沸腾鱼又叫麻辣香锅鱼，是一道以鱼片为主料，配以花椒、辣椒等调料烹制而成的川菜。它的特点是麻辣鲜香，口感鲜美，是一道颇受欢迎的中餐。

沸腾鱼虽然使用了较多的油来烹制，但正宗的沸腾鱼是以清油锅先爆香干辣椒、花椒等佐料，然后再加入适量的油烹制，这样做出来的沸腾鱼不会显得太油腻，而且香味浓郁，口感十分美味。

“沸腾鱼乡”一词源于川菜中的一道名菜——沸腾鱼，其以鲜嫩的鱼肉、浓郁的汤汁和麻辣鲜香的口感而闻名。而“鱼乡”则指以鱼类为主要食材的烹饪区域或菜系，通常以水乡地区的饮食文化为基础，注重鱼类的新鲜度和多样性。因此，“沸腾鱼乡”这一名称既突出了这道菜品的特色风味，也象征着它与鱼乡文化之间的紧密联系。

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除