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最佳答案辣炒蚬子是很多人常吃的一道菜，但是炒蚬子焯水不焯水有分歧。那么，炒蚬子用焯水吗？辣炒蚬子怎么做让蚬子开口？

炒蚬子用焯水吗

最好不用，那样就会失去它原有的鲜味……多洗几遍……在炒就行。

当然，炒前需要用开水煮5分钟，这样不但更洁净，更方便爆炒时入味。

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辣炒蚬子怎么做让蚬子开口

你烧些盐水，水温别太热，太热会把蚬子烫死的，要温水。水烧好，用盐水浇蚬子，泡两三分钟。蚬子肯定张嘴。

蚬子的食用注意事项

1、不能与寒凉食物同食

蚬子本性寒凉，最好在食用时避免与一些寒凉的食物共同食用，比如空心菜、黄瓜等，食后也不应该马上饮用一些像汽水、冰水、雪糕这样的冰镇饮品，以免导致身体不适。

2、不能与啤酒、红葡萄酒同食

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食用蚬子时若饮用大量啤酒，会产生过多的尿酸，从而引发痛风。尿酸过多，会沉积在关节或软组织中，从而引起关节和软组织发炎。

3、皮肤病患者禁食

皮肤病患者之所以不能吃蚬子，是因为蚬子所含的蛋白质在进入人体后，可作为一种过敏原，对机体产生过敏反应，如发痒起块等，或使原来的皮肤病复发、加重。

4、食用蚬子需煮熟

蚬子若不煮熟会含有细菌。蚬子中的病菌主要是副溶血性弧菌等，耐热性比较强，80℃才能杀灭。一般来说，在沸水中煮4-5分钟才算彻底杀菌。

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最佳答案主料

黄蚬子

750g

辅料

油

适量

盐

适量

葱

适量

姜

适量

蒜

适量

步骤

1.买来黄蚬子，清水泡洗，水中加两滴香油

2.热锅冷油

3.葱姜蒜爆香

4.投洗干净的黄蚬子放在国内翻炒，盖盖2分钟

5.出国前再撒上一把葱叶

6.开吃

小贴士

黄蚬子买来后一定要吐沙，我的经验加点香油，缺氧的状况下很快就张嘴了

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