荞麦烫面蒸饺的做法很简单，首先准备荞麦面和热水，将热水慢慢倒入荞麦面中搅拌成面团。然后将面团揉成光滑的面团，包入喜欢的馅料，放入蒸锅中蒸熟即可。

要做红薯面蒸饺花样，首先准备红薯面和适量的水，将水和红薯面混合搅拌成面团。然后用模具将面团压出不同的形状，再在面团上放入喜欢的馅料，最后放入蒸锅中蒸熟即可。

原料：莜面、西葫芦、胡萝卜、红薯粉条、鸡蛋、盐、胡椒粉、花椒粉、色拉油。

做法步骤：

第1步、红薯粉条提前用冷水泡软。

第2步、西葫芦和胡萝卜洗净，擦成丝。加适量盐腌10分钟左右。

第3步、莜面用开水和面。比例1：1。不烫手时揉匀。

第4步、腌好的西葫芦和胡萝卜挤干水分，放入盆中。

第5步、鸡蛋加盐打散，炒熟，捣碎。

第6步、泡好的红薯粉条切成小段。

第7步、所以材料放入容器中，加盐，花椒粉，胡椒粉和适量油搅拌均匀。

第8步、莜面稍微揉一下，搓长，切剂子，擀成圆形面片。

第9步、包入适量馅，捏紧封口。

第10步、间隔放入蒸笼，开水上锅，中火蒸8分钟左右。

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