豆腐凉拌好吃的做法如下:
1、凉拌豆腐属于淮阳菜,主料为豆腐,皮蛋,黄瓜,番茄等原料,爽口开胃,适合夏季食用。
2、皮蛋剥去蛋壳后,切成半圆形备用,小黄瓜切丝,以冷开水清洗后沥干备用。
3、大葱切丝,将小黄瓜丝铺放在盘底,再将切块的豆腐和半圆形的皮蛋置于其上。
4、放上葱丝将番茄切成半圆形,最后淋上调味汁即可。的做法大全,凉拌豆腐怎么做
主料
豆腐
300g
辅料
黑芝麻
5g
芝麻酱
30ml
盐
2g
醋
20ml
蒜
10g
味精
2g
步骤
1.刚做好的豆腐一块。
2.切成长方形块状,放入微波炉加热1分30秒。
3.倒入盘中晾凉,为了更好的入味改刀一切为二。
4.蒜臼子里放盐,放入蒜辫砸成蒜泥。芝麻酱放入盐、醋、味精拌匀。
5.将蒜泥、芝麻酱一起拌匀,浇到豆腐上。
6.撒上黑芝麻,拌匀就可以吃了。
如何做凉拌豆腐怎么做好吃 豆腐的做法大全凉拌豆腐的做法
夏天里不开火是不可能的。该炒的还得炒,改炖的还得炖。不能因为天热改变我们做美食的方式。但是夏天大家喜欢经常做的自然是凉拌菜。每一道凉菜,吃的不仅仅是食物的本身,调味料才是灵魂所在。糖、香油、醋、盐、辣椒油等调味的多或少,赋予了每一道凉菜不同的味道。吃前将各种食材连同酱汁拌均匀,酸、辣、甜、麻香味儿在口腔中散发开来,醒胃又养生。所以凉拌菜在夏天会这么受欢迎。
夏天里有道凉拌菜是大家不能错过的,那就是凉拌豆腐。凉拌豆腐的做法可谓是五花八门,今天tony给大家推荐用咸鸭蛋,配上好吃的调料做这道好吃的凉拌菜。
1.豆腐划刀后倒在碗里
2.咸鸭蛋剥壳后用勺子捣碎
3.把咸鸭蛋倒入豆腐里
4.加入两勺左右的辣油
5.加入一勺麻油
6.撒上葱花就可以了
怎么做凉拌豆腐主料
豆腐一整块
辅料
葱适量姜适量
蒜适量辣椒适量
熟油适量老抽适量
盐适量味精适量
凉拌豆腐的做法步骤
1. 把买好的一整块豆腐切成小块,形状为四方体
2. 切好后装盘,把豆腐倒入烧好的开水中,大火煮3分钟
3. 烧好后捞出,若豆腐量较多,可分两个盘子装,将豆腐均匀的摆在盘子里
4. 将准备好的配料(葱,姜,蒜,辣椒,已经溶入老抽里的盐)洒在上面,锅里倒入热油,油烧好后均匀地浇在豆腐上,就可以了
小贴士
清爽的凉拌豆腐,夏季家常菜的选择
凉拌豆腐怎么做好吃凉拌豆腐这道菜美味又营养,功效多多,许多人都超爱吃。下面要给大家分享的内容是:“凉拌豆腐怎么做好吃 醋肯定不能少”,一起来看下吧!
首先来看下凉拌豆腐怎么做好吃:
材料:
豆腐,黑芝麻,芝麻酱,盐,蒜,醋,味精等
步骤:
1.刚做好的豆腐一块。
2.切成长方形块状,放入微波炉加热1分30秒。
3.倒入盘中晾凉,为了更好的入味改刀一切为二。
4.蒜臼子里放盐,放入蒜辫砸成蒜泥。芝麻酱放入盐、醋、味精拌匀。
5.将蒜泥、芝麻酱一起拌匀,浇到豆腐上。
6.撒上黑芝麻,拌匀就可以吃了。
以上主要介绍了凉拌豆腐的做法,你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于豆腐的小知识。
如何挑选豆腐
豆腐本身的颜色是略带点微**,如果色泽过于死白,有可能添加漂白剂,则不宜选购。
豆腐的.制作技巧
1.南豆腐细嫩,适宜于烧、烩和做汤;北豆腐适宜于烧、炸、煎和做汤;
2.豆腐中缺少人体必需氨基酸-蛋氨酸,烧菜是把它和其它的肉类、蛋类食物搭配一起合用成菜,可大大提高豆腐中蛋白质营养的利用率。
以上就是关于:“凉拌豆腐怎么做好吃 醋肯定不能少”的分享,希望对你有帮助。
凉拌豆腐的做法拌凉豆腐的常用方法
食谱简介豆腐美味健康,清爽开胃,适合夏季食用。
凉豆腐的配料
内酯豆腐一盒,冷酱油两勺,榨菜少许,香油醋一勺,盐、葱、蒜适量。
拌冷豆腐的做法
1.将内酯豆腐倒入盘中,用刀切成小块。将榨菜和大蒜切成粉末。
2.将冷酱油、香油、盐、醋、蒜末、榨菜调成汁,浇在豆腐上,撒上葱花。
3.吃的时候用筷子搅拌一下。
拌凉豆腐的小技巧
1.洋葱和豆腐不能一起吃?吃得少也没关系。
2.内酯豆腐嫩滑有光泽,适口性好,干净卫生,不用焯水就可以直接食用。
3、喜欢辣可以放辣油。
拌凉豆腐的常见做法(2)
凉豆腐的配料
米豆腐、香油、花椒油、辣椒油、生抽、糖、盐、醋、香菜、枸杞子、干豌豆。
拌冷豆腐的做法
1.先将米豆腐切成1.5厘米见方的块,放入加枸杞的开水中焯一下,捞出,沥干,放入干净的碗中备用。
2.将干豌豆用水浸泡,清洗干净,放入煎锅中翻炒,倒入少许水,炖至差不多熟时即可。锅里没水的时候,倒入色拉油和胡椒粉,和干豌豆一起翻炒至熟,捞出胡椒粉,然后把熟的脆豌豆撒在米豆腐上。
3.最后在小碗中加入香油、辣椒油、花椒油、酱油、醋、糖、姜汁、香菜等调料调成汁,浇在米豆腐上。
拌凉豆腐的常见做法(3)
凉豆腐的配料
材料:豆腐300克,黄瓜30克,胡萝卜30克,榨菜20克,花生20克,香菜适量。
辅料:盐1/2茶匙、生抽1汤匙、老陈醋1茶匙、辣油1汤匙、味精1/2茶匙、香油少许。
拌冷豆腐的做法
1.将豆腐装盘,放入蒸笼,大火蒸两分钟,取出,放凉,切成小块。
2.黄瓜洗净,搓成细丝。胡萝卜洗净去皮,搓成细丝。将榨菜和欧芹切碎。
3.将花生放入烤箱125度烤10-15分钟至熟,取出晾凉,然后磨掉皮,擀开。
4.将豆腐丁、黄瓜丝、胡萝卜丝、榨菜碎、香菜碎混合,加入所有辅料,撒上花生碎拌匀。
欺骗
1.如果是嫩豆腐,就不要切丁了,不然搅拌后会变成碎豆腐酱。直接把所有的原料和辅料混合,浇在嫩豆腐上就可以了。
2.花生可以烤,也可以炸,但都需要小火。当你看到花生颜色稍微深一点的时候,用手拿起一颗花生揉一揉。皮煮到熟了会掉,凉了味道就脆了。
冷豆腐的家常做法(4)
凉豆腐的配料
一盒豆腐和一点葱花。
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