大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者：“专注美食，让生活更有味。” 蒜香芥蓝

食材芥蓝400g、子弹头辣椒适量、大蒜适量、盐适量、味精适量。做法1、芥蓝洗净，切2-3厘米的段。2、大蒜拍一下，子弹头辣椒对半剪开备用。3、锅中坐油。4、油热后倒入大蒜和辣椒爆香。5、倒入芥蓝大火翻炒2-3分钟。6、调入适量的盐和味精出锅。

农家酱豆腐肉

土特色：我选用农村散养长大的家猪，用传统蒸制烹饪技法，更加健康。菜品肥而不腻，色泽红亮，汤汁浓郁，口留余香。土原料：五花肉300克。土调料：A料（红腐乳、料酒各15克，白胡椒粉、生抽、盐各3克），B料（花雕酒、生抽各20克，葱、姜各15克）。土做法：1、五花肉切6厘米见方的大块；A料拌匀。2、锅内倒入清水1千克烧沸，加入B料，放入五花肉块煮半小时捞出，切1厘米厚的片，整齐的码放在碗内。3、A料浇在肉片上，放入蒸箱内蒸制1.5小时取出即可。

水煮土豆片

原料：土豆、虾、青椒、红椒、香菜、葱、姜、蒜、八角、花椒、干辣椒、豆瓣酱、香叶做法：1. 土豆切片，冲洗干净，沥干水分；郫县豆瓣酱剁碎；青红椒切片。2. 起油锅，爆香葱姜蒜、干红辣椒、八角和花椒、香叶，下入郫县豆瓣酱炒出红油，下入洗净沥干的虾煎至发红变色。3. 烹入料酒和生抽，倒入热水，加一点糖，大火煮开，下入土豆片大火煮开，转中火煮至土豆变色熟透，下入青红椒，用盐和味精调味，起锅前撒入葱花和香菜即可。

青椒炒鸡腿肉

食材：鸡腿，青椒，干辣椒，花椒，姜，蒜，葱，豆瓣酱，老抽，生抽，料酒，盐，糖，淀粉。做法1、鸡腿洗净，剔出骨头，肉切块。青椒洗净斜切成段，姜、蒜切片，葱斜切片成段。2、鸡腿肉里加入老抽、一半料酒、生抽、淀粉抓匀腌一小时以上。3、锅内油烧到7成热后，爆香1/3的姜片，倒入鸡腿肉炒到八成熟捞出。4、锅内油不够可以再加少许，烧到7成热后，下入豆瓣酱，中小火炒出红油。5、此时放入所有姜片、蒜片、干辣椒、花椒、葱段炒香。6、再放入鸡腿肉一起炒，烹入另一半料酒，炒入味。7、放下青椒，炒到青椒熟了，再调入盐，糖炒匀即可。

春饼

食材面粉500克，盐3克猪油80克，开水250克做法1、把面粉铺在面案上，盐、油加入开水中，再浇在面粉上，用手推动干面粉带动温面粉，经几次浇水，几次推动成面梭子，揉成面团推开晾凉，揉匀醒20分钟。2、搓条，揪成24个排好，撒一层浮粉，扫去浮面，两个面剂油面合在一起，杆成20厘米的薄片。3、急火干烙，中间被气鼓起，从中间打开叠成三角形盖上盖（化软）190度

凉拌秋葵

食材:秋葵、大蒜、生抽、麻油、红椒。做法1、准备5只新鲜的秋葵。2、洗净后放入沸水里焯1分钟即捞出。3、放入凉水里冷却。4、冷却后掐头去尾再切成小圈圈。5、加入蒜末，生抽 麻油和红椒拌匀即可。

蒜香炸排骨

食材：排骨500g,大蒜半头，生抽,盐,白胡椒粉,料酒,淀粉,油做法：1. 排骨泡出血水洗净沥干水份,加入一勺生抽,两小勺盐,一勺料酒,一丢丢白胡椒粉抓匀,再一丢丢食用油抓匀,最后两小勺淀粉抓匀腌制半个小时以上。2. 大蒜切蒜蓉备用。锅里放入能没过排骨的油,油温到伸筷子进去有冒小泡就下排骨炸,炸熟外表金黄就捞出。3. 这个大小的排骨我大概炸了4~5分钟就捞出来了。4. 锅中放一点油,爆香蒜蓉,放入排骨翻炒让蒜蓉裹到排骨上。完美出锅！

豆鼓蒸扣肉

做法1.豆腐皮切丝，香菇洗净切片，五花肉洗净切片，放入碗中，依次加入料酒、生抽、豆豉辣酱、蚝油，姜、葱拌匀，腌制20分钟2.腌制好的五花肉片码入大碗，铺上香菇和豆皮3.将腌肉的料汁淋在上面，入锅蒸30分钟即可

猪骨薏米粥

材料：猪骨头400g、姜1块、葱1根、盐3大勺、薏米适量、米适量、瑶柱适量做法1.猪骨洗净，加入盐，腌3小时以上。2.米、薏米加水泡半小时。3.猪骨氽水，捞出洗净。4.起锅烧开水，把全部材料倒入。5.再次烧开后，转中小火煲1小时左右。6.最后加入葱花即可。

啤酒炖排骨

材料：肋排、玉米、新鲜香菇、葱、姜、啤酒、食用油、生抽、料酒、盐（制作过程有点多，但是为了我们能吃那么美味的排骨，就辛苦自己啦）做法：1：首先把各种食材准备好啦。2：排骨洗净，冷水入锅，加入2片姜，大火煮沸后撇净浮沫。3：捞出排骨，在流动的温水下洗净表面油污，沥干水分备用。4：玉米切小块，香菇去蒂，如果香菇比较大，可以改刀一下。5：锅里放少许食用油，温油时加入剩下的姜片和葱段。6：小火煸香后捞出葱段不要，加入排骨，中火煎至两面金黄上色。7：沿锅边加入少许料酒，生抽，翻炒均匀至上色。8：加入处理好的玉米和香菇，翻炒均匀。9：加入啤酒，酒的量大约和食材齐平就行。10：大火煮开后转小火，加盖焖煮30~40分钟。中间煮到20分钟时，揭盖加盐调味。11：炖至汤汁减少至一半左右，肉质酥烂时，转大火收汁。12：装盘，表面撒些葱花装饰就欧啦。

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