今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊鸡翼尖做法大全,以下观点希望能帮助到您。

答鸡翅尖可做红猜巧烧翅尖，简单又好吃。步骤如下：

1、准备食材备用。

2、鸡翅尖冷水下锅煮出血沫。

3、捞出清洗干净，隐饥控干水分备用。

4、葱白切成段，大蒜拍碎姜切成片备用。

5、 小碗加入两勺生抽，一勺蚝油，一勺红烧酱油，搅拌均匀备用。

6、起锅烧油穗携键，下入鸡翅，小火煎至表面焦黄。

7、再加入葱姜蒜，翻炒出香味。

8、倒入调好的料汁，翻炒均匀。

9、加入适量的清水和少许盐和鸡精翻炒均匀。

10、小火炖制汤汁收干，撒上葱段即可出锅。

11、出锅装盘撒上熟白芝麻，一道鲜香美味的红烧鸡翅尖就做好了。

答步骤

卤鸡翅尖的做法步骤11.准备卤水料包、大葱、干辣椒。

卤鸡翅尖的没稿做法步骤22.将卤水料包放在纱布上。

卤鸡翅尖的做法步骤33.然后包起来，再用白色线把口扎紧。

卤鸡翅尖的做法枯春孝步骤44.锅内加入适量的清水，再将卤料包、大葱、干辣椒、姜片放入。

卤鸡翅尖的做法步骤55.加入适量的盐。

卤鸡翅尖的做法步骤66.再加入少许的料酒。

卤鸡翅尖的做法步骤77.加入酱油、老抽和冰糖。

卤鸡翅尖的做法步骤88.然后大火把卤水煮开。

卤鸡翅尖的做法步骤99.煮开后，再转森基小火煮半小时。

卤鸡翅尖的做法步骤1010.将鸡翅尖洗净。

卤鸡翅尖的做法步骤1111.放入开水中焯烫去血水。

卤鸡翅尖的做法步骤1212.把焯烫好的鸡翅尖捞起。

卤鸡翅尖的做法步骤1313.再把鸡翅尖放入煮好的卤水中。

卤鸡翅尖的做法步骤1414.最后盖上盖子大火煮开，转小火煮15分钟后关火，泡3小时即可食用。

答卤鸡翅尖

主料：鸡翅10个，老姜小块，蒜3瓣，香葱2棵

辅料：盐少许，麻油1大匙，辣椒油3大匙，卤水500克

做法

1 鸡翅洗净，翅头、翅中剁开。姜、蒜、葱切末。

2 鸡翅入烧沸的水中焯水，去浮沫，捞起沥干。入卤水中小火煨30-50分钟。

3 锅里放辣椒油，加姜、蒜末、盐小火煨香，加鸡翅上下拌至姜、蒜末沾于鸡翅表面。

4 关火，加葱末、麻油拌匀。

卤水的制作

1八角3-5个、桂皮、小茴香、甘草、三奈、甘菘、花椒、砂仁、草豆蔻、草果2个、丁香、淮山、罗汉果、干辣椒10-15个

2 生姜、大葱、绍酒、冰糖2-5大匙、精盐5大匙、鲜汤、油

3纱布袋2个

做法1 将材料1分成两份装入宽松的纱布袋中并扎紧袋口

2 姜洗净拍破；葱连根须洗净挽结

3 将冰糖敲碎，与油一同入锅，用小火炒至呈深红色时，掺入500克沸水搅匀，成糖色。

4 锅置火上，掺入鲜汤5000克，放入姜葱、盐、少许酱油、糖色，再放入香料包，烧沸后改用小火慢慢地熬至香味四溢时，即成新鲜卤水。

注意：

1 各种材料不一定全要。我有时就用了酱油、糖、盐、汤做。也不错的。

2 很多人都放味精，我从没放过。虽然说囟水一般不会有高温，但控制得不一定那么好。不放，味道也不错的。

3 在炒糖色时一定用小火，人在旁边翻动。不能糊，糊了会有味，而且苦的。

4 用于告拆制作卤水的大葱应保留其根须，那样可使卤水的味道更香。

5 丁香中含有丁香油酚，其味甚浓。一般来说，5000克鲜汤中丁香用量应控制在5-15克之间。

使用：

1 一般来说，第一次卤会比较甜，慢慢的就没有了。卤出的东西会越来越好吃。

2 原料在卤前一般要特做氽水处理，一方面为了干净，二一方面也对卤水比较好。

3 卤水使用时检查一下色、香、咸度、汤量等，如果哪一方面有不足时要补上。一般来说主要是需要补盐、汤。

4 卤水在每使用一次后，会有少数的原料渣（影响水的质量）或是上面漂着的肉类的浮油（容易使卤水变质、坏去）。记得过滤掉。水的表面应该是一层油面才对。做到底无渣，面滑光。

5 一般我做卤水使用10-15次左右。用完后，放在通风的阴凉处冷却，然后放冰箱冷冻。下次用时再拿出来解冻。

提示：1 鸡翅不宜卤过久，肉太烂并不好吃。2 如果卤味已较咸，就不要加盐了。

香煸鸡翅尖主料：鸡翅尖配料：葱调料：姜茸蒜茸、豆瓣酱、花椒粉、胡椒粉、自制配兆剁椒、大料、料酒。

操作步骤：

一、将翅尖的反面用刀划一道痕，好让它入味；

二、葱白部分切碎，大料用石舂杵碎，姜、蒜切碎；

三、将做法二的材料倒入将翅尖的碗，再加少许生抽、胡椒粉、花椒粉、料酒，用手拌均匀；

四、锅放少量油，开慢火，先放剁椒和豆瓣酱，煸出香味和颜色，

五、再升至中火，倒入姜茸蒜茸和葱粒，爆至出香味，再倒入鸡翅尖，袜卖枣不断翻炒，加少许料酒（提香去腥）、糖（提鲜）、生抽（底味），爆至翅尖干水入味，打几滴包尾油，兜匀上锅。

虽然生活经常设置难关给我们，但是让人生不都是这样嘛？一级级的打怪升级，你现在所面临的就是你要打的怪兽，等你打赢，你就升级了。所以遇到问题不要气馁。如需了解更多鸡翼尖做法大全的信息，欢迎点击窝牛号其他内容。

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