今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊红豆馅的做法窍门,以下观点希望能帮助到您。

答红豆馅的配方是红豆、白砂汪链糖、清水，具体操作步骤如下：

1、红豆洗净，加入清水，浸泡一天。

2、锅内放清水，倒入发泡困配孙好的红豆，大火煮沸后，改卖察中火焖煮，煮到红豆发软为止。

3、红豆煮熟后，将红豆水与红豆分开，平底锅倒入煮熟的红豆，加入白糖，用锅铲按压，炒至糖完全融化。

4、制作好的红豆馅装入盘中，冷却后即可食用。

答红豆是大家很熟悉的食材，他的做法非常多，可以煮粥，可以坐下，也可以搭配各种甜品，浓浓的红豆香气，吃在嘴里也是超棒的。红豆除了煮粥之外，最常见的做法应该就是当做馅料。放进包子里或者是甜品里，都很不错。

红豆馅儿怎么做简单？

其实说到红豆馅，它有不同的做法，也有不同的种类，红豆馅儿可以说，有红豆沙馅儿，蜜豆也叫做红豆馅儿。这两种红豆馅料的做法都比较简单，口感都好吃，那么应该怎么做呢？今天我就来给大家分享一下红豆沙馅和蜜豆的做法。学会这两种做法，以后想吃豆沙馅儿，再也不用买着吃了，在家做实惠，简单方便。

红豆沙馅。

红豆沙馅儿做出来是沙沙的口感，需要把红豆弄碎，然后再制作出来，这个方法，比蜜红豆的难一点。但是，也挺好制作的。

食材：红豆300克，红糖35克，白糖35克，食用油适量，红枣8个。

1，红豆放清水中浸泡桐判判一晚上，让它彻底泡发，然后放局改进电饭煲中，加入平常煮饭的水，再加入红枣焖煮。

2，焖煮好了之后加入红糖，白糖，翻拌均匀，红枣去核，然后放进料理机中，加入一点点清水，机器能够正常工作就可以打成红豆泥。

3，不粘锅中加入适量食用油，放进去红豆糊，小火翻炒，在翻炒的过程中一定要有耐心，要不停的炒拌，20分钟左右，需要把红豆里面的水分炒出来，才能得到红豆沙，状态是不粘铲子不粘锅，就可以出锅了。

红豆沙出锅了之后，我们先放在耐高温的保鲜袋里面晾凉，然后再放进冰箱里冷藏或冷冻起来，想吃就随时拿冲大出来。如果把红豆沙放在空气中晾晾，表面会变干。

蜜红豆。

蜜红豆的做法相对于豆沙来说是简单的，用蜜红豆制作出来的甜品，口感很棒，现在夏季到了，更适合做蜜红豆了。

食材：红豆，冰糖，红糖，水。

1，红豆放水中浸泡，泡发，然后放锅中，加适量清水煮，煮至一捻就碎，然后加入冰糖，红糖，颜色更好看。

2，接着用小火煮制糖融化，水分收干，就可以了，出锅，放在保鲜盒中，晾凉，密封冷藏过后，口感会更佳。

这个蜜红豆就制作好了，是不是很简单，做出来就可以搭配任意甜品了，喜欢的一定要试一试。

结语。

红豆馅料的做法就分享这两种，做法都比较简单，跟着做法一点一点来，都能做出好吃的红豆馅料。

答自制软糯香甜红豆馅】——

◆【食材】：红豆400克，清水适量，冰糖120克，食用油20克

▋【制作步骤】：

1、准备所需要的食材，开始制作吧！先把红豆捡出去不好的、坏掉的豆子，清洗干净。我们用电压力锅来制作豆沙馅，不需要浸泡，简单省时间。

2、清洗好的干净红豆放进电压力锅内胆中，然后加入高出1个指节的清水。加水太少豆子会发硬，加水太多煮熟后汤也多，炒豆馅的时候太费时间。

3、内胆放回电压力锅，通上电，选择“豆类、蹄筋”一档，25分钟。如果是普通压力锅，时间也同样需要25分钟。

4、时间到了，等到限压阀完全局毁释放压力后再打开。不粘锅加热后，加入20克左右的食用油。

5、把煮好的红豆倒出来，放进锅里，搅拌一下盖上盖子，用中火煮3分钟。

6、3分钟后打开盖子，把120克冰糖加进去，慢慢翻炒至冰糖融化。冰糖的量可以根据自己喜欢调整，或者也可以不放，换成白糖或斗世红糖也是可以的。我做的是豆馅，如果你喜欢吃豆沙，可以先把煮好的豆子放进破壁机打磨一遍，过滤后多加一些油再炒就是红豆沙了。

