九月中旬到了，中秋节马上就要到了，几天的小长假还是很清闲的，有人选择外出旅游，有人选择返乡看望父母，小编决定自己在家休息，空闲时间做一些美食。中秋到了，一定不能缺少丰盛的菜肴，如果你家客人比较多，一定别错过这道下酒菜——双椒香菇炒蟹味棒，荤素搭配，吃起来不会油腻，全家人都夸赞。很多人没有吃过这道双椒香菇炒蟹味棒，更别提这道菜肴的做法，小编现在分享详细食谱给大家伙吧。中秋将至，这下酒菜别错过，荤素搭配营养高，招待客人有面子。

【双椒香菇炒蟹味棒的食谱解析】

食材准备：准备新鲜香菇8个，挑选80克精瘦肉，蟹味棒3根，生抽两勺，蚝油一勺，辣椒和青椒几个，少许食盐，清水足量，鸡精一小勺，若干胡椒粉，若干生粉，香油和植物油若干，其他调味品。

烹饪小技巧：需要选购好鲜香菇，瘦肉和其他配菜的选购技巧，瘦肉需要切片腌制好，掌握这菜的烹饪顺序，难度很低。

步骤1：准备好一些备用，先将猪肉洗干净，猪肉去掉肥肉和猪皮，瘦肉切成薄片，肉片都用食盐腌制。

步骤2：肉片放在碗里，依次加上食盐先抓均匀，加上若干料酒去腥，涂上一些食用油和生粉，最后滴入油少许，快速把肉片搅拌均匀，需要至少腌制15分钟以上。

步骤3：将蟹味棒切成小段，香菇用清水洗干净，切除香菇根蒂，炒锅煮一些热水，记得加上小苏打和食盐，香菇下锅煮一会儿，香菇焯水切成片备用。

步骤4：青椒去掉蒂切成小块，辣椒分别切成小块，一些生姜拍几下，切成若干细段，葱切成小段备用。

步骤5：锅底放入一些油烧热，等待油温尽量烧热一些，滑入肉片快速翻炒，大概一分半钟变色，证明猪肉片都炒熟了，盛出锅待用。

步骤6：放入一些香菇块一起煸炒，放入蟹味棒煸炒片刻，加上少许食盐，生抽和蚝油提味提鲜。

步骤7：加上一些姜蒜煸炒，加上青椒块煸炒至断生，加上一些辣椒配色，最后放入炒熟的猪肉片。

步骤8：最后加上水淀粉勾芡，加上少许鸡精和胡椒粉，用锅铲不停地翻炒，加上葱花段，装入一个盘中，这道美味营养，简单易学的双椒香菇炒蟹味棒做好了。

推荐语：双椒香菇炒蟹味棒的烹饪方法很简单，香菇要清洗干净，香菇先冲洗干净，后用热水煮一煮，加上小苏打和食盐，香菇洗净切成片更容易入味，猪肉片一定记得腌制好，记得先炒肉片，后起锅炒香菇和蟹味棒，最后加上配菜和肉片，翻炒出锅。

双椒香菇炒蟹味棒是一盘荤素营养的菜肴，香菇非常鲜美，几种食材都营养不低，吃起来特别有食欲，比牛肉羊肉还好吃，错过太可惜了。

你们有没有学会这盘双椒香菇炒蟹味棒的烹饪方法？（所有图片来自网络）

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