合好的米包成饭团。

制作饭团其实就是将米饭和各种材料全部都搭配在一起，而具体的材料是海苔碎、米饭以及蛋黄等。在准备好原材料之后，一定要准备米饭，而且饭里面可以加一些熟芝麻和芝麻油，在搅拌均匀之后米饭会非常的香。取出蛋黄，把蛋黄全部都捏碎，而蔬菜和海苔也全部都捏碎，全部都丢进米饭里面搅拌。

在饭菜以及海苔全部都融合在一起之后，就是搅拌均匀了。然后准备一个保鲜袋，像是手套一样套在手上，最后抓起一把米饭，用两只手把米饭捏紧实，然后饭团就做好了。其实饭团的种类有很多，在使用不同配料的同时，各种配料的组合也组出了不一样的味道。而且使用组合配料的时候，还可以均衡所摄取的营养，同时不同的配料在色彩的点缀上面也会给人带来美感。

而且大家可以发现，在做饭团的过程中，也可以像做寿司一样。区别就在于海苔一个放在米饭的表面上，另一个则是将海苔压碎，然后搅拌在米饭里面。有时候做的好的话可以经常做，而且饭团也很管饱，在吃完之后饱腹感很强，也不需要操心再做其他的东西。有时候想吃的东西全部都切碎丢到饭团里面，那样的话也可以吃到更加丰富而又美味的食物。

其实不仅仅是蔬菜，也可以放一些海鲜，例如虾、肉、蟹足棒等等这些食物也可以全部都切碎放到饭团里面。其实饭团的做法在丰富的同时也会给人的生活带来很多的美感，因为丰富多彩的美食就是充斥人生的一个大的台阶。也相信大家在享受美食的同时，也能够被美食所打动，并且带来更多口味的美食。

做糍饭（饭团）的做法如下：

做法：

1.糯米浸泡过夜，滤干水分，放入蒸锅蒸熟。

2.榨菜、火腿肠切丁。

3.油条、熟咸蛋黄切丁，准备肉松。

4.准备一张保鲜膜，上面铺上一层糯米饭，大小根据自己喜欢。

5.放入蛋黄、火腿丁。

6.再放上肉松、榨菜。

7.最后放上油条。

8.上面再铺上一层糯米饭。

9.保鲜膜四角拎起来，把饭团紧握成球状，把馅料完全包住。

10.再沾点芝麻即可。

统饭团

材料：

米饭400公克，油条10公克，卤蛋半个，酸菜15公克，萝卜干10公克，肉松10公克，熟白芝麻2公克，耐热塑胶袋2个

做法：

1.耐热塑胶袋平放桌面上，放上200公克饭，铺成长方形，再放上炒熟的酸菜、卤蛋(切对半才放上)再加上一段回锅过的老油条，由两侧边向中间卷包起来即成饭团。

2.另一半的饭可包裹炒香的萝卜干、肉松、白芝麻及老油条，成另一种口味的饭团。

饭团是人们的最爱，说这个简单又好吃，除去郊游带上一些，管饱，还好吃，关键做起来简单方便，形状其实大家可以按照自己来，也可以买一些模具来做，下面为大家精心整理了一些关于正确 学做饭 团的 方法 ，希望对你有所帮助，欢迎查阅。

正确学做饭团的方法

1、准备好需要用的米。

2、取适量的水。

3、辅料中的盐、白糖、白醋为1:3:4的量自制寿司醋，放到煮熟的饭中。趁饭温热的时候，同一个方向拌均匀。

4、准备好肉松和一大片寿司海苔。海苔根据自己需要的形状剪即可。

5、如果饭团很粘可以加少量橄榄油。取一小团饭团，然后压扁，中间放上肉松。肉松可以根据自己喜好放或者不放。

6、将生菜洗干净，摆放好备用。

7、带着手套，把饭团捏成了小山形，然后在下面加了长方形的海苔，这是日式饭团中很常见的造型。这个造型对孩子来说比较好拿，海苔不粘手。上面再撒上黑芝麻点缀，好看又好吃。

台湾饭团的做法和配料

1.把米清洗干净泡5个小时左右，用电饭锅平时的煮饭程序，水量过米面就行。

2.把鸡蛋摊好，香肠煎香

3.铺层保鲜膜后，放上米饭摊成小长方形压实。放上肉松，摆上爱吃的食材

4.加点生菜，挤上沙拉酱

5.保鲜膜下面垫了硅胶垫，这样塑形时折起硅胶垫就行了，再拧紧保鲜膜使饭团更紧实

6.平时包紫菜卷的紫菜对半剪开包紧饭团，紫菜刚好包，这个重200克左右，我这里的量可以做4个这样的。

7.中间切开，里的的食材一览无遗，这就完成。

木桶蒸糯米饭的做法

1、首先要洗米，米一定要洗的水清最好。就是要多洗几遍最后水放进去看到大米就对了哈。

2、锅里放水，用木桶试一下水位不能超过隔板。水要是放多了超过隔壁，那米粒就等于泡在水里。

3、将泡好的米放进木桶里，注意细节木桶里先弄块纱布越透气越好，然后用筷子抛松。放回到锅里开始蒸饭。

4、等蒸气上来后盖上盖子，蒸20-30分钟。注意平底锅的水不要干了。 趁这个时候另外烧开水备用。

5、这个步骤很关键将半熟的米饭提出来用刚才烧好的开水泡5-8分钟，量少的只要3-5分钟。在泡的过程中要翻米饭从下往上。注意不要忘记时间这个步骤很关键很关键。到点后提出待水滴干再放回木桶里然后继续蒸20-30分钟。

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