食材：猪里脊，银耳，柿子椒，红椒，油，酱油，葱，料酒，淀粉，豆瓣酱

做法：

1.将银耳浸泡12小时。泡发后洗净，用剪刀剪去根部的黄色硬结。用手将银耳撕碎。猪里脊切成细丝，用绍酒，酱油和淀粉抓拌均匀后腌制10分钟。青红椒去蒂去籽洗净后，切成细丝。大葱切细丝。

2.郫县辣酱剁细备用。锅中倒入清水，大火加热至沸腾后，放入银耳煮5分钟后捞出。

3.炒锅中倒入油，待8成热时，倒入肉丝炒至脱生后捞出。锅中再加入少许油，倒入郫县辣酱和葱丝煸炒出红油后，放入银耳和青红椒丝，翻炒2分钟后，将炒好的肉丝倒回翻炒几下即可。

用料：馄饨皮1份，鸡蛋2个，肉末300克，细盐适量，香油适量，胡椒粉适量，葱适量

做法：1.备好所用食材，如图用到馄饨皮，鸡蛋，鲜肉，葱。

2.分一个鸡蛋在肉末里。

3.然后加入细盐，胡椒粉，葱花，料酒，拌至馅料上劲。

4.然后锅里加水煮开。

5.在煮水的时候将另外一个鸡蛋加细盐打好，然后将馅料包在馄饨皮里。

6.锅里水大开，将馄饨下锅。

7.加适量的细盐调味，煮至馄饨浮起就可以。

8.然后顺着锅边将打好的蛋液打在边上。

9.吃的时候加入适量的熟芝麻，葱花及少许香油调味就可以。

食材

小木耳适量、西葫芦适量、红萝卜适量、青椒适量、姜适量、葱适量、油适量、蚝油适量、盐适量。

做法

1、小木耳提前浸泡焯水备用。

2、葫芦红萝卜青椒改刀。

3、炒锅入油烧热倒入葱姜爆炒，倒入蔬菜翻炒。

4、加入木耳，蚝油翻炒均匀。

5、出锅加盐调味即可。

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