油豆腐，富含丰富的蛋白，多种氨基酸，不饱和脂肪酸，及磷脂，钙铁的含量也很高，且人人皆可食用，搭配肉片，再加以佐料翻炒，做法简单方便，咸香味美，那味道，像极了爱情，怎么能让人不垂涎欲滴。

五花肉100克

油豆腐150克

蒜苗1根

干辣椒4个

姜适量

盐3克

生抽15毫升

白糖2克

料酒10毫升

1. 准备好所有食材，油豆腐洗净，挤干水分备用。

2. 五花肉洗净切片，厚薄随意，姜切片，干辣椒切小段。

3. 起锅上火倒入适量油，油热后放入姜片。

4. 炒出香味后下入五花肉片炒至变色。

5. 然后沿着锅边淋入10毫升料酒，再加入3克盐、15毫升生抽、2克白糖和干辣椒。

6. 翻炒均匀，再倒入适量开水，用中火煮5分钟。

7. 把油豆腐对半切开，蒜苗洗净，大蒜白斜切片，蒜叶切段。

8. 随后把切好的油豆腐下入锅里，用锅铲压油豆腐，使其充分吸收汤汁。

9. 最后放入蒜苗，翻炒均匀后再炒15秒即可关火。

10. 出锅装盘，五花肉烧油豆腐大功告成！

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