家里剩下点蛋清，喜欢折腾吃的人来说，不做点东西难受，正好还有刚做好的酸奶，那就来点酸奶溶豆吧

By 高高gaogao

1、用的自制酸奶（这种状态酸奶还不够稠，最好用笼布过滤一下，呈膏体状态）

2、倒入奶粉，我用的是 我儿子的奶粉（可瑞康奶粉）

3、没分手法拌均匀成细腻糊糊

4、蛋白滴入几滴柠檬汁或者白醋，糖分两次进行打发蛋白，第二次加糖及淀粉一起打发蛋白

5、打发至硬性发泡

6、打发好的蛋白霜同本酸奶糊翻拌手法，争取10下翻拌均匀

7、提前准备好裱花袋，喜欢上色，可以利用牙签刷上几道颜色

8、快速挤入到烤盘中（温度高，我后面都有些化了，还有之前的酸奶稠度不足）

9、烤箱预热，中下层，100度，60分钟

10、酸奶的稠度，蛋白的打发，混合翻拌必需几下之内就结束，否则就清泡，不成形了

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