那天在网上团购的牛肋条一直没吃，忽然最近总在说战备肉，尤其还提到了外国牛肉，我忽然想起我买的也是外国牛肉，吓死我了，赶紧化了看一下吧！当牛肉化开后一看感觉还不错的，牛肉肥瘦相间，颜色也不错，凭我的直觉肯定不是战备肉嘿嘿！放下心来，看到还有瓶黑啤没喝，干脆用它做个黑啤烧牛肋条吧！黑啤炖牛肋条感觉牛肉味更加浓厚了，一点也不腥膻，味道很赞，虽然外面很热，但是我们享受着空调带来的凉爽，吃着香浓的牛肉，非常惬意嘿嘿。

这炖牛肉要想好吃，一定要注意焯烫时用冷水下锅，这样才能慢慢将肉里的杂质逼出来，炖出来的牛肉也才会腥膻味全无，当然也有黑啤的功劳哈！

用料：

主料：牛肋条1000克

辅料：黑啤500毫升 葱10克 蒜10克 香叶1克 花椒适量 生抽20毫升 老抽20毫升 浓汤宝1块 红曲米3克 姜 10克小茴香1克 大料适量 白砂糖10克

制作过程：

准备好食材：牛肋条1000克、黑啤500毫升、生抽老抽各20毫升、家乐牛肉味浓汤宝一块、葱、姜、蒜各30克、香叶、小茴香、大料、花椒适量、红曲米3克

2.牛肋条洗干净以后放入冷水中烧开，煮一分钟后捞出来洗干净杂质控干水分备用

3.炒锅凉油放入10克白糖小火加热

4.加热到糖变成棕红色就将控干水分的牛肉倒进去煸炒

5.待每一块牛肉都裹上了糖色就下入葱、姜、蒜继续煸炒

6.加入20毫升老抽

7.再加入20毫升生抽翻炒几下

8.然后加入500毫升黑啤

9.黑啤烧开后加入浓汤宝

10.把装好小茴香、花椒、大料、香叶和红曲米的料盒放入汤中盖盖子小火烧制

11.烧1小时以后打开盖子加入3克盐继续烧制

12.看到汤汁收浓就可以出锅开吃啦！

小贴士：

1、炒糖色不要糊了，棕红色即可别等黑了那就晚了，会发苦了。

2、用黑啤吨牛肉风味更佳，如果实在没有黑啤就用清水代替即可。

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