油麦菜富含多种维生素，营养价值很高。

By 喜欢烹饪的沐汐

1、油麦菜清洗干净，蒜瓣去皮清洗干净切成两半备用

2、起锅烧油，油热之后放入切好的肉块蒜片，炒至变色，炒出蒜香。

3、炒出蒜香之后加入蚝油，酱油，随后放入油麦菜继续翻炒，炒至油麦菜变色，变软之后，加入白糖，鸡精，味精翻炒出锅

4、出锅装盘即可食用。

油麦菜千万不要炒的时间过长，会影响口感。油麦菜会有点苦涩，加点糖提味，味道更好吃。

1.促进血液循环

油麦菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促进血液循环的作用。

2.有助于睡眠

因其茎叶中含有莴苣素，故味微苦，具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效，可以将其榨成汁，睡前饮用。

3.减肥

油麦菜所含的膳食纤维和维生素C，有消除多余脂肪的作用，故又称减肥生菜，可以选择凉拌或是清炒的方法食用。

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