7、冰糖融化后，可以看到锅里的汤汁还是很多的，没关系，一定要有耐心，小火慢慢翻炒，别偷懒哦！

8、一直保持最小火慢慢翻炒，汤汁会越来越少了，用硅胶刮刀划过锅底，已经没有太多的汤了，豆馅还是会有些湿润。

9、继续小火再炒2分钟，现在看到豆馅表面有些干了，但还是有些软，这个时候就可以关桐销备火了，再继续炒就太干了，因为豆馅放凉后会稍微变硬。

软糯香甜巨好吃的红豆馅就做好了，是不是非常简单呢？只要先把豆子煮熟了，10几分钟就能炒一锅香甜不腻的豆馅，做豆包、做点心好吃极了！10几分钟做一锅红豆馅，豆包、点心都能用，好吃不腻，做法简单。

答家庭自制红豆馅的做法如下：

主料：红小豆200克、红糖100克、烘焙油50克。

1、准备好所有的材料。

2、红豆提前一夜友数泡好（天热可以好悄首放冷藏冰箱）。

3、将泡好的红豆放锅里煮，水多放些，等水煮的要干了，尝尝红豆有没有烂，如果没烂继续加些水煮。

4、一直煮到水快干了并且红豆烂了即可。

5、将煮烂的红豆到粗点孔的筛子里，用勺子碾压出红豆泥，红豆皮就被筛子分离出来了。

6、不粘锅里倒入烘焙油烧热，将运枣一半的红糖和红豆泥倒锅里用中小火一起翻炒均匀。

7、红糖炒化了和红豆泥，烘焙油充分融合后，翻炒到有些稠度了加入剩下的红糖继续翻炒。

8、不停的搅拌翻炒至水分挥发并且有些干硬的稠度，红豆沙就完成了，冷却即可食用或使用。

答大家都知道，传统红豆败和配沙做起来相当麻烦：红豆浸泡、煮熟，用水洗出豆沙，细布过滤，最后用油加糖炒去水分，难度系数五颗星，当然口感也很棒，做豆沙包、油炸糕，各种点心、小吃，有一种甜丝丝的细密。

厨师来了今天这个做法，没那么麻烦，制作过程去掉浸泡，去掉洗豆沙，也去掉了最后的炒制。红豆拿来直接煮，煮熟棚岁就完成了。难度系数一颗星，但味道和口感，和“炮制虽繁必不敢省人工”的传统做法不相上下。

红豆沙（豆沙馅）原材料：

红豆500克，白糖200克，猪油200克。当然糖和油的用量可以依自己口味增减。

红豆沙（豆沙馅）做法：

1. 500克红豆，先用水洗干净。当然用红小豆、绿豆也可以。

2. 洗好的红豆直接倒在锅里，加清水没过红豆约1厘米，盖上盖子开始煮。

3. 开锅后时间不长，水分就会减少很多。最好用透明玻璃盖，不用打开盖子就能看到锅里变化。

4. 大概煮五、六分钟，掀开盖子，加少许凉水，然后盖上盖子接着煮。加凉水可以让红豆虽然煮熟了，但不会煮开花，这一点很重要。

5. 重复上面的步骤三次，也就是加三次凉水，一共煮大约40分钟，取出一些红豆，如果可以轻松碾碎，就说明煮好了。

6. 这时候把锅倾斜一下，可以看到红豆底下还有一些水，翻拌一下，不用盖盖，接着再煮几分钟，把水分煮干。

7. 因为红豆没有开花，吸收水分有限，很容易把水分煮干，并且也不容易糊底。如果豆子煮开了花，再想把水分煮干，就是一件很麻烦的事了。

8. 盛出红豆，再加200克白糖，200克猪油，这里的油和糖的数量，可以按个人喜好增减。

9. 用捣碎器把红豆捣碎，变凉后，香甜软糯的豆沙馅就做好了。没有捣碎器可以用捣蒜锤、擀面杖或洗净的啤酒瓶。

10. 豆沙馅可以做的东西很多：最常见的麻团，粽子，油炸糕，酥饺、豆沙包等，自己做得豆沙馅真材实料，比外面买来的味道可真的好多了。

小提示：

如果是做豆沙包之类，豆沙馅粗一些，口感会更好；

做油炸糕，酥饺，豆沙馅适合细一点，如果感觉捣得不够碎，可以用料理机打碎。

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