在围餐中，标准菜单通常包括开胃菜、主菜、配菜和甜点。开胃菜可以是凉菜或热菜，如凉拌海蜇、烤鸭卷等。主菜通常包括肉类、海鲜或蔬菜，如红烧肉、清蒸鱼等。配菜则是各种蔬菜或米面类食物，如炒时蔬、蒸馒头等。最后，甜点可以是水果、糕点或甜品，如鲜果拼盘、奶油蛋糕等。

虾皮炝拌卷心菜是一道传统的中式菜肴。首先，将卷心菜切成丝，用开水焯一下后捞出沥干备用。然后，将虾皮炒香，加入葱姜蒜爆炒出香味。最后，将炒好的虾皮混合在卷心菜丝中，加入盐、糖、醋和生抽搅拌均匀即可。

炝爆大头菜是一道地道的湖南菜。首先，将大头菜切成薄片。然后，将蒜、姜、辣椒爆香，加入大头菜翻炒片刻。最后，加入盐、糖、生抽调味，炒至大头菜变软即可出锅。这道菜口感爽脆、味道鲜美，是一道下饭的美味佳肴。

炝拌包菜丝的做法如下：

包菜洗净后切成细丝，胡萝卜切丝备用，大蒜切末备用。

包菜丝用冷水泡半小时，放一点点盐，如果有冰块更好。

锅中烧开水，将包菜丝和胡萝卜丝下锅焯水1分钟，捞出后立刻过一下凉水，然后捞出挤干水分备用。

炒锅内放油，烧热后加入花椒爆香，将花椒油倒入菜上。

放一勺六月鲜轻盐昆布酱油，搅拌均匀。

以上就是炝拌包菜丝的基本做法，您可以根据个人口味调整用料。

